Schnelle Maronensuppe // so einfach und unfassbar lecker!

Maronensuppe ist Liebe von innen!

Manchmal sind die einfachsten Gerichte doch die besten. Diese Suppe, zum Beispiel, die ist purer Genuss ohne großartigen Aufwand. Die Zutaten sind möglichst einfach und dennoch zaubern sie einen vollen Geschmack, der Lust auf mehr macht. Ich jedenfalls kann von der Maronensuppe nicht genug bekommen!

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Das kommt alles in die Suppe:

🌰 Maronen (vorgegart): Maronen liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie Kalium und Magnesium – also Energie mit Substanz statt leerem BlaBla. In der Suppe sorgen sie für diese natürliche Süße und die samtige Konsistenz, bei der man kurz überlegt, ob man noch kaut oder schon trinkt.

🧅 Zwiebel: Zwiebeln enthalten sekundäre Pflanzenstoffe (u. a. Flavonoide) und präbiotische Ballaststoffe, die unsere Darmbakterien feiern würden, wenn sie klatschen könnten. In der Suppe sind sie die geschmackliche Basis: mild-süßlich angebraten holen sie das Beste aus den Maronen raus.

🧄 Knoblauch: Knoblauch punktet mit Allicin, das antioxidativ und entzündungshemmend wirkt – also kleines Kraftpaket mit großem Mundgeruchspotenzial. In der Suppe bringt er Tiefe und Würze, ohne sich in den Vordergrund zu drängen (keine Angst, das ist ein Teamplayer).

🥕🍵 Gemüsebrühe: Gemüsebrühe liefert Mineralstoffe und je nach Mischung auch ein paar sekundäre Pflanzenstoffe – vor allem aber Geschmack. Sie verbindet alle Zutaten zu einer runden Maronensuppe und verhindert, dass die Maronen solo auf der Bühne stehen.

🥛🌱 Pflanzendrink: Der Pflanzendrink bringt Flüssigkeit, etwas pflanzliches Protein (je nach Sorte) und macht die Suppe angenehm mild. Er rundet die Maronencremigkeit ab, ohne schwer zu wirken – quasi die sanfte Umarmung im Topf.

🧴🌿 Creme Vega / veganer Frischkäse: Hier kommen Fett, Cremigkeit und Sättigung ins Spiel – wichtig für Geschmack und Nährstoffaufnahme. In der Suppe sorgt er für dieses „Oh wow, warum ist das so gut?“-Gefühl und macht aus einer netten Suppe ein ernstzunehmendes Comfort Food.

Wenn du Suppen magst, solltest du diese unbedingt ausprobieren:

• One Pot Pizzasuppe
• Kürbissuppe ohne Schnickschnack
• Cremige Kartoffelsuppe
• die beste Brotsuppe
• türkische Linsensuppe

Kennst du eigentlich schon meine liebsten Küchenhelfer? Hier findest du, was ich zuhause verwende, um die Rezepte für dich zuzubereiten.*

Das passt zur Maronensuppe:

Wenn du die Suppe toppen möchtest, passt ein würziges Kürbiskernöl* perfekt dazu. Aber auch einfache Teigknoten zum Dippen können eine perfekte Beilage sein. Falls du noch mehr Geschmack suchst, kann ich dir meine Zwiebelwurzelbrötchen ans Herz legen. Falls du diese leckere Maronensuppe mit Proteinen anreichern möchtest, solltest du unbedingt meinen Scrambled Tofu probieren – Rührei in vegan.

Für 4 Portionen meiner Maronensuppe brauchst du:

• 200 g Maronen verzehrfertig
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Pflanzendrink
• 1 TL getrockneter Thymian
• Pfeffer nach Bedarf
• 4 TL Creme Vega oder veganer Frischkäse

Schäle sowohl die Zwiebel als auch die Knoblauchzehen und würfle beides fein. Die geschälten und verzehrfertigen Maronen schneidest du auch grob.

Jetzt gibst du die Maronen, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe und ebenso den Pflanzendrink und Thymian in einen Topf und lässt das Ganze für etwa 20 Minuten vor sich hin köcheln.

Püriere das Ganze im Anschluss. Sollte dir die Suppe zu fest vorkommen, gib noch etwas Gemüsebrühe hinzu.

Nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.

Mit einem Klecks Creme Vega oder veganem Frischkäse servieren.

Guten Appetit!

*****

Viel Spaß beim Nachkochen!

♥-lichst, die Julie

 

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