Ultraleckerer Flammkuchen mit Kartoffeln und Champignons
Habe ich schon mal erwähnt, dass ich Flammkuchen liebe? Nein? Na gut, also: Flammkuchen ist wundervoll. So lecker und variabel und ich liebe ihn sehr. Vor allem die Version vom Flammkuchen mit Kartoffeln und Champignons. Wie genial ist denn bitte diese Kombination? Aber manchmal wird man eben kreativ, wenn man in den Kühlschrank schaut und nur noch vereinzelte Gemüsereste vorfindet. Dabei entstehen aber auch oft einfache und richtig tolle Gerichte. Und dieses hier war binnen 30 Minuten auf dem Tisch. Was will man mehr? Achso, außer einer zweiten und einer dritten Portion Flammkuchen vielleicht. Aber diese Leckerei ist auch einfach schnell gemacht und jedes Mal wieder ein Genuss. Sagt sogar…
Sommerlicher Flammkuchen mit Apfel und Walnuss – so lecker!
„Mama, ich hab Lust auf was herzhaft Süßes. Macht das Sinn?“ Klar macht das Sinn. Und es ist verdammt lecker. Zum Beispiel, wenn man man meinen leckeren Flammkuchen mit Apfel und Walnuss denkt. Der ist nämlich äußerst genial. Was hier natürlich wieder einmal nicht fehlen darf, ist mein Rosmarin. Ich liebe Rosmarin, denn diese aromatischen Nadeln geben vielen Gerichten einfach das i-Tüpfelchen. Und dann noch Honig. Was bitte ist das denn für eine geniale Kombination? Zugegeben, es ist nicht neu, aber so lecker! Mein Rezept für Flammkuchen ist auf jeden Fall wieder kinderleicht. Ich mag es ja einfach und unkompliziert. Kochen und essen soll Spaß machen und nicht schon im…
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Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln wie vom Jahrmarkt
Manchmal muss es einfach ein Klassiker sein. Manchmal liebe ich diese einfachen und bodenständigen Rezepte. Und deshalb gibt es hier ab und an, wenn mir danach ist, knusprig leckeren Flammkuchen. Meist variiere ich den Belag. Heute gibt es aber das klassische Rezept für Elsässer Flammkuchen. Hier ist der Boden ein ganz dünner und knuspriger Ölteig. Man kann ihn aber auch mit Hefe zubereiten. Ich persönlich mag diesen knackig gekneteten Ölteig aber für Flammkuchen lieber, sonst wäre es Pizza. 🙂 Klassischer Flammkuchen ist außerdem mit Crème Fraîche oder Schmand. Bei uns gab es auf dem Jahrmarkt der Stadt meines Opas immer einen Stand, der diese köstlichen Flammkuchen anbot. Und ein bisschen…
Rezept für Flammkuchen mit Birne und Cambozola
Himmlisch lecker, würzig & aromatisch – Flammkuchen mit Birne und Cambozola Manchmal gibt es Gerichte, die sind einfach nur Soulfood. Dieser Flammkuchen gehört definitiv dazu. Neulich sah ich am Käsestand Cambozola in der Auslage und hatte kurz zuvor Birnen gekauft. Eigentlich wollte ich den Blauschimmelkäse einfach nur so zum Abendbrot genießen, dachte mir aber, dass das diesem Käse wirklich nicht gerecht wird und doch irgendwie lecker mit dem Obst kombiniert werden kann. Und was passt besser zu Birne und Cambozola als Walnüsse? Den gewissen Pepp verleiht dann zusätzlich noch der Thymian. Und ehrlich: Thymian macht so ziemlich alles mit Käse besser. Dabei kam mir dann Flammkuchen in den Sinn. Flammkuchen…
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