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Süßkartoffel-Kokos-Dessert mit Zimt
Ja, also, Süßkartoffeln sind so eine Sache. Entweder man mag sie oder man hasst sie. Ich war bisher der festen Überzeugung, dass es keine Zubereitungsart gibt, in der ich sie mag – bis ich dieses Süßkartoffel-Kokos-Dessert mit Zimt ausprobiert habe. Und ich wurde eines besseren belehrt. Mein erster Kontakt mit der Knolle war, als sie vor einigen Jahren frisch in den Supermärkten eingeführt wurde. Naiv habe ich sie gekauft, weil alle so davon schwärmten, und war damals maßlos enttäuscht. Der süßliche Geschmack war so gar nicht meins und meine Vorstellung und die Realität prallten dann doch ziemlich unschön aufeinander. Nachdem aber in unserem Gemüseabo unverhofft doch eine Menge dieser Süßkartoffeln…
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Weißer Schokoladenpudding // simpel lecker!
Heute habe ich ein absolut tolles und simples Dessert im Gepäck, das hier vor allem an Sonntagen oder zum Ferienstart zum Einsatz kommt: Weißer Schokoladenpudding. Und das ganz ohne Tütchen oder sonstige Fertigmischungen. Denn der Pudding geht wirklich kinderleicht. Schokopudding ist ja in der Regel eher dunkel und mit Zartbitterschokolade gemacht. Dieser helle Schokoladenpudding ist da etwas ganz Besonderes. Dank der weißen Schokolade muss man auch nicht nochmal 50 g extra Zucker – wie in den Tütenpuddings angegeben. Da reicht ein Päckchen Vanillezucker, falls du es gern süß hast. Pudding ist außerdem mal eine tolle Abwechslung zum Kuchen am Nachmittag, findest du nicht? Und hübsch angerichtet in Gläsern ist er…
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Gebackene Grapefruit aus dem Ofen mit Haferflockencrunch
Simpel, schnell und lecker – gebackene Grapefruit aus dem Ofen Manche Rezepte sind so einfach, dass man da erstmal drauf kommen muss. So wie dieses Dessert, das in wenigen Handgriffen fertig und ein Highlight für Gäste ist. Dabei ist es eigentlich nur aus einem Überschuss an Grapefruits aus der Biokiste entstanden. Wer die leicht bittere Note dieses Adamsapfels oder Paradiesapfels mag, der ist hiermit genau richtig, denn diese Note verbindet sich hervorragend mit der Süße der karamellisierten Haferflocken und der Frische des Kokosjoghurts. Der Umami-Effekt wird also vollkommen bedient. Damit ist der Nachtisch außerdem vegan, was für die ein oder andere Person ausschlaggebend sein könnte. Ich bereite Grapefruit jetzt jedenfalls…
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Rezept: Karamellpudding selber machen // So einfach, so gut!
Heute gibt es Foodporn. Und Seelenfutter. Es wird ordentlich karamellig hier, denn der Karamellpudding ist etwas, das geht immer. Und das ganz ohne Tütchen – wer hätte das gedacht? Denn Pudding ohne Fertigprodukt ist nämlich gar nicht so schwer! Wusstest du, dass in den meisten Tüten namhafter Hersteller nur Speisestärke und ein bisschen Aroma, ggf. sogar noch Farbstoff, ist? Da wird ein riesiges Geschäft gemacht mit den billigsten Zutaten, die du in der Regel selbst schon daheim hast oder durch hochwertigere ersetzen kannst. Deswegen zeige ich dir hier einmal unseren Lieblingspudding, der in wenigen Minuten zubereitet ist – ganz ohne Fertigprodukt oder Zauberwerk. Und glaub mir: Es lohnt sich wirklich.…
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Plätzchen-Schichtdessert mit Spekulatiuspudding – perfekt für Plätzchenreste
Jetzt mal ehrlich. Kannst du die ganzen Plätzchen und Kekse noch sehen? Oder ist dir die Lust darauf schon vergangen? Ich jedenfalls habe mittlerweile die Nase davon (fast) gestrichen voll und mir deswegen ein ganz einfaches Dessert überlegt, das die Reste mit weg macht: Ein Plätzchen-Schichtdessert mit Spekulatiuspudding. Das passt nämlich perfekt zu den Weihnachtsfeiertagen und man hat im Anschluss die Bude frei von Kalorienbömbchen. Und dabei ist dieses Dessert wirklich kinderleicht. Und es schmeckt himmlisch für so wenig Aufwand. Ich bereite Pudding übrigens immer ohne Tütchen zu. Das habe ich angefangen, als ich mir die Inhaltsangabe auf der Rückseite angeschaut habe. Denn im Endeffekt sind in den Tütchen, die…
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