süße Osterhasen aus Hefeteig
schnelles süßes Hefegebäck zu Ostern
Portionen: 20 Häschen
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Rührgerät mit Knethaken. Backpapier, Backpinsel
Zutaten
- 10 g Fischhefe
- 100 ml Milch handwarm
- 1 Ei
- 30 g Butter oder pflanzliche Alternative
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 300 g Mehl Type 405
Außerdem:
- 2 EL Butter oder pflanzliche Alternative
- Vanillezucker zum Bestreuen
- Mehl für die Arbeitsfläche
Anleitungen
- Löse die Hefe in der Milch auf und knete das Ei, die 30 g Butter, das Salz, die 2 EL Zucker und die 300 g Mehl unter, sodass ein relativ fester Hefeteig entsteht.
- Dann gibst du den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollst ihn zu einer unterarmdicken Wurst. Von der schneidest du jeweils etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben ab.
- Rolle aus den Scheiben mit den Händen etwa 20-25 cm lange Würste.
- Lege mit den Würsten ein U auf die Arbeitsfläche. Dann nimmst du das Mittelstück vom U auf und drehst es zweimal ein. Die Enden stellen die Ohren dar. Ziehe diese eventuell ein bisschen länger und in Form.
- Jetzt setzt du die Osterhäschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Schmelze die 2 EL Butter in einem Topf und pinsle mit ungefähr der Hälfte die Häschen gut ein.
- Dann kommen die Osterhasen aus Hefeteig für 20 Minuten in den kalten Ofen (!), den du auf 180 Grad Umluft einschaltest.
- Nach dieser Zeit nimmst du das Blech mit den Osterhasen aus dem Ofen, und pinselst sie erneut mit der restlichen Butter ein.
- Streue direkt den Zucker darauf.
Notizen
Am besten genießt du die Häschen am Tag des Backens.