Mac and Cheese
Unheimlich cremige Makkaroni mit Käsesoße - ein Wohlfühlgericht
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Makkaroni oder andere Nudeln
- 50 g Butter
- 30 g Mehl
- 450 ml Milch
- 1 TL Salz
- ½ TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 2 Msp Muskatnuss gemahlen
- 200 g geriebener Käse nach Wahl
- getrocknete Kräuter zum Dekorieren
Anleitungen
- Die Makkaroni kochst du nach Packungsanweisung gar und lässt sie abtropfen.
- In der Zeit, in der die Nudeln kochen, bereitest du die Käsesoße vor. Dafür lässt du die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und Blasen werfen.
- Dann rührst du für die Mehlschwitze das Mehl mit dem Schneebesen ein und gießt nach und nach die Milch dazu, während du weiter rührst. So stellst du eine Béchamelsoße her.
- Lass die Soße einmal aufkochen, bevor du den geriebenen Käse dazu gibst und immer wieder umrührst, bis sich der Käse mit der Soße verbunden hat.
- Jetzt würzt du die Käsesoße und schmeckst sie ggf. nochmals ab.
- Rühre die gekochten Makkaroni unter und schon kannst du Mac and Cheese servieren.