Plätzchen-Schichtdessert mit Spekulatiuspudding
ein ultraeinfaches Rezept zur Resteverwertung von Plätzchen. Schmeckt perfekt als Nachtisch an den Weihnachtsfeiertagen
Portionen: 5 Gläser
Zutaten
- 5 Handvoll Plätzchen am besten zerbrochene
- 5 Plätzchen ganz - als Topping
- 1 l Milch oder Pflanzenmilch
- 75 g Speisestärke
- 5 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Spekulatiusgewürz
Anleitungen
- Beginne damit, dass du etwa die Hälfte der Plätzchen auf dem Boden der von dir ausgesuchten Gläser verteilst.
- Von dem Liter Milch schüttest du etwa 900 ml in einen Topf und erhitzt sie. Aufpassen: Kuhmilch neigt dazu, ordentlich hoch zu sprudeln.
- Während die Milch zum Kochen gebracht wird, rührst du die restliche Milch mit dem Ei, der Speisestärke, dem Spekulatiusgewürz, dem Vanillezucker und dem Zucker glatt.
- Kocht die Milch im Topf, rührst du das Stärke-Zucker-Gemisch mit dem Schneebesen ein und lässt es bei niedriger bis mittlerer Temperatur so lange köcheln, bis die Konsistenz zähflüssig ist. Rühren nicht vergessen, sonst hängt der Pudding am Boden fest.
- Zieh den Topf vom Herd und decke den Pudding mit einer Klarsichtfolie ab. Direkt auf dem Pudding, denn sonst bildet sich eine Haut.
- Beginne damit, dass du etwa die Hälfte der Plätzchen auf dem Boden der von dir ausgesuchten Gläser verteilst.
- Ist der Pudding abgekühlt, gibst du etwa die Hälfte davon auf die Plätzchen.
- Dann kommt wieder eine Plätzchenschicht, auf die der restliche Pudding kommt.
- Als Topping verteilst du dann noch jeweils ein Plätzchen in die Mitte.
Notizen
Du kannst auch Dosenmandarinen oder anderes Obst mit hinein schichten.
Je länger du die Gläser stehen lässt, desto weicher werden die Plätzchen.