Schneller Eiersalat mit Mayonnaise
Die perfekte Resteverwertung für Ostereier
Portionen: 1 Portion
Zutaten
- 4 Eier hartgekocht
- 50 g Mayonnaise
- 2 TL mittelscharfer Senf
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ TL Salz
- 1 TL Essig
- Pfeffer
Nach Lust und Laune
- Currypulver, Zwiebeln oder Äpfel
Anleitungen
- Die Eier schälen und klitzeklein schneiden.
- Den Schnittlauch waschen und entweder mit der Schere oder dem Messer in kleine Röllchen schneiden.
- Im Anschluss die Eier und den Schnittlauch zusammen mit den restlichen Zutaten verrühren.
Notizen
Es kann sein, dass der Salat dir zu schwach schmeckt, dann einfach ein bisschen mehr Senf dazu geben. Wer mag, kann auch eine Zwiebel fein gewürfelt dazu geben. Ein säuerlicher Apfel verleiht dem Ganzen eine frische Note.