Streuselkuchen "Zwetschgendatschi Style" ohne Hefe
Ein schneller Rührkuchen mit Obst und Streuseln - die einfache Variante zum Datschi
Zutaten
- 3 Eier
- 120 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Dinkelmehl
- 50 ml Milch
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 10-12 Zwetschgen
Für die Streusel brauchst du:
- 50 g Zucker
- 75 g Butter
- 120 g Dinkelmehl
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Als erstes fettest du eine 26er Springform* mit Butter ein und stellst sie beiseite. Der Ofen wird auf 160 Grad Umluft vorgeheizt.
- Eier, Butter und Zucker schlägst du mit der Küchenmaschine* oder dem Rührgerät* schaumig auf und gibst, das Mehl, die Milch, den Zimt und das Backpulver nach und nach dazu.
- Der Teig kommt in die Springform und wird ein wenig glatt gestrichen.
- Dann widmest du dich den Zwetschgen, die du wäschst, halbierst und vom Stein befreist.
- Im Anschluss legst du sie von innen nach außen kreisförmig auf den Teig. ich habe sie mit einem Ende leicht in den Teig gedrückt, dass sie quasi wie Blütenblätter angeordnet sind.
- Zum Schluss knetest du aus den restlichen Zutaten die Streusel für den Streuselkuchen und verteilst sie großzügig über dem Kuchen.
- Der Kuchen darf jetzt für etwa 45-50 Minuten in den Backofen, bis die Streusel goldgelb sind. Mach am besten die Stäbchenprobe.
Notizen
Du kannst den Kuchen gleich vom Rand lösen, damit er auskühlen kann.