Double Chocolate Cookies
Saftige Schokoladenkekse
Kochutensilien
- Rührgerät oder Küchenmaschine, Backpapier
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 30 g Butter
- 2 Eier
- 80 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 70 g Mehl
- 2 Msp Backpulver
- 100 g gehackte Zartbitterschokolade zusätzlich
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 175 Grad Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schmelze die 30 g Butter in einem Topf und löse darin die 200 g Zartbitterschokolade auf. Achte dabei darauf, dass die Temperatur gering ist, damit die Schokolade nicht am Topfboden hängen bleibt.
- Währenddessen schlägst du mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig auf.
- Rühre die geschmolzene Schokolade in die Eiermasse ein.
- Im Anschluss gibst du das Mehl dazu und verrührst alles zu einer homogenen Masse.
- Zum Schluss hebst du die gehackte Schokolade unter. Nicht zu sehr rühren.
- Die Masse für die Double Chocolate Cookies setzt du teelöffelweise auf das Backblech. Achte dabei darauf, dass die Kekse genügend Abstand haben, da sie gut auseinander fließen.
- Backe die Cookies für exakt 10 Minuten. Am besten stellst du dir eine Eieruhr dafür. Die Cookies sollen so brüchig aussehen, wie auf meinen Bildern. Wenn die Zeit um ist, nimm das Backblech aus dem Ofen und lass die Cookies darauf erkalten.