Winterlicher Käsekuchen mit Granatapfel und Haferflockenboden
Ein saftig cremiger Kuchen, der durch seinen geringen Aufwand und seinen bombastischen Geschmack besticht
Kochutensilien
- 26er Springform, Rührgerät oder Küchenmaschine, Waage, Schüssel
Zutaten
Was du für den Kuchenboden brauchst:
- 250 g Haferflocken kernig
- 1 Ei
- 150 g Butter
- 75 g Zucker
- Fett zum Ausfetten der Form
Für die Käsekuchenfüllung brauchst du:
- 500 g Speisequark 40 %
- 1 Msp Kardamom
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Speisestärke
- 2 Eier
- ½ Granatapfel die Kerne davon
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vor und fette die Springform ein.
- Knete aus den Zutaten für den Boden einen Teig. Der ist relativ krümelig, das darf so sein.
- Drücke den Boden in die Springform und achte dabei darauf, dass du einen etwa fingerdicken Rand hoch ziehst.
- Dann verrührst du die anderen Zutaten bis auf den Granatapfel. Die Käsekuchenfüllung ist relativ zäh.
- Streiche die Masse auf den Kuchenboden.
- Zum Schluss streust du die Granatapfelkerne darüber.
- Der Kuchen darf für etwa 40-45 Minuten in den Ofen.
- Lass ihn am besten komplett abkühlen, bis du ihn aus der Form löst und schneidest. Erst mit dem Abkühlen wird die Masse richtig fest.