Fruchtige Wintermarmelade
Ein einfaches und schnelles Last-Minute-Geschenk aus der Küche
Kochutensilien
- Kochtopf, Trichter, Pürierstab. Kochlöffel, Schraubgläser, Waage
Zutaten
- 750 g Waldfrüchte TK
- 150 ml Apfelsaft oder Orangensaft
- 2 TL Zimt
- 1 Msp Kardamom
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 4 heiß ausgespülte Schraubgläser à 350 ml Fassungsvermögen
Anleitungen
- Vermische die Waldfrüchte mit dem Apfelsaft, den Gewürzen und dem Gelierzucker in einem großen Topf und lasse alles erst einmal stehen.
- Spüle die Schraubgläser mit kochendem Wasser aus und stelle sie beiseite.
- Lass das Ganze nun an Anleitung auf dem Gelierzucker aufkochen, während du ständig rührst.
- Wenn du magst, kannst du einmal kurz mit dem Stabmixer durchgehen. Du kannst aber auch die Waldfrüchte ganz lassen.
- Die Masse sollte etwa 4-5 Minuten ordentlich kochen. Wenn du den Kochlöffel anhebst, sollte die Marmelade zähflüssig sein. Ein wenig, wie wenn du Pudding einkochst.
- Fülle die Marmelade noch heiß in die vorbereiteten Gläser, schraube sie ganz schnell zu und drehe sie auf den Kopf. Das machst du am besten mit Topflappen oder Topfhandschuhen.
- Wenn der Deckel eingesogen ist, kannst du sie wieder richtig herum drehen.