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Elsässer Flammkuchen

So einfach machst du den Elsässer Flammkuchen komplett ohne Fertigprodukt
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten

Zutaten

  • 1 Flammkuchenteig
  • 150 g Schmand oder Crème Fraîche
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Msp Muskatnuss
  • 1 EL Milch
  • 30-40 g Reibekäse optional
  • ½ Zwiebel
  • 75 g Katenschinken oder Speck

Anleitungen

  • Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  • Verrühre den Schmand (oder die Crème Fraîche) mit der Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss und streiche die Masse auf den Flammkuchenboden.
  • Schäle die Zwiebel und schneide sie entweder in Ringe oder feine Würfel.
  • Würfle den Katenschinken fein und streue ihn gemeinsam mit den Zwiebelringen und dem geriebenen Käse großflächig über die Schmandmasse.
  • Dein einfacher Flammkuchen darf nun für etwa 15-20 Minuten in den Ofen auf die zweite Schiene von unten, bis die Ränder leicht andunkeln.

Notizen

Dazu passt frischer Salat