Flammkuchen mit Kartoffeln und Champignons
Eine tolle Variation des klassischen Flammkuchens - vegetarisch lecker!
Portionen: 1 Blech
Zutaten
- 1 Flammkuchenteig selbst gemacht oder gekauft
- 150 g Schmand
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss gerieben
- 1 TL getrockneter Schnittlauch
- 1-2 kleine Kartoffeln
- 5-6 Champignons
- 20-30 g geriebener Mozzarella
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze an.
- Verrühre den Schmand mit dem Salz und dem Pfeffer und – wenn du magst – etwas von dem Schnittlauch.
- Bestreiche den Flammkuchenboden mit der Schmandmasse und streue den Käse darüber.
- Wasche die Kartoffel gut und/oder schäle sie und schneide sie in hauchdünne Scheiben. Die Champignons putzt du und schneidest sie ebenfalls in Scheiben.
- Belege den Flammkuchen mit den Kartoffelscheiben und den Champignons. Dann streust du Muskatnuss und Schnittlauch darüber. Lass auch noch ein paar Salzkörnchen darüber fliegen.
- Der Flammkuchen darf für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Ränder dieser Leckerei sich goldbraun verfärben. Je nach Ofen kann das kürzer oder länger dauern.