Weihnachtliche Nussbutter mit Knoblauch und Rosmarin
Ein herzhafter Aufstrich, der beim Weihnachtsbrunch oder Weihnachtsfrühstück nicht fehlen darf. So einfach, so lecker!
Zutaten
- 200 g weiche Butter in zwei Hälften geteilt
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 100 g Walnüsse
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Hacke die Nüsse klein und röste sie in einer Pfanne ohne Fett an. Je feiner du sie hackst, desto besser lässt sie sich zum Schluss streichen. Dann stellst du sie beiseite.
- Die eine Hälfte der Butter lässt du in einer Pfanne schmelzen.
- Den Knoblauch schälst und presst du, die Zwiebel schälst und würfelst du fein. Beides darf mit in die Pfanne mit der Butter und wird angeröstet, bis es knusprig braun, aber nicht verbrannt, ist.
- Zieh die Pfanne vom Herd.
- Zupfe die Rosmarinnadeln gegen den Strich ab und hacke sie fein. Vermenge sie mit der aufgekochten Butter.
- Ist die Butter abgekühlt, rührst du die Nüsse ein, würzt mit Salz und Pfeffer, vermengst sie mit der anderen Butterhälfte und füllst alles in ein Schraubglas.
Notizen
Die Butter hält sich, kühl gestellt, etwa 1-2 Wochen