Knackiger Apfelsalat mit Staudensellerie und Walnüssen
Ein kinderleichtes und schnelles Rezept für nahrhaften knackigen Salat mit hochwertigem Leinöl und Apfelessig. Vegan lecker!
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 4 Stangen Sellerie
- 1 Apfel mittelgroß
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Leinöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Putze die Selleriestangen gut und schneide sie in etwa 0,3 – 05 cm dicke Streifen.
- Den Apfel gut waschen und vom Kerngehäuse befreien. Dann kannst du ihn in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Lauchzwiebeln befreist du von der Wurzel und schneidest sie in dünne Röllchen.
- Bei den Walnüssen kannst du dir aussuchen, ob du sie grob hackst und dann in einer Pfanne ohne Öl kurz anröstest oder nur hackst.
- Aus dem Zitronensaft, dem Apfelessig, dem Leinöl, Salz und Pfeffer rührst du jetzt ein Dressing an.
- Vermische alle Zutaten in einer Schüssel miteinander und schon kannst du diesen tollen Apfelsalat essen.