Einfaches Grillbrot
Ein saftiges Kräuterbrot direkt vom Grill - einfach, schnell und lecker!
Portionen: 5 Teile
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 10 g Frischhefe
- 350 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Kräuter nach Wahl
- Olivenöl oder Sonnenblumenöl zum Einpinseln
Anleitungen
- Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf.
- Gib die restlichen Zutaten dazu und verknete das Ganze mit den Knethaken des Rührgeräts* oder der Küchenmaschine* zu einem glatten Teig.
- Entweder du teilst jetzt den Teig in 5-6 gleichgroße Teile ein und lässt sie abgedeckt in einzelnen Schüsseln an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen oder du packst alles in eine luftdichte Schüssel und lässt es im Kühlschrank etwa 3 Stunden (mehr oder weniger macht nix) gehen.
- Im ersten Fall kannst du die Teiglinge bei Bedarf direkt auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa fingerdick ausrollen.
- Im zweiten Fall nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank, teilst ihn in 5-6 Teile ein und lässt diese erst 10 Minuten entspannen, bevor du sie auf einer bemehlten Fläche fingerdick ausrollst.
- Wenn du die Grillbrote direkt auf dem Grillrost backen möchtest, pinsle sie hauchdünn mit etwas Sonnenblumenöl oder Olivenöl ein. Verwendest du eine Grillschale – vielleicht sogar aus Edelstahl* -, kannst du dir das sparen, denn dann klebt das Brot nicht an.
- Backe die Grillbrote von jeder Seite goldbraun und serviere sie noch warm.
Notizen
Dazu passt mein Aioli. Und kennst du schon meinen Auberginenaufstrich?