Blumenkohl mit Semmelbröselkruste
Ein herrlich einfaches Rezept, das nach Kindheit schmeckt. In wenigen Minuten zubereitet, steht dieses herzhafte Gericht auf dem Tisch. Perfekt als Beilage oder aber auch als alleiniger Hauptgang.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 120 g vegane Butter oder tierische Alternativen
- 7-8 EL Semmelbrösel nach persönlichen Vorlieben
- Salz
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL getrocknete Petersilie
- Muskatnuss gerieben
Anleitungen
- Entferne die Blätter vom Blumenkohl und halbiere ihn. Dann kannst du den Strunk bequem heraus schneiden und die beiden Hälften in Röschen teilen.
- Koche den Blumenkohl in Salzwasser gar kochen. Je nachdem, ob du ihn lieber bissfest oder weicher möchtest, dauert das unterschiedlich lange.
- Ist der Blumenkohl gar, gieße das Wasser ab und richte die Röschen in einer Schale an und streue ein wenig Muskatnuss darüber.
- In der Zeit, in der der Blumenkohl kocht, kannst du die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
- Gib die Semmelbrösel dazu und röste sie gut an.
- Jetzt gibst du die restlichen Zutaten dazu und lässt das Ganze nochmal etwas bräunen. Die Brösel sollten ein wenig salzig schmecken, die Zitrone verleiht ihnen ein bisschen Frische.
- Sind die Semmelbrösel goldbraun, dann streue sie über den Blumenkohl und serviere ihn.
Notizen
Du kannst die Zitrone auch weglassen.
Petersilie kann durch jegliche Kräuter ersetzt werden, die du gern magst.
Salzkartoffeln sind eine tolle Beilage zum Blumenkohl.