Einfacher Rettichsalat
Dieses Rezept für Rettichsalat besticht durch seine einfachen Zutaten und den vollmundig herzhaften Geschmack. Passt perfekt zur Brotzeit und lässt sich gut vorbereiten!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Bund roter Rettich oder 1 weißer großer Rettich ca 500 g
- 3 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 3 EL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer
- 1-2 TL getrockneter Schnittlauch oder Petersilie
Anleitungen
- Wasche den Rettich gut, entferne das Grün und schäle ihn gegebenenfalls. Rasple den Rettich grob. Ich mache das ganz gern mit der Küchenmaschine, denn das spart Zeit. Es funktioniert aber auch mit einer herkömmlichen Reibe.
- Dann nimmst du das Salz (etwa 1/2 TL), vermengst es mit dem Rettich und lässt das Ganze für etwa eine Viertelstunde stehen. Drücke im Anschluss den Rettich leicht aus.
- Dann gibst du die restlichen Zutaten mit dem Rettich in deine Salatschüssel, rührst gut um und kannst den Salat servieren.
Notizen
Am besten schmeckt der Rettichsalat, wenn er wenige Stunden durchziehen konnte.