Schlage die Eier in einer Schüssel oder direkt im Topf auf und schlage sie mit dem Schneebesen richtig schaumig.
Im Anschluss rührst du als erstes den Zucker ein und dann nach und nach die Sahne, die Milch und den Rum.
Jetzt erwärmst du das Ganze. Achte dabei darauf, dass es nicht kocht (!).
Wenn du den Topf von außen noch anfassen kannst, ohne direkt die Hand zurückziehen zu müssen, hat der Topf die richtige Temperatur.
Nun darfst du rühren, bis der Eierlikör etwas zähflüssiger wird. Das kann etwa 5-10 Minuten dauern.
Fülle das Ganze noch warm in hübsche ausgekochte Flaschen ab und verschließe sie.
Der Eierlikör hält sich im Kühlschrank bis zu vier Wochen – wenn er nicht zuvor getrunken wird.