Zitronenzucker
Zitronenzucker wertet nicht nur sämtliche Desserts und Kuchen auf, er ist auch noch günstig und ein tolles Geschenk aus der Küche.
Portionen: 1 Schraubglas
Kochutensilien
- 1 Schraubglas Fassungsvermögen ca 250 g
- 1 Zestenreißer oder Sparschäler
Zutaten
- 200 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone der Abrieb davon
Anleitungen
- Wenn du die Zitrone mit dem Sparschäler schälst, dann schneide die Schale danach möglichst fein. Dadurch braucht sie weniger Zeit zum Trocknen. Verwendest du einen Zestenreißer, entfällt dieser Schritt.
- Jetzt vermengst du die Zesten, bzw. Zitronenschalenstückchen, mit dem Zucker und schüttest alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Schalte den Ofen auf etwa 50 Grad Umluft ein, schiebe das Backblech in den Ofen und lass die Tür mit einem kleinen Spalt offen.
- Je nach Schalendicke braucht es etwa 2-3 Stunden, bis alles ganz ausgetrocknet ist und du den Zitronenzucker in dein Schraubglas abfüllen kannst.
- Kommt dir das Ganze zu grob vor, kannst du es auch noch im Anschluss in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab bearbeiten.