Bärlauchöl
So einfach kannst du Bärlauchöl selber machen. Das Gewürzöl hat eine tolle Note für Salate und herzhafte Speisen. Der leichte Knoblauchduft wertet sämtliche Rezepte auf.
Portionen: 1 Flasche
Kochutensilien
- 1 Schraubglas Fassungsvermögen etwa 300 ml
Zutaten
- 1 Bund Bärlauch
- 250 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Wasche den Bärlauch gut, trockne ihn ab und schneide ihn in Streifen. Das kommt alles in ein Schraubglas mit ungefähr 300 ml Fassungsvermögen.
- Jetzt gießt du das Ganze mit dem Öl auf und verschließt den Deckel gut.
- Stelle das Glas in einen Topf, der bis zum Schraubverschluss hin mit Wasser gefüllt ist und lasse das Glas im Topf für mindestens 30 Minuten vor sich hin köcheln.
- Das Glas muss dann wieder abkühlen und sollte für mindestens 3-5 Tage an einem dunklen Ort so stehen bleiben.
- Im Anschluss gießt du das Bärlauchöl durch ein Sieb ab und filterst dadurch die Bärlauchstückchen heraus. Das Öl kannst du jetzt in hübsche Flaschen abfüllen.
Notizen
Tipp: Wenn du den Bärlauch mit einer Handvoll Cashews, etwas Hefeflocken und Salz pürierst, hast du ein schnelles Bärlauchpesto.
Die Zeit, in der das Öl ruhen muss, ist nicht inkludiert.