Als erstes heizt du den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und gibst die Auflaufform zusammen mit der Butter hinein. Ist sie geschmolzen, kannst du die Form wieder aus dem Ofen holen.
Währenddessen verrührst du die Eier mit der Milch, dem Mehl, dem Backpulver und einem der Bourbon-Vanillezuckerpäckchen. Der Teig wird sehr flüssig.
Die Äpfel kannst du entweder schälen oder du schneidest sie nach dem Waschen einfach so in hauchdünne Schnitze, die du direkt in die geschmolzene Butter der Auflaufform legst.
Jetzt gießt du sachte den Teig des Ofenpfannkuchens darüber und bestreust das Ganze mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker.
Der Apfelpfannkuchen darf für 15-17 Minuten im Ofen backen.