Saftiger Schokokuchen vom Blech mit Himbeeren
Ein einfacher Blechkuchen, der die Säure der Himbeeren mit der Süße der Schokolade verbindet
Portionen: 1 Blech
Kochutensilien
- Fettpfanne oder tiefes Blech, Küchenmaschine oder Rührgerät, Teigschaber
Zutaten
- 200 g Vollmilchschokolade
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g TK-Himbeeren
- Butter/Margarine zum Ausfetten der Form
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor und fette die Form oder das Backblech ein.
- In einem Topf schmilzt du die Butter und drehst die Temperatur dann ganz klein, um darin die Schokolade zu schmelzen. Immer mal wieder umrühren, damit sie nicht am Boden festklebt, nicht vergessen.
- In der Zwischenzeit schlägst du die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine schaumig.
- Dann schütte die Sahne, die geschmolzene Schokolade, das Mehl und das Backpulver dazu und verrühre alles zu einem cremigen Teig.
- Streiche den Teig mit dem Teigschaber auf das Backblech und verstreue die Himbeeren darauf.
- Der Schokokuchen mit Himbeeren darf jetzt für etwa 35 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.
- Nimm den Kuchen nach der Stäbchenprobe aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.
Notizen
Wenn du magst, bestreue ihn mit Puderzucker oder gönne ihm einen Guss aus Kuvertüre. Aber ich finde, das braucht dieser geniale Kuchen gar nicht.