Kokos-Chiapudding mit Aprikosen
Ein einfaches veganes Frühstücksrezept - perfekt für Mealprep. Ideal für alle, die Kokosnuss lieben!
Portionen: 1 Portion
Zutaten
- 30 g Chiasamen
- 150 ml Kokosdrink
- 100 g Kokosjoghurt z.B. von Vemondo
- 1 TL Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel deiner Wahl
- 2 TL Kokosraspeln
- 2-3 Aprikosen
Anleitungen
- Miss die einzelnen Zutaten ab und verrühre alle – bis auf die Aprikosen – zusammen in einer Müslischüssel oder einem Schraubglas.
- Lass das Ganze über Nacht, jedoch mindestens 4 Stunden, im Kühlschrank ziehen.
- Dann kannst du die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und nach deinen Vorlieben in passende Stücke schneiden.
- Garniere deinen Chiapudding mit den Aprikosen und genieße dein leckeres Frühstück.