Vegane Carbonara
Italienische VIbes ohne Verzicht, dafür rein pflanzlich. So einfach, so lecker, dass es süchtig macht!
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel mittelgroß, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 150 g veganer Speck z.B, von Kaufland - alternativ Räuchertofu gewürfelt
- 250 ml Hafersahne oder Sojasahne
- ½ TL Salz je nach Geschmack
- ½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- ½ TL Kala Namak für den Ei-Geschmack
- 3 EL Hefeflocken
- 1-2 EL Olivenöl zum Anbraten
- 350-400 g Pasta nach Wahl
Anleitungen
- Als erstes erhitzt du das Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne.
- Dann Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und zusammen mit dem Speck oder geräucherten Tofu scharf in Olivenöl anbraten.
- Im Anschluss mit Hafersahne aufgießen und mit den oben genannten Gewürzen würzen.
- In der Zeit die Nudeln kochen und was vom Nudelwasser dazu geben. Das macht es noch sämiger.
- Die abgetropften Nudeln in die Soße einrühren und genießen.