Der vegane Foodblog für einfache Genussmomente
Wenn es mir gut geht, backe ich. Und momentan backe ich wieder mehr. Meinen schnellen Rührkuchen mit Zitrone und Himbeeren zum Beispiel. Gleichzeitig versuche ich, nun nach und nach die Reste von Weihnachten und Silvester aufzubrauchen, denn davon haben wir noch massig. Also Käse und Sahne und Schokolade und solche Dinge. Manches hält sich lange, …
Ich weiß nicht, wie lange nun dieses Rezept für Ciabatta schon auf meiner To-Do-Liste stand, aber das muss ewig gewesen sein. Irgendwie habe ich es immer wieder vor mir her geschoben und dann doch wieder vergessen. Aber jetzt, jetzt habe ich mich bewusst ins Mehl geworfen – also fast wortwörtlich – und dieses tolle Brot …
Kennst du das? Man backt Kuchen und am Ende isst man eeewig daran, weil es viel zu viel ist. Oder man friert – sollte ein Kuchennotstand eintreten – stückchenweise Gebackenes ein. Und am Ende kommen einem die Kuchen zu den Ohren raus. Das passiert hier nicht, denn hier entsteht Liebe in der Tasse. Cups of …
Jetzt geht es stramm auf den Jahreswechsel zu und ich dachte mir, ein schnelles und einfaches Rezept für Silvester kann nicht schaden oder? Und mit diesem Rosmarin Bubble Bread, das du um einen Ofenkäse machst, kannst du eigentlich nix falsch machen. Hier bei uns herrscht im Allgemeinen große Rosmarinliebe. Die Kinder hätten am liebsten jeden …
Hier herrscht große Käsekuchenliebe. Deswegen fragt mich der 9-jährige in regelmäßigem Abstand, wann ich denn wieder seinen Lieblingskuchen backen möchte. Lustigerweise gibt es eigentlich jedes Mal einen neuen. Also ein neues Rezept, das ich zusammen rühre. Von diesem Käsekuchen mit Granatapfel war er besonders angetan. So sehr, dass er mich fragte, ob der Kuchen denn …
Ich bin bekennende Liebhaberin der Biscoff-Creme. Dieser leckere Brotaufstrich hat bei mir absolut den Suchtfaktor. Und ich liebe weihnachtliches Gebäck – warum also nicht kombinieren? Genau das dachte ich mir neulich, als der 2-jährige mich bat, mit ihm Kuchen zu backen. Heraus kamen diese genialen Lebkuchenbrownies mit Biscoff-Aufstrich. So richtig browniemäßig ist das hier allerdings …
Spürst du es auch? Den Geist der Weihnacht? Ich bin ja schon absolut in Stimmung für Plätzchen und heißen Kakao und Weihnachtsmärchen. Und was darf dabei eigentlich nie fehlen? Genau: Spekulatius-Kekse. Seit einigen Jahren backen wir diese Leckereien selbst und haben lange am Rezept herum gefeilt, bis wir die perfekte Mischung hatten. Mittlerweile haben wir …
Wir sind bekennende Erdnussbutterliebhaber. Deswegen sind hier auch schon einige Rezepte mit dieser Leckerei in den Blog gehüpft. Zum Beispiel mein Kuchen mit Erdnussbutter und Puddinghaube. Den mag ich ja noch immer extrem gern. Oder in der herzhaften Variante mein One-Pot-Reis mit Erdnusssoße. Im Alltag ist Erdnussbutter eigentlich kaum mehr wegzudenken. Wir streichen es beispielsweise …
Manchmal sind spontan gebackene Sachen die besten überhaupt. Vor allem dann, wenn man einen gewissen Geschmack im Kopf hat und sich einfach treiben lässt. So nämlich ist dieser Schokokuchen mit Himbeeren entstanden. Aus einer Laune heraus. Und mittlerweile habe ich ihn schon etliche Male wiederholt, weil er hier so gut ankam. Nachdem ich diesen Blechkuchen …
Ich bin bekennende Käsekuchenliebhaberin. Wenn ich mich entscheiden müsste, würde ich Käsekuchen wohl jedem klassischen Rührkuchen vorziehen. Kein Wunder also, dass ich hier gern experimentiere und immer neue Zusammensetzungen ausprobiere. Dabei ist ein so herrlich cremiger Käsekuchen mit Grieß entstanden, der durch die Heidelbeeren ein wunderbar fruchtige Note erhält. Und da ich mit diesem Blog …