Rezepte nach Festen
Schweineohren aus Blätterteig – einfache Plätzchen aus nur drei Zutaten
Schweineohren aus Blätterteig – ein kinderleichter Dauerbrenner Es ist einfach, es ist lecker, ich will das! So oder so ähnlich war mein Gedankengang, als ich damals als Jugendliche im Supermarkt stand und diese süßen Dinger haben wollte, aber nirgends fand. Kurzerhand habe ich mir einfachste Zutaten geschnappt und sie seitdem immer selbst gemacht. Denn Schweinsohren sind ganz einfach zu backen und so schnell fertig, dass die Suche nach dem Fertigprodukt im Supermarkt oft länger dauert. Mittlerweile übernehmen meine Kinder diese „Arbeit“ unglaublich gern und variieren hier unglaublich toll, wodurch immer wieder neue Kreationen entstehen. Egal, ob du sie mit Schokolade überzogen oder lieber mit Hagelzucker gefüllt magst – die Grundidee…
Apfelrosen mit Hefeteig – das perfekte Rezept für ein Geburtstagshighlight
Ich gebe zu, diese Leckereien habe ich nicht für einen Geburtstag gebacken, sondern schlicht für die Brotdosen der Kinder. Allerdings kamen die Apfelrosen mit Hefeteig so gut an, dass sie zu sämtlichen Geburtstagen gewünscht wurden. Und ich meine: Schau sie dir an! Sehen sie nicht schick aus? Grundlage für die Apfelrosen ist ein einfacher süßer Hefeteig, wie auch für Zimtschnecken. Denn im Endeffekt ist das nichts anderes. Außerdem braucht es süße Äpfel und Zimt. Viel Zimt. Hier herrscht nämlich große Zimtliebe und davon kann man (fast) nie genug haben. Echter Zimt, also Ceylon-Zimt ist übrigens richtig gesund. Er hat beispielsweise einen hohen Anteil an Eisen, Kalzium, Kalium, Zink und B-Vitaminen.…
Saftiger Osterzopf // einfacher Hefezopf ohne Ei (vegan)
Ostern steht vor der Tür und traditionell backe ich dafür immer einen Osterzopf. Und auch dieses Jahr möchte ich, dass dieser am Ostersonntag zum Brunch auf dem Frühstückstisch steht. Denn erstens lässt er sich wirklich wunderbar belegen und zweitens ist er optisch ein Hingucker, ohne dass man großartig Aufwand hat. Deswegen dachte ich mir, ich lasse dich auch einfach in den Genuss kommen, diesen einfachen Hefezopf ohne Ei nachzubacken. Denn dieser Zopf hält sich unheimlich lange, bleibt wirklich saftig und ist auch ein tolles Mitbringsel, wenn du zum Frühstück eingeladen wirst. Du kannst den Osterzopf also schon bequem am Vorabend zubereiten und musst ihn nur noch am nächsten Tag einpacken.…
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Rezept für Eierlikör aus ganzen Eiern – ein Last Minute Geschenk zu Ostern
Es geht in großen Schritten auf Ostern zu. Und was darf zu diesem Zeitpunkt nicht fehlen? Selbstgemachter Eierlikör. Dieses Rezept für Eierlikör funktioniert mit ganzen Eiern, was ich mega gut finde. So hat man nicht das Problem, dass man ewig nach Rezepten für das übrig gebliebene Eiweiß suchen muss. Das Rezept habe ich übrigens von einer ganz lieben Freundin bekommen, die es für ihren Thermomix hat. So ein Zaubergerät habe ich nicht. Aber ich habe es einfach für den normalen Kochtopf umfunktioniert. Und siehe da, es klappt wunderbar und ohne Probleme. Dazu ist dieser Eierlikör ein wirklich tolles Geschenk, wenn du manchen Menschen eine kleine Freude zu Ostern bereiten möchtest.…
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Schneller Nutellalikör aus nur 3 Zutaten
Spekulatiusfudge – ein einfaches Rezept für ein Geschenk aus der Küche
Als ich dieses Rezept in leicht abgewandelter Form bei Laura von TRYTRYTRY gesehen habe, musste ich es unbedingt ausprobieren – und habe es für gut befunden. Spekulatiusfudge ist eine wirklich süße Angelegenheit, die relativ preiswert ist und sich gut verschenken lässt. Und Geschenke aus der Küche sind bekanntermaßen ja eine Spezialität von mir. Außerdem mag ich es, wenn man Dinge aufbrauchen kann und sie keinen Staub ansetzen. Dieses Fudge Rezept hat im Prinzip nur 3 Zutaten und ein „Schmankerl“. Du brauchst nicht mehr als gezuckerte Kondensmilch, weiße Kuvertüre und Spekulatiuskekse. Und ich habe das Ganze noch mit Spekulatiusgewürz verfeinert, weil ich fand, da geht noch ein bisschen mehr. Die Zubereitung…
Mein weihnachtliches Grießbrei-Rezept : eignet sich auch als Dessert!
Grießbrei wärmt von innen – und ist absolutes Wohlfühlessen. Deswegen gebe ich dir hier nun mein liebstes weihnachtliches Grießbrei-Rezept an die Hand. Das geht nämlich unheimlich schnell, schmeckt uns hier wirklich allen und eignet sich perfekt als schnelles Dessert für Heiligabend oder die Winterzeit. Und wenn man mag, nimmt man einfach die doppelte Menge und ersetzt eine Hauptmahlzeit damit. Wir sind ja schon groß, wir dürfen das! Nee, ehrlich, Grießbrei steht eigentlich nicht oft hier auf dem Plan. Und wenn, dann ist meist jemand krank oder hat Schluckbeschwerden. Dabei ist dieser Brei eine so leckere Speise, die total unterschätzt wird. Man kann mit Gewürzen variieren, mit verschiedenen Toppings arbeiten und…
Weihnachtliche Nussbutter mit Knoblauch und Rosmarin
Heute gibt es mal wieder ein Rezept, das mich letztes Jahr komplett umgehauen hat. Diese Nussbutter mit Knoblauch und Rosmarin nämlich gab es letztes Jahr zum Weihnachtsfrühstück und ich war ehrlich gesagt komplett hin und weg. Normalerweise sind weihnachtliche Rezepte ja eher süßer Natur. Hier findest du übrigens meine Rezeptsammlung für diese wunderschöne Zeit. Manchmal darf es allerdings auch etwas Herzhaftes sein. Bei dieser Butter habe ich mich von Marry Kotter inspirieren lassen, die – nebenbei bemerkt – wirklich immer wieder tolle und einfache Rezepte veröffentlicht. Und so entstand die Idee zu diesem Brotaufstrich, der einfach nur herrlich auf frischen Teigwaren schmeckt. Wer diese Leckerei verschenken möchte, sollte sicherstellen, dass…
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Rezept für Hefezopf aus der Kastenform mit Zimt-Apfelwürfeln und Spekulatiuscreme
Man kann nie früh genug anfangen, weihnachtliche Dinge zu backen oder? Gerade die Adventszeit ist geprägt von herrlichem Duft nach Plätzchen, Zimt und Punsch. Da darf ein kinderleichter Hefezopf aus der Kastenform nicht fehlen. Und dieser Zopf mit Zimt-Apfelwürfeln und Spekulatiuscreme passt perfekt in diese magische Zeit. Das Rezept ist wieder so kinderleicht, das schaffst du auch, wenn du noch nicht so geübt im Umgang mit Hefeteig bist. Ich mag es nämlich gern unkompliziert und schnell. Die Zutaten findest du natürlich, wie bei (fast) allen meiner Rezepte im normalen gut sortierten Supermarkt. Du musst also nicht bei Vollmond nackt um einen Stein tanzen, damit du die perfekte Tinktur bekommst. Nee,…
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Weihnachtszucker selber machen – ein einfaches Geschenk aus der Küche
Es geht in großen Schritten auf Weihnachten zu. Und dementsprechend suche ich immer nach schönen und schnellen Ideen für tolle Weihnachtsgeschenke aus der Küche. Dabei bin ich über Weihnachtszucker gestoßen und dachte mir, das probiere ich mal aus. Denn mal ehrlich: Weihnachten ist süß und duftet so herrlich nach Gewürzen. Da ist es doch genial, wenn man ein Duft- und Geschmackserlebnis verschenken kann oder? Dieser Zucker hat wieder sehr einfache Zutaten, die du wahrscheinlich in der Vorweihnachtszeit eh im Haus hast. Und gleichzeitig kannst du ihn, wenn du magst, mit Rezepten verschenken. Zum Beispiel für Plätzchen, wie Spekulatius (Hier findest du das beste Rezept dafür!). Aber auch im Kaffee oder…
Petersiliensuppe mit Kartoffeln – perfekt als Vorspeise für Weihnachten
Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber wenn ich an Weihnachten und das Essen denke, denke ich an erster Stelle an völlige Eskalation. Vorspeise, Hauptgericht, Nachtisch, Wein, zwischendurch Plätzchen und Lebkuchen. Dabei kann es auch leicht, schnell und lecker sein. Und da Suppen eigentlich perfekt in diese Jahreszeit passen, gibt es heute das Rezept für Petersiliensuppe mit Kartoffeln. Das tolle hierbei ist wirklich, dass die Zutaten bodenständig und in jedem Discounter zu erwerben sind. Du musst nichts großartig online bestellen oder importieren lassen. Und gleichzeitig kannst du diese Suppe wunderbar schon am Tag zuvor vorbereiten oder am Morgen, wenn ihr am Abend essen wollt. Denn aufgewärmt entfalten die…
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