Cookies & Plätzchen
Vegane Chocolate Chip Cookies – ganz einfach!
Wenn es ein Rezept gibt, das ich allen empfehlen würde, wenn sich spontan Besuch zum Kaffee ankündigt, dann wären das wohl diese Chocolate Chip Cookies. Denn die sind innerhalb von 10 Minuten geformt und binnen 25 Minuten vom Anruf ab aus dem Ofen. Total schnell, total einfach und so lecker! Dazu sind sie noch vegan und die Zutaten sind denkbar einfach. Das Rezept hat mein Mann ursprünglich vor langer Zeit einmal aus seiner Arbeit mitgebracht. Dort wurden die Cookies wohl bei einem Fest gespendet und kamen so gut an, dass er das Rezept für mich erfragen sollte. Seitdem backe ich die Kekse wirklich zu so gut wie jedem Anlass –…
Spekulatiusfudge – ein einfaches Rezept für ein Geschenk aus der Küche
Als ich dieses Rezept in leicht abgewandelter Form bei Laura von TRYTRYTRY gesehen habe, musste ich es unbedingt ausprobieren – und habe es für gut befunden. Spekulatiusfudge ist eine wirklich süße Angelegenheit, die relativ preiswert ist und sich gut verschenken lässt. Und Geschenke aus der Küche sind bekanntermaßen ja eine Spezialität von mir. Außerdem mag ich es, wenn man Dinge aufbrauchen kann und sie keinen Staub ansetzen. Dieses Fudge Rezept hat im Prinzip nur 3 Zutaten und ein „Schmankerl“. Du brauchst nicht mehr als gezuckerte Kondensmilch, weiße Kuvertüre und Spekulatiuskekse. Und ich habe das Ganze noch mit Spekulatiusgewürz verfeinert, weil ich fand, da geht noch ein bisschen mehr. Die Zubereitung…
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Double Chocolate Cookies – perfekt für Schokoholiker
Easy peasy weiße Schokocrossies selber machen mit nur 2 Zutaten
Rezept für vegane Mokka Cookies mit Mandelsplittern
Easy peasy weiße Schokocrossies selber machen mit nur 2 Zutaten
Neulich kam der 6-jährige auf mich zu und fragte ein wenig schüchtern: „Mama? Kannst du eventuell diese komischen Schokodinger nochmal machen? Du weißt schon, die mit Müsli.“ Es hat ein bisschen gedauert, bis ich verstanden habe, was er da eigentlich wollte. Aber dann kam ich drauf. Er meinte weiße Schokocrossies, die ich zum Geburtstag vom Ziehopa gezaubert hatte. Diese leckeren Happen brauchten nämlich einen Vortester, bevor ich sie verschenke (klar oder?), also habe ich die Kinder probieren lassen. Und sie fanden sie alle unheimlich lecker. Anscheinend haben sie einen so bleibenden Eindruck hinterlassen, dass der 6-jährige sie unbedingt nochmal wollte. Und dem kam ich dann natürlich nach. Dabei sind die…
Rezept: Spekulatius-Kekse selber machen // es weihnachtet sehr
Spürst du es auch? Den Geist der Weihnacht? Ich bin ja schon absolut in Stimmung für Plätzchen und heißen Kakao und Weihnachtsmärchen. Und was darf dabei eigentlich nie fehlen? Genau: Spekulatius-Kekse. Seit einigen Jahren backen wir diese Leckereien selbst und haben lange am Rezept herum gefeilt, bis wir die perfekte Mischung hatten. Mittlerweile haben wir den Dreh raus und freuen uns jedes Jahr schon auf die Vorweihnachtszeit und damit auf das Backen dieser köstlich aromatischen Kekse. Ich persönlich mag ja Spekulatius weit lieber als Lebkuchen. Sowohl von der Konsistenz als auch vom Geschmack. Deswegen wandert dieses Rezept für Gewürzspekulatius auch als erstes hier in den Blog. Und ich habe noch…
Double Chocolate Cookies – perfekt für Schokoholiker
Ich bin bekennende Schokoholikerin. Schokolade ist mein Suchtstoff. Klar, dass dann ein Rezept für Double Chocolate Cookies nicht im Blog fehlen darf oder? Und ich kann dir sagen, dieses Rezept hat es in sich. Die Cookies sind so zart, so schokoladig, dass sie im Mund zergehen. Ein Genuss durch und durch. Ein wenig musste ich lachen, als ich das Originalrezept auf Instagram entdeckt hatte, das 300 g Schokolade als kalorienarm und zuckerfrei tituliert hat. Ähm nee. Kalorienarm ist was anderes. Aber es schmeckt einfach bombastisch. Zumindest, nachdem ich es ein wenig modifiziert und an uns angepasst habe. Denn: mir war es tatsächlich zu süß. Viel zu süß. Jetzt ist es…
Rezept für leckere Rosenkekse ohne Rosenwasser
Eine liebe Freundin von mir feiert acht Tage vor mir ihren Geburtstag. Das habe ich zum Anlass genommen, um ihr etwas zu backen und quer durch ganz Deutschland zu schicken. Diesmal wurde es kein Kuchen im Glas oder eine Backmischung, sondern es wurden leckere kleine Rosenkekse. Die schmecken nämlich nicht nur zu Valentinstag super gut, sondern das ganze Jahr über. Statt des teuren Rosenwassers, das man so in den gängigen Rezepten findet, habe ich die Blüten meiner Rose aus dem Garten verwendet. Hier musst du aber aufpassen: Nur die echten Wild- und Kulturrosen (hier eine Zusammenfassung im Gartenjournal) sind essbar. Andere, wie zum Beispiel die Pfingstrose, sind sogar giftig und…
Rezept für vegane Mokka Cookies mit Mandelsplittern
Heute habe ich Mokka Cookies gemacht. Cookies mit frisch gerösteten Kaffeebohnen aus einer kleinen Rösterei 25 Kilometer von hier. Und ich sag’s mal so: Wie geil schmeckt das denn bitte? Das Rezept für diese Cookies haben wir eigentlich schon seit Jahren und ich wandle es immer wieder für uns passend ab. Und auch, wenn ich schon viele andere Rezepte für diese Dinger probiert habe, ist mir dieses – übrigens original amerikanische – Rezept noch immer das liebste. Vor allem geht es herrlich schnell und unkomliziert – was ja hier auch das Motto des Blogs ist oder? Die Kaffeebohnen, die die Kekse zu Mokka Cookies machen, schmeckt man gut heraus. Aber…
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Rezept: roher Keksteig für Naschkatzen // Cookie Dough
Wenn ich ehrlich bin, ist roher Keksteig viel toller als gebackene Kekse. Also meistens jedenfalls. Die Kunst bei Keksen ist außerdem, sie rechtzeitig aus dem Ofen zu fischen, ohne dass man danach Briketts hat. Und ich muss zugeben, das passiert mir öfter als mir lieb ist. Ich bin dabei einfach zu unkonzentriert und habe so viele Dinge gleichzeitig im Kopf, dass mir die Kekse im Ofen durchs Raster fallen. Nee, Kekse backen ist hier Männersache, denn meinem Mann gelingen die kleinen Dinger wirklich immer. Ich bin dann eher die, die mit dem Löffel hinterm Rücken lauert, bis der Mann sich umgedreht hat und dann Keksteig aus der Schüssel mopst. Merkt…
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