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Rezept für vegane Frühstückskekse – einfach lecker!
Kekse für alle – vegane Frühstückskekse nämlich! Heute habe ich ein total einfaches Rezept für dich. Eines, das binnen weniger Minuten fertig ist und perfekt in jede Brotzeitdose oder zum ersten Kaffee passt. Diese Kekse habe ich nun schon einige Male gebacken und die Kinder lieben sie. Der Vorteil daran ist, dass du eigentlich alle Zutaten zuhause hast und nicht extra dafür einkaufen musst. Also richtig super, wenn morgens das Brot leer ist, aber du nicht mit leerem Magen das Haus verlassen willst. Banane ist außerdem ein super Energielieferant, der vor allem mit hohen Werten an Magnesium, Phosphor und Kalium punkten kann. Eine Banane deckt etwa 10 % des Tagesbedarfs…
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Rezept für Hackbraten im “Cheeseburger Style”
Heute gibt es mal Fleisch. Und zwar so richtig. Ich habe nämlich neulich ein neues Rezept für Hackbraten kreiert, das es in sich hat. Dieser Hackbraten im “Cheeseburger Style” ist nämlich schön saftig, von knusprigem Bacon ummantelt und hat einen flüssigen Käsekern. Foodporn vom Feinsten. Und ich sage euch, der ist verdammt lecker. Die Idee kam mir übrigens vor einiger Zeit, weil ich so Lust auf Cheeseburger hatte, aber nicht großartig Zeit in der Küche verbringen wollte, um Patties und Burgerbrötchen zu formen. Einfach alles in den Ofen, ohne dass man selbst präsent sein muss. Faule Gerichte sind doch das Beste, findest du nicht? Gerade am Wochenende, wenn man Zeit…
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Rezept für Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen
Habe ich schon einmal erwähnt, wie gern ich Pommes esse? Am liebsten ohne Schnörkel und mit Mayo. Diese Kohlrabi-Pommes allerdings, die können locker mit den klassischen mithalten. Eigentlich mag ich sie sogar lieber. Ein kleines bisschen zumindest. Und mal ehrlich: Klassische Pommes gibt es so oft – ein wenig Abwechslung schadet nicht. Ich habe dazu einfach einen schnellen Kräuterquark angerührt, weil ich finde, das passt dann doch besser als Mayonnaise oder Ketchup. Dazu gab es ganz einfach Speisequark mit Salz, Knoblauch und Kräutern meiner Wahl, den ich mit etwas Mineralwasser mit Kohlensäure cremig gerührt habe. Also absolut kein Hexenwerk. Das besondere an diesen Kohlrabi-Pommes ist, dass sie nicht einfach mit…
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Rezept für Streuselkuchen “Zwetschgendatschi Style”
Große Liebe für Streuselkuchen im “Zwetschgendatschi Style” Ich liebe Streuselkuchen. Und ich liebe Zwetschgendatschi. Allerdings ist mir der Hefeboden oft einfach zu mächtig, braucht zu lange und eigentlich will ich nicht den ganzen Tag für ein Stück Kuchen “arbeiten”. Dann lieber alles mit dem Rührgerät verrühren, ab in den Ofen und die Stunde Vorfreude genießen. Dieser Streuselkuchen hier, der geht auch wirklich fix – anderweitig hätte ich auch gar keine Lust darauf, ihn zu backen. Ein Hoch auf Rührteig ohne Hefe! Und mit den Zwetschgen und dem Zimt vermittelt er ein wohliges Gefühl vom Altweibersommer und Herbst. Du kannst die Zwetschgen natürlich auch durch anderes Obst ersetzen oder das Zimt…
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Rezept für selbstgemachtes Pommessalz – schnell & lecker
Nie mehr ohne Pommessalz auf meinen French Fries Es gibt ja so Dinge, die den Alltag wirklich bereichern. Sei es in der Küche oder im Haushalt oder im Beruf. Drucker, Smartphone und Kochblogs zum Beispiel. Und dazu gibt es Gewürze, die eigentlich in keinem Haushalt fehlen dürfen – wie dieses Pommessalz. Weil, klar, Pommes schmecken zwar auch mit herkömmlichem Salz, aber so richtig gut werden sie erst mit der Gewürzmischung, die ich dir hier zeige. Das erste Mal, als ich mit Pommessalz in Berührung kam, war übrigens vor über 20 Jahren auf einem Thunfischsandwich. Man glaubt es kaum, aber es verlieh diesem Thunfisch genau die richtige Würze. Und damals war…
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Rezept: leckerer eingelegter Knoblauch in Öl
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Rezept: leckerer eingelegter Knoblauch in Öl
Eingelegter Knoblauch auf Butterbrot – wenig macht mich seliger Hier gibt es kaum ein herzhaftes Rezept ohne Knoblauch. Irgendwie gehört der zum Alltag fast so dazu wie der Kaffee am Morgen. Ehrlich, Knoblauch ist einfach nur toll. Und eingelegt hält er um einiges länger als wenn man ihn einfach nur im Kühlschrank oder neben dem Obstkorb aufbewahrt. Mich ärgert es nämlich schon ziemlich, wenn die Knollen, die ich gekauft habe, nach einer Woche so ausgetrieben sind, dass ich mir einen Namen für den Nachwuchs überlegen soll. Aber weil Knoblauch eben auch überaus gesund ist, sollte er in keinem Haushalt fehlen. Knoblauch wirkt nämlich zum Beispiel wie ein natürliches Antibiotikum, das…
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Rezept für Flammkuchen mit Birne und Cambozola
Himmlisch lecker, würzig & aromatisch – Flammkuchen mit Birne und Cambozola Manchmal gibt es Gerichte, die sind einfach nur Soulfood. Dieser Flammkuchen gehört definitiv dazu. Neulich sah ich am Käsestand Cambozola in der Auslage und hatte kurz zuvor Birnen gekauft. Eigentlich wollte ich den Blauschimmelkäse einfach nur so zum Abendbrot genießen, dachte mir aber, dass das diesem Käse wirklich nicht gerecht wird und doch irgendwie lecker mit dem Obst kombiniert werden kann. Und was passt besser zu Birne und Cambozola als Walnüsse? Den gewissen Pepp verleiht dann zusätzlich noch der Thymian. Und ehrlich: Thymian macht so ziemlich alles mit Käse besser. Dabei kam mir dann Flammkuchen in den Sinn. Flammkuchen…
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Rezept für baked Oatmeal “Banana Split” – leckeres Bananen-Porridge aus dem Ofen!
Baked Oatmeal “Banana Split” – der perfekte Start in den Tag für Genießer Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber wenn ich morgens aufstehe, brauche ich ein leckeres und gesundes Frühstück, damit ich genügend Energie für den Tag habe. Und es hat auch etwas mit Selbstfürsorge zu tun. Ich möchte, dass es mir gut geht, also esse ich Dinge, die mir schmecken und gut tun. Dieses Porridge, bzw. baked Oatmeal aus dem Ofen ist also genau perfekt dafür. Dazu ist das baked Oatmeal fast zuckerfrei, also frei von zugesetztem Zucker. Die Süße kommt von der Reismilch und den Bananen. Du brauchst also auch keine Zuckeralternativen und hast dennoch…
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Chiamarmelade mit Himbeeren & Vanille
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Rezept für schnellen Apfelstrudel aus Blätterteig und Vanillesoße
Es ist Zeit für Apfelstrudel! Ja wirklich. Gerade werden die Äpfel überall reif, können geerntet werden und manchmal weiß man gar nicht, wohin damit. Schöne Äpfel kann man einfach so naschen, andere koche ich in Apfelmus oder Apfelmarmelade ein. (Magst du evtl. das Rezept für Apfelmarmelade? Na? ) Und manchmal verbacke ich die Äpfel, die wir bekommen in einen schlichten Apfelkuchen. Neulich habe ich dann aber aus dem Apfelmus, das wir geschenkt bekommen haben, einfach spontan einen Apfelstrudel zubereitet. Nicht so aufwendig wie der original Wiener Apfelstrudel, aber mindestens genauso lecker. Kurzum, so ein Obststrudel geht doch immer oder? Der Vorteil hierbei ist wirklich, dass du keine 10 Minuten Arbeit…
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Rezept für selbstgemachtes Instant-Kakaopulver
Es wird langsam herbstlich, die Temperaturen fallen und die Blätter färben sich bunt. Was passt da besser als heißer Kakao aus selbstgemachtem Kakaopulver auf dem Sofa unter einer warmen Kuscheldecke und passendem Buch? Und was verschenkt sich besser in dieser Jahreszeit als liebevolle Geschenke aus der Küche, die von innen wärmen? Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber ich liebe es sehr, eine heiße Tasse Kakao in meinen Händen zu halten, aus dem Fenster zu starren und einfach auf den sich lichtenden Nebel über den Feldern zu blicken. Wunderschön! Nachdem meine ethische Überzeugung allerdings dem führenden Kakaohersteller mit dem accent aigu über dem e absolut widersprechen, wollte ich…
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