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Halloween Rezept: kleine Särge aus Pizzateig // Mini Calzones
Es geht in großen Schritten auf Halloween zu und die passenden Snacks für die nächste Halloweenparty darf natürlich auch nicht fehlen. Deswegen habe ich hier das ultimative herzhafte Rezept für dich: Särge aus Pizzateig oder auch kleine Calzones. So lecker, so einfach und ein absoluter Hingucker zu Halloween. Meine Kinder jedenfalls waren sehr angetan von diesen kleinen gefüllten Pizzateilchen. Und das zurecht! Für meine kleinen Särge aus Pizzateig brauchst du alles, was du für eine normale Pizza brauchst: Mehl, Hefe, etwas Olivenöl, Wasser und Salz bieten die Basis für einen guten Pizzateig. Und natürlich eine Prise Liebe, denn ohne die geht gar nichts. Dazu kommt eine Pizzasauce für Faule. Du…
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Grundrezept für Pizzateig // mit oder ohne Gehzeit
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Süße Gedärme aus Hefeteig – perfekt für Halloween
Heute gibt es noch ein relativ schnelles Halloween Rezept. Ich habe das nämlich vor einiger Zeit auf Tiktok gesehen und dachte mir, das muss ich unbedingt nachmachen. Und wenn es gelingt, teile ich es natürlich gern. Nachdem die süßen Gedärme aus Hefeteig so gut ankamen, kommst du nun also auch in den Genuss und kannst etwas zu deiner Halloweenparty beisteuern, was über die normalen Spinnenkekse hinaus geht. Und wenn wir ehrlich sind, gehen Zimtschnecken sowieso immer oder? Hier sind sie aus dem Alltag zumindest nicht mehr wegzudenken und wir alle lieben sie sehr. Sogar die Ziehgroßeltern wünschen sie sich in regelmäßigen Abständen und werden von uns beliefert. Wieso also nicht…
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Pestokartoffeln vom Blech // schnell, einfach & vegan
Es ist mal wieder Zeit für ein leckeres und vor allem einfaches Gericht. Diese Pestokartoffeln sind ein perfektes Rezept für Leftovers oder auch frisch zubereitet. Die klassischen Wedges oder Ofenkartoffeln bekommen hiermit ein neues Gewand und schmecken unglaublich aromatisch. Kartoffeln sind außerdem ein unglaublich günstig. Die Knollen sind ein wahres Multitalent in der Ernährung, da sie reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt, und Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sind. Sie liefern langanhaltende Energie in Form von komplexen Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel stabil halten. Veganes Pesto ist eine gesunde Alternative, da es pflanzliche Fette aus Nüssen oder Samen und hochwertigem Olivenöl enthält, die…
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Mein liebstes veganes Rührei // Scrambled Tofu Rezept
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Der beste Zwiebelsalat – perfekt als Grillbeilage
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Klassischer Linseneintopf wie von Oma – nur besser!
Linseneintopf ist ein Gericht, das mich direkt in die Vergangenheit versetzt. Ich kann gar nicht zählen, wie oft ich bei Oma auf dem Küchensofa saß und eine Schüssel Linseneintopf nach der anderen verschlungen habe. Bei Oma gab es den allerdings mit Speck, den ich immer herausgepuhlt habe. Hier gibt es ein veganes Rezept, denn das schmeckt mindestens genauso gut, hinterlässt einen kleineren ökologischen Fußabdruck und spart Tierleid. Das Schöne an diesem Gericht ist ja, dass es aufgewärmt fast noch besser schmeckt, als frisch vom Herd. Meist koche ich den Eintopf für ein bis zwei Tage vor, damit wir einfach länger was davon haben. Am zweiten Tag ist er außerdem schön…
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Granatapfel-Smoothie mit Banane – für einen leckeren Start in den Tag
Powerfrühstück für alle, die nicht gern frühstücken: Granatapfel-Smoothie Ich hatte neulich in einer Rettertüte von Lidl wieder zwei Granatäpfel. Normalerweise schmeiße ich die Kerne einfach in mein Müsli. Aktuell habe ich allerdings morgens keinen Hunger und musste mir daher etwas anderes überlegen, um dennoch zu genügend Energie für den Tag zu kommen. Da lag ein Smoothie nahe, denn Trinken ist kein Problem. Und wenn er dann auch noch gesund und lecker ist, sind das natürlich zwei Fliegen mit einer Klappe! Das kommt in den Granatapfelsmoothie mit Banane: Granatapfelkerne sind reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und somit Zellschäden entgegenzuwirken. Sie enthalten zudem eine hohe Konzentration…
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Rezept für veganen Melonen-Lassi // ein sommerlich erfrischender Drink
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Schneller Erdbeerzucker mit Vanille // ein tolles Geschenk aus der Küche
Mit Liebe gemacht, mit Liebe verschenkt – Erdbeerzucker mit Vanille Ich liebe einfache Geschenke aus der Küche und dieser Erdbeerzucker gehört definitiv dazu. Denn er braucht nur drei Zutaten, ist wahnsinnig schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und die Farbe spricht Bände. Wer Erdbeeren mag, wird dieses Gastgeschenk lieben! Eigentlich mag ich getrocknete Erdbeeren ja am liebsten in meinem Sommergranola, doch hier im Zucker, wenn man diesen in seine Süßspeisen integriert, machen sie sich auch unglaublich gut. Erdbeeren gehen einfach immer oder? Und die Kombination aus Erdbeeren und Vanille ist wohl die beste, die es gibt. Ich liebe es einfach sehr. Wo verwendet man den Erdbeerzucker? Du kannst ihn ganz nach deinen…
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Herzhafte Blätterteig Schnitten // perfekt als Partysnack!
Einfaches Fingerfood für jede Gelegenheit – saftig herzhafte Blätterteig Schnitten! Blätterteig ist unglaublich wandelbar und gerade für süße Rezepte bekannt. Dabei kann man auch wahnsinnig leckere herzhafte Teilchen daraus zaubern – und das mit wirklich wenig Aufwand. Denn Blätterteig, wenn wir mal ehrlich sind, macht man in den meisten Fällen nicht selbst und holt ihn einfach aus dem Kühlregal des Lieblingssupermarktes. Und das Schöne dabei ist: gekaufter Blätterteig ist meist vegan, weil das einfach günstiger in der Herstellung ist. Diese Blätterteigrezepte solltest du dir unbedingt merken: einfache Cronuts aus 3 Zutaten karamellisierte Apfel Tartelettes Blätterteigknoten mit Biscoffcreme schnelle Nutellahörnchen (vegetarisch) Das passt zu den Blätterteig Schnitten: Zu diesem leckeren Fingerfood…
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Einfache Straciatellatorte mit Erdbeeren – so lecker!
Backen ist Liebe – diese Straciatellatorte ist eine Offenbarung! Wenn man sich meinen Blog ansieht, merkt man, dass ich wirklich gerne backe und koche. Allerdings sind mit Torten meist zu aufwendig. Und auch, wenn wir nun schon einige Zeit vegan leben, habe ich mich ehrlich nicht da ran getraut. Allerdings wollte der Frosch, mein viertes Kind eine Torte zum Geburtstag. Also habe ich mich da tatsächlich einmal ran gewagt – und ich muss sagen, sie ist wirklich gut geworden. Der Boden der Torte ist ein ganz einfacher Rührteig ,den du, wenn du magst, mit etwas Backkakao auch dunkel färben kannst. Die Füllung besteht aus Frischkäse, Schokostreuseln und Zitrone. Dadurch erhält…
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Das beste Sommergranola // schnell & vegan Granola selber machen
Liebe schenken mit dem besten und leckersten Sommergranola Während in den anderen Bundesländern die Kinder schon in den Startlöchern stehen, um ins neue Schuljahr zu starten, haben wir unser altes Schuljahr gerade erst hinter uns gebracht. Traditionell gibt es dann für die Musiklehrer*innen meiner Kinder ein kleines Geschenk aus der Küche, um unsere Wertschätzung zu zeigen. Denn diese Menschen verbringen Woche um Woche damit, meinen Kindern Klavier, Geige und Gitarre beizubringen und ihre Freude am Instrumentalunterricht aufrecht zu erhalten. Dieses Jahr gab es Sommergranola und es kam – sagen meine Kinder – wirklich gut an. Deswegen dachte ich mir, ich teile dieses einfache Rezept für Granola mit dir und du…
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Schneller und einfacher Paprikasalat – so lecker!
Dieses Rezept für Paprikasalat musst du ausprobieren! Schnell gemacht, bunt und lecker! Dieser Salat ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken und wird meiner Familie regelmäßig vorgesetzt. Dabei ist der Paprikasalat wirklich aus einfachsten Zutaten und Preiswert zugleich. Was kommt in den Paprikasalat? Paprika ist ein Allroundtalent, weil sie reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und Vitamin A, sowie Antioxidantien ist, die das Immunsystem stärken und die Zellen vor Schäden schützen. Sie enthält auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zur Sättigung beitragen. Die in Paprika enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, wie Carotinoide, unterstützen die Herzgesundheit und können entzündungshemmend wirken. Zudem ist Paprika kalorienarm und hydriert durch ihren hohen Wassergehalt, was sie…
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