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Rezept für schnellen Apfelstrudel aus Blätterteig und Vanillesoße
Es ist Zeit für Apfelstrudel! Ja wirklich. Gerade werden die Äpfel überall reif, können geerntet werden und manchmal weiß man gar nicht, wohin damit. Schöne Äpfel kann man einfach so naschen, andere koche ich in Apfelmus oder Apfelmarmelade ein. (Magst du evtl. das Rezept für Apfelmarmelade? Na? ) Und manchmal verbacke ich die Äpfel, die wir bekommen in einen schlichten Apfelkuchen. Neulich habe ich dann aber aus dem Apfelmus, das wir geschenkt bekommen haben, einfach spontan einen Apfelstrudel zubereitet. Nicht so aufwendig wie der original Wiener Apfelstrudel, aber mindestens genauso lecker. Kurzum, so ein Obststrudel geht doch immer oder? Der Vorteil hierbei ist wirklich, dass du keine 10 Minuten Arbeit…
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Rezept: Käsekuchen mit Mohn und Apfel
Rezept: saftiger Birnenkuchen mit Grieß
Rezept für Zupfkuchen zu Ostern
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Rezept für Blaubeerkuchen mit Mascarponecreme
Kuchen macht glücklich, das wissen wir alle oder? Und es gibt so verdammt viele tolle Rezepte für Kuchen. Mein Blaubeerkuchen allerdings, der macht nicht nur glücklich, der ist einfach nur absoluter Genuss, von dem man nicht genug haben kann. Als ich ihn gebacken habe, musste ich mich beeilen, dass da noch ein paar Fotos für mein Rezept entstehen, denn sonst hätten mir meine Lieben den Kuchen vor der Nase weg gefuttert. Dieser Kuchen vereint nämlich einen leckeren Mürbteigboden und eine richtig erfrischende Mascarponecreme mit knackigen Beeren und der süßen Note einer Konfitüre. Perfekt also für heiße Sommertage oder wenn man seine Gästen eine Freude zaubern möchte. Wenn du mich schon…
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Rezept: saftiger Schokoladenkuchen vom Blech
Rezept für Zupfkuchen zu Ostern
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Rezept für Ofenpfannkuchen nach Nadiya Hussain
Manchmal bin ich ziemlich leicht zu beeinflussen. Bei Kochshows zum Beispiel. Und wenn die Rezepte dann noch so simpel und lecker klingen wie der Ofenpfannkuchen nach Nadiya Hussain*, dann muss ich das unbedingt ausprobieren. Also gab es neulich den erwähnten Ofenpfannkuchen zum Frühstück. Allerdings habe ich ihn ein kleines bisschen abgewandelt, denn – und das ist wahrscheinlich eine Seltenheit in der heutigen Zeit – ich besitze keine Mikrowelle.Außerdem klang die Angabe an Zucker für mich einfach zu hoch und so habe ich da einfach ein wenig mit den Zutaten gespielt und es auf uns angepasst. Heraus kam eine wirklich unkomplizierte und leckere Frühstücksidee. Ein Frühstück, das alle Kinder sehr glücklich…
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Rezept für irisches Buttermilchbrot ohne Hefe
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Rezept für schnelle Nutellahörnchen mit Blätterteig
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Rezept: saftiger Birnenkuchen mit Grieß
Ein Birnenkuchen, der immer schmeckt! Ich liebe Birnen sehr. Am liebsten mag ich sie richtig reif und saftig. Ich liebe sie in Kompott, pur oder auch im Kuchen. Und Kuchen habe ich neulich gebacken. Diesmal mit Grieß, weil ich was Neues ausprobieren wollte. Was soll ich sagen? Er war verdammt lecker! Weil ich aber vergessen habe, aufzuschreiben, was ich da überhaupt zusammen gerührt habe, musste ich das Ganze nochmal backen. Nein falsch: ich durfte es nochmal backen. Der Birnenkuchen kam nämlich verdammt gut an! Dazu muss ich aber gestehen, dass mir der Kuchen nicht ganz geheuer war. Der Teig war sehr flach, als ich ihn in die Form gestrichen habe…
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Rezept für Ofenpfannkuchen nach Nadiya Hussain
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Rezept für Zupfkuchen zu Ostern
Ich mag so einfache Dinge, die man total easy aufwerten, umarbeiten kann. Diesen Zupfkuchen zu Ostern zum Beispiel. Und Zupfkuchen geht wirklich immer. Es gibt, glaube ich, keinen Kuchen, den ich wirklich zu jeder Tag- und Nachtzeit und zu jeder Jahreszeit verputzen könnte. Aber es muss immer dieses eine bestimmte Rezept sein. Kein anderes kommt nämlich an dieses Rezept ran. Warum, dachte ich mir, wenn es schon kaum mehr Hefe zu kaufen gibt, nicht einfach ein altbewährtes Rezept so umwandeln, dass es auch zu Ostern passt? So ganz ohne tricky Ideen, sondern easy umsetzbar? Und dann standen mein Mann und ich in der Küche und backten zusammen diesen Zupfkuchen zu…
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Rezept: Käsekuchen mit Mohn und Apfel
Käsekuchen mit Mohn und Apfel – eigentlich eine Kombination, die ich selten bis nie sehe. Vor allem nicht aus der Kastenform. Dabei ist sie soooo gut. Wusstest du, dass Mohn durch seinen hohen Anteil an Eisen, Magnesium und Calzium richtig punkten kann? Darüber hinaus bestehen diese kleinen schwarzen Samen zu etwa 40-50 % aus Öl und zu 20 % aus Eiweiß. Eine richtig gute Quelle ist er außerdem für die Aminosäuren Leucin und Lycin. Damit ist der Kuchen auch schon fast wieder gesund oder? Und wenn ich da nur an den Spruch “An apple a day keeps the doctor away” denke, sollten wir alle viel mehr Apfelkuchen essen. Äpfel für…
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Rezept: saftiger Schokoladenkuchen vom Blech
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Rezept: saftiger Schokoladenkuchen vom Blech
Schokoladenkuchen vom Blech ist eine Sünde wert. Wenn hier Geburtstage anstehen, ist dieser Kuchen immer dabei. Mittlerweile ist das eines unserer liebsten Standardwerke, die niemals fehlen dürfen. Dazu ist der Schokokuchen so schnell fertig und bedeutet so geringen Aufwand, dass es sich wirklich lohnt, diese Leckerei zu backen. Ein wenig mächtig ist er schon. Aber das gehört auch zum Schlemmen dazu oder? Fünf Tafeln Schokolade – da kann es nur ein gehaltvoll-genussvolles Backwerk ergeben. Ich muss zugeben, der Kuchen ist keine neue Erfindung, wie die meisten angenehmen Rezepte nicht. Allerdings finde ich, hat das ursprüngliche Rezept viel zu viel Zucker und wird dadurch pappsüß. So ist der Schokoladenkuchen noch immer…
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