Muffins & Brownies
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Die besten Blaubeermuffins ohne Ei // saftige vegane Heidelbeermuffins
Vegane Blaubeermuffins für jede Gelegenheit – es ist Liebe! So ziemlich immer, wenn ich meinen 5-jährigen Sohn mit zum Einkauf mitnehme, besteht er auf Heidelbeeren. Und wenn ich ihn frage, wie er sie essen möchte, kommt meist aus der Pistole geschossen, dass ich ihm bitte Muffins backen soll. Und dem komme ich natürlich gern nach. Vor allem, weil diese Blaubeermuffins unglaublich schnell gemacht sind und wirklich lecker schmecken. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Heidelbeere und Blaubeere? Die Kurzfassung: Es gibt keinen. Im Endeffekt sind es zwei verschiedene Begriffe für ein und die selbe Frucht. Je nach Region wird sie einfach unterschiedlich benannt. Das ändert jedoch nichts daran, dass diese…
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Einfache Mohnschnecken backen – das beste Rezept!
Liebe geht durch den Magen – und diese Mohnschnecken sind die große Liebe! Ich bin selten so begeistert von einem Rezept und einem Gebäck, wie von diesen Mohnschnecken. So fluffig, so saftig und so lecker kommen sie daher. Dabei sind sie ganz einfach zubereitet. Und wenn man ein wenig Geduld hat, kann man auch in den vollen Genuss kommen. Mohnschnecken mit Hefeteig brauchen ein wenig Zeit, damit der Teig gut aufgehen und fluffig werden kann. Das Gute daran ist, dass du in der Zeit die Küche wieder auf Vordermann bringen oder dein eigenes Mohnback zubereiten kannst. Oder du legst dir in der Zeit deine Lieblingsserie bereit und die Zeit, bis…
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Schnelle karamellisierte Apfel Tartelettes aus nur 3 Zutaten
Manche Rezepte sind einfach nur richtig praktisch, wenn man spontan Besuch bekommt und nicht schon in weiser Voraussicht gebacken hat. Diese Apfel Tartelettes aus nur 3 Zutaten zählen da definitiv dazu! Denn die sind binnen 30 Minuten fertig und servierbereit. Meine Kinder jedenfalls fanden diese Blätterteig-Tartelettes so gut, dass ich sie bald wieder machen soll. Auf die Idee, das zu machen, kam ich übrigens – wie in letzter Zeit so oft – durch Tiktok. Und als sich gestern eine meiner engsten Freundinnen angekündigt hatte, wollte ich natürlich nicht mit leeren Händen dastehen. Das war also für mich die perfekte Gelegenheit, dieses Rezept auszuprobieren. Da ich außerdem Blätterteig immer im Kühlschrank…
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Apfelrosen mit Hefeteig – das perfekte Rezept für ein Geburtstagshighlight
Ich gebe zu, diese Leckereien habe ich nicht für einen Geburtstag gebacken, sondern schlicht für die Brotdosen der Kinder. Allerdings kamen die Apfelrosen mit Hefeteig so gut an, dass sie zu sämtlichen Geburtstagen gewünscht wurden. Und ich meine: Schau sie dir an! Sehen sie nicht schick aus? Grundlage für die Apfelrosen ist ein einfacher süßer Hefeteig, wie auch für Zimtschnecken. Denn im Endeffekt ist das nichts anderes. Außerdem braucht es süße Äpfel und Zimt. Viel Zimt. Hier herrscht nämlich große Zimtliebe und davon kann man (fast) nie genug haben. Echter Zimt, also Ceylon-Zimt ist übrigens richtig gesund. Er hat beispielsweise einen hohen Anteil an Eisen, Kalzium, Kalium, Zink und B-Vitaminen.…
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Süße Gedärme aus Hefeteig – perfekt für Halloween
Klassischer Zwetschgendatschi mit Streuseln wie von Oma
Süße Osterhasen aus Hefeteig // ein süßes Hefegebäck zu Ostern
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Saftige Hefeschnecken mit Biscoff-Creme und Creme Cheese Topping aus der Muffinform
Seit ich mit Hefe backe, habe ich eigentlich immer nur Zimtschnecken gemacht und nie großartig was anderes ausprobiert. Klar, was schmeckt, behält man bei und verändert es nicht. Allerdings habe ich da die Rechnung ohne meinen momentan liebsten Brotaufstrich gemacht. Und was soll ich sagen? Hefeschnecken mit Biscoff-Creme sind einfach nur Foodporn vom Feinsten. Kennst du schon mein Rezept für Brownies mit Biscoff-Creme? Dazu gibt es ein leckeres Topping aus Frischkäse und diesem Aufstrich, der das Ganze richtig toll abrundet. Ich fand es jedenfalls mega genial und alle anderen meiner Tester*innen wollten ebenfalls Nachschlag. Das will wohl was heißen oder? Ich backe diese Hefeschnecken übrigens in der Muffinform. Denn da…
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Lebkuchenbrownies mit Biscoff-Creme – Foodporn incoming!
Ich bin bekennende Liebhaberin der Biscoff-Creme. Dieser leckere Brotaufstrich hat bei mir absolut den Suchtfaktor. Und ich liebe weihnachtliches Gebäck – warum also nicht kombinieren? Genau das dachte ich mir neulich, als der 2-jährige mich bat, mit ihm Kuchen zu backen. Heraus kamen diese genialen Lebkuchenbrownies mit Biscoff-Aufstrich. So richtig browniemäßig ist das hier allerdings nicht, sondern eher saftiger Schokokuchen mit Lebkuchengeschmack und Kekscreme-Brunnen. Ich fand den Titel allerdings so hübsch, dass ich das einfach so gelassen habe. Du hast den saftig fluffigen Teig, der Freude auf die Adventszeit macht und süße keksige Highlights – sowohl im Kuchen als auch als Topping. Ein absoluter Genuss! Was ich besonders an diesem…
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Double-Chocolate-Muffins – ein einfaches Backrezept für saftige Schokomuffins
Hallo, mein Name ist Julie und ich bin Schokoholikerin. Kein Wunder also, dass hier mal wieder ein schokoladiges Rezept in den Blog rutschen muss oder? Und dieses Rezept für Schokomuffins ist einfach nur der Wahnsinn. Dabei ist es so einfach. Aber das ist hier ja auch das Motto dieses Foodblogs. Klar, dass diese Muffins nicht nur einfach schokoladig sind, sondern doppelt. Und lecker und saftig sind sie auch. Ach ja, habe ich schon erwähnt, dass sie schokoladig und lecker sind? Kennst du eigentlich schon meine Double Chocolate Cookies? Am besten finde ich die Double-Chocolate-Muffins übrigens noch leicht warm aus dem Ofen und die ersten 1-2 Stunden danach. Dann ist die…
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Zimtschneckenkuchen mit Marmelade aus der Springform
Rezept für schnellen Apfelstrudel aus Blätterteig und Vanillesoße
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Rosmarin – Zitronenmuffins mit Pfiff // lecker & einfach backen
Es gibt Muffins und dann gibt es DIE Muffins. Diese Muffins mit Pfiff nämlich. Ich mag es ja, wenn man bei der Kombination erstmal skeptisch eine Augenbraue hebt und zweifelnd einen kleinen Biss macht, bevor man feststellt: Hey, diese Rosmarin – Zitronenmuffins mit Pfiff, die schmecken ja! Und zwar gut! Rosmarin und Zitrone harmonieren im Allgemeinen extrem gut. Egal ob zum Fisch oder auch an Ofenkartoffeln, die Kombination aus dem herben Rosmarin und der erfrischenden Zitrone ist unschlagbar. Da ist voller Genuss vorprogrammiert. Kennst du schon meinen einfachen Zitronenkuchen? Für das Rezept habe ich frischen Rosmarin aus dem Garten verwendet, du kannst aber auch getrockneten und schon fein gehackten Rosmarin…
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Double Chocolate Cookies – perfekt für Schokoholiker
Rezept für Zitronenkuchen // einfacher Rührkuchen in Kastenform
Rezept für Ofenpfannkuchen nach Nadiya Hussain
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Rezept für kinderleichte Muffins mit Apfel
Es ist Backzeit. Und zwar möchte ich dir heute fürs Wochenende mein Rezept für kinderleichte Muffins mit Apfel ans Herz legen. Denn ich finde, ein bisschen Genuss in Form von Gebäck gehört einfach zum Wochenende dazu. Dazu heißer Kaffee mit Hafermilch, lustige Gespräche mit den Kindern – ein Traum! Was ich an diesem Rezept so gern mag, ist, dass man nicht großartig abwiegen muss. Du schüttest einfach alle Zutaten zusammen und schon hast du den Teig für deine Muffins mit Apfel fertig. Und wenn du den Teig in die Förmchen bugsiert hast, kannst du die Apfelscheibchen darüber drapieren. Dann musst du nur noch die Backzeit überdauern und derweil schmachtend vor…
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Rezept: kleine Ostereier Amerikaner backen
Kleine Amerikaner backen und osterhaft gestalten Ostern steht vor der Tür und die ein oder andere Leckerei wurde sicher schon gebacken und ausprobiert. Ich möchte deswegen auch noch schnell was beisteuern. Diese genialen Ostereier Amerikaner nämlich, die fix von der Hand geben. So fix, dass du insgesamt, wenn es hochkommt, 25 Minuten vom ersten Abwiegen bis zu den Leckereien hast. Also, bevor sie verziert sind. Denn je nach künstlerischem Interesse kann sich das dann natürlich in die Länge ziehen. Und wie beim Rezept für den Zupfkuchen zu Ostern schon beschrieben, mag ich einfache Dinge, die gut schmecken, toll aussehen und auch wirklich umsetzbar sind. Außerdem ist das eine tolle Möglichkeit,…
