Double-Chocolate-Muffins – ein einfaches Backrezept für saftige Schokomuffins
Hallo, mein Name ist Julie und ich bin Schokoholikerin. Kein Wunder also, dass hier mal wieder ein schokoladiges Rezept in den Blog rutschen muss oder? Und dieses Rezept für Schokomuffins ist einfach nur der Wahnsinn. Dabei ist es so einfach. Aber das ist hier ja auch das Motto dieses Foodblogs. Klar, dass diese Muffins nicht nur einfach schokoladig sind, sondern doppelt. Und lecker und saftig sind sie auch. Ach ja, habe ich schon erwähnt, dass sie schokoladig und lecker sind? Kennst du eigentlich schon meine Double Chocolate Cookies? Am besten finde ich die Double-Chocolate-Muffins übrigens noch leicht warm aus dem Ofen und die ersten 1-2 Stunden danach. Dann ist die…
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Supersaftiger Orangen-Walnusskuchen mit Olivenöl aus der Kastenform
Heute wird es lecker! Heute habe ich nämlich ein kinderleichtes Rezept für Orangen-Walnusskuchen mit Olivenöl für dich. Klingt erst einmal komisch, aber dieser Kastenkuchen ist so herrlich saftig und aromatisch – ein Genuss. Dabei war das hier eigentlich ein Experiment, weil ich das Olivenöl geschenkt bekommen habe, Alternativen leer waren und die Kinder nach Kuchen verlangt haben. Aber ehrlich, er ist so gut! Die Kinder waren übrigens erst sehr skeptisch, weil Nusskuchen eigentlich so gar nicht das ist, was sie bevorzugen. Aber der Geschmack hat komplett überzeugt. Denn die Orangennote aus dem Öl bildet einen schönen Kontrast zum Olivengeschmack – der ganz leicht durchkommt -und den Walnüssen, die den Kuchen…
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Double Chocolate Cookies – perfekt für Schokoholiker
Ich bin bekennende Schokoholikerin. Schokolade ist mein Suchtstoff. Klar, dass dann ein Rezept für Double Chocolate Cookies nicht im Blog fehlen darf oder? Und ich kann dir sagen, dieses Rezept hat es in sich. Die Cookies sind so zart, so schokoladig, dass sie im Mund zergehen. Ein Genuss durch und durch. Ein wenig musste ich lachen, als ich das Originalrezept auf Instagram entdeckt hatte, das 300 g Schokolade als kalorienarm und zuckerfrei tituliert hat. Ähm nee. Kalorienarm ist was anderes. Aber es schmeckt einfach bombastisch. Zumindest, nachdem ich es ein wenig modifiziert und an uns angepasst habe. Denn: mir war es tatsächlich zu süß. Viel zu süß. Jetzt ist es…
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Leckerer Erdnussbutter-Bananenkuchen mit Puddinghaube
Ich bin süchtig nach Erdnussbutter. So, jetzt ist es raus! Während normale Erdnüsse so gar nicht meins sind, könnte ich Erdnussbutter ständig irgendwo untermogeln. Wie zum Beispiel bei meinem One-Pot-Reis mit Erdnusssoße oder bei meinem Frühstücksdrink mit Erdnussbutter. Aber ich habe hier auch schon einen genialen Tassenkuchen damit gebacken (Zum Rezept geht es hier entlang). Aber dieser Erdnussbutter-Bananenkuchen mit Puddinghaube, der ist einfach nur Foodporn vom Feinsten! Richtig toll ist es, wenn du alte Bananen hast, die weg müssen. So bekommen sie noch einen Verwendungszweck und gleichzeitig entsteht etwas Wunderbares. Die Kombination aus Erdnussbutter und Banane ist außerdem unschlagbar. Dazu kommt die Nuss-Nougatcreme, die das Ganze ein wenig in Richtung…
Süße Osterhasen aus Hefeteig // ein süßes Hefegebäck zu Ostern
Es ostert sehr. Und was ist Ostern ohne Osterhasen aus Hefeteig? Meine Kinder sind jedenfalls begeistert und verlangen schon nach Nachschub. Das ist doch das beste Feedback für ein Rezept oder? Außerdem sehen diese Häschen doch wirklich goldig aus oder? Das Rezept ist mal wieder eine kinderleichte und schnelle Idee mit Hefeteig ohne Gehzeit. Das heißt, du verknetest den Teig, formst die Häschen, backst sie aus und schon sind sie fertig. Hach, ich mag es. Außerdem sind die Osterhasen aus Hefeteig so handlich, dass man sie gut einfach so nehmen kann. Perfekt neben dem Kaffee am Nachmittag oder auch als süßes Osterfrühstück. Und Dinge, die man nicht erst nochmal großartig…
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Rezept für einen herzlichen Mohnzopf zum Valentinstag
Schneller Cappuccino-Marmorkuchen aus der Kastenform
Marmorkuchen geht immer oder? Und Marmorkuchen aus der Kastenform geht so einfach, dass ich ihn hier unbedingt zeigen muss. Außerdem finde ich, sollte Marmorkuchen auf keinem Foodblog fehlen. Zumindest nicht auf einem Blog mit Backrezepten. Oder was meinst du? Der normale Marmorkuchen besteht aus Ei, Zucker, Mehl, Fett und etwas Kakao. Mir ist das oft einfach zu fade und deswegen habe ich hier Instantkaffeepulver in die dunkle Teigmasse gegeben. In meinem Fall koffeinfrei, da hier ja auch Kinder mit essen, die die Kaffeenote allerdings richtig gern in sämtlichen Gebäcken haben. Und für mich als Schwangere ist es auch von Vorteil. Außerdem habe ich hier auf den eigentlich obligatorischen Guss verzichtet.…
Rosmarin – Zitronenmuffins mit Pfiff // lecker & einfach backen
Es gibt Muffins und dann gibt es DIE Muffins. Diese Muffins mit Pfiff nämlich. Ich mag es ja, wenn man bei der Kombination erstmal skeptisch eine Augenbraue hebt und zweifelnd einen kleinen Biss macht, bevor man feststellt: Hey, diese Rosmarin – Zitronenmuffins mit Pfiff, die schmecken ja! Und zwar gut! Rosmarin und Zitrone harmonieren im Allgemeinen extrem gut. Egal ob zum Fisch oder auch an Ofenkartoffeln, die Kombination aus dem herben Rosmarin und der erfrischenden Zitrone ist unschlagbar. Da ist voller Genuss vorprogrammiert. Kennst du schon meinen einfachen Zitronenkuchen? Für das Rezept habe ich frischen Rosmarin aus dem Garten verwendet, du kannst aber auch getrockneten und schon fein gehackten Rosmarin…
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Erdnussbutter-Schokoladenkuchen im Glas – auch als Tassenkuchen möglich
Es ist Kuchenzeit – ja auch in der Fastenzeit. Deswegen gibt es jetzt hier die volle Dröhnung Erdnussbutter-Schokoladenkuchen im Glas. Wie, im Glas? Na, in einem schlichten Schraub- oder Einweckglas. Hierbei musst du nur schauen, dass der Hals nicht schmäler als der Bauch des Glases ist. Denn so kann der Schokoladenkuchen ganz bequem heraus flutschen, wenn du Kuchenhunger hast. Außerdem finde ich, wir verzichten schon genug, da müssen wir uns nicht auch noch in der Fastenzeit geißeln. Findest du nicht? Ein bisschen Genuss, ein wenig Lebensfreude. Da dürfen wir einfach mal egoistisch sein. Der Vorteil an diesem Kuchen im Glas ist, dass du wirklich in 25 Minuten fertig bist. Vom…
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Rezept für einen herzlichen Mohnzopf zum Valentinstag
So frisch vor dem Valentinstag möchte Manuel auch seinen Teil beisteuern. Denn er hat vor kurzem diesen gigantisch tollen Mohnzopf gebacken, weil ich so Lust darauf hatte. Und sieht er gut aus oder sieht er gut aus? Mit schwangeren Frauen ist es ja so: lege dich am besten nie mit ihnen an und lies ihnen die Wünsche von den Augen ab. Das weiß mein Mann beim 6. Kind nur zu genau. Vor allem, wenn es sich um einzelne Gelüste handelt, die schnell frustrieren können. Und was soll ich sagen? Er backt so gut. Ehrlich. Während ich also die einfachen Dinge koche und backe, ist er derjenige, den ich anleite und…
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Schneller Rührkuchen mit Quark und Mandarinen
Freitag ist eigentlich Putztag. Und was mache ich am liebsten, um mich davon abzulenken? Ganz klar, backen! Deswegen kommst du nun in den Genuss dieses tollen Backrezepts. Mein schneller Rührkuchen mit Quark geht nicht nur ratzfatz, er braucht auch keine Butter. Richtig toll also, wenn der Heißhunger nach Kuchen kommt und du wenig Zeit investieren möchtest. Denn trotz der fehlenden Butter ist er saftig und frisch und macht schon beim Zubereiten Freude. Dazu habe ich darauf geachtet, dass wieder nur einfache Zutaten ins Spiel kommen und du dich nicht verkopfen musst. Einfache Zutaten und wenige Arbeitsschritte. Ein backsicherer Kuchen also. Was will man mehr? Ach ja, Obst. Eine fruchtige Komponente…
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