Brot & Brötchen
Süßkartoffeltoast – eine leckere Alternative zum Toastbrot (vegan)
Mal wieder bin ich hier und musste unbedingt einen Tiktok-Trend ausprobieren. Diesmal war es der Süßkartoffeltoast, den ich unbedingt testen wollte. Und was soll ich sagen? Es war so lecker, dass ich dieses Rezept unbedingt mit dir teilen mag. Wobei „Rezept“ wirklich etwas übertrieben ist für dieses einfache und schnelle Essen. Die Windengewächse sind übrigens richtig gesund. Sie haben beispielsweise einen hohen Anteil an Eisen, Kalzium, Folsäure und Phosphor. Und wusstest du, dass man Süßkartoffeln sogar roh essen und aus ihren Blättern Salat oder Pesto machen kann? Im Netz gibt es außerdem viele Videos, wie man die Süßkartoffeln selbst züchten und somit lange Flugstrecken und einen großen CO2-Fußabdruck vermeiden kann.…
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Knusprige Brötchen über Nacht // Brötchen mit Übernachtgare
Rezept für Topfbrot – so einfach geht Brot backen
Rezept für das beste Fladenbrot der Welt
Vegane Bärlauchschnecken – ganz einfach
Es ist wieder Bärlauchsaison und passend dazu muss einfach wieder ein neues Rezept hier in den Blog. Denn Bärlauch riecht nicht nur unheimlich toll nach Knoblauch und hat einen tollen Geschmack – Bärlauch ist auch richtig gesund. Diese Bärlauchschnecken sind außerdem richtig einfach zu machen und ein Hingucker beim Osterbrunch oder auf dem nächsten Frühstücksbuffet. Da der Bärlauch nur zwischen März und Mai wächst und sobald die Blüte einsetzt, einiges an Geschmack einbüßt, konservieren wir ihn. Die Bärlauchpaste hält sich nämlich richtig gelagert locker ein Jahr. Also nein, tut er nicht, er wird nämlich vorher aufgebraucht. Zumindest bei uns. Hier kommst du zur Bärlauchpaste. Bärlauch ist gesund, habe ich erwähnt.…
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Rezept für schnelles Chiabrot ohne Gehzeit
Einfaches Grillbrot – saftiges Brot direkt vom Grill
Herzhafte Osterhasen-Brötchen mit Käse
Zwiebel-Wurzelbrötchen // herzhafte Brötchen mit Röstzwiebeln
Nachdem ich nun so oft gefragt wurde, ob ich dieses Rezept für Wurzelbrötchen mit Röstzwiebeln zeigen könnte, dachte ich mir, ich mache es direkt für alle zugänglich. So kannst du es dir bequem ausdrucken, weitergeben oder wie deinen Augapfel hüten. 😁 Jedenfalls gab es diese richtig leckeren Zwiebelbrötchen als Wegproviant zu unserem Urlaub in Österreich. Denn, wir wir alle wissen, sobald das Heimatdorf oder die Heimatstadt nicht mehr sichtbar ist, bekommen die Kinder Hunger.Weil ich es aber wirklich einfach und entspannt haben wollte, habe ich den Teig am Abend zuvor zubereitet und musste am nächsten Tag nur noch formen und in den Ofen schieben. Ganz bequeme Brötchen mit Übernachtgare also.…
Schnelle Chiabrötchen ohne Hefe // Joghurtbrötchen mit Chiasamen
Neulich stand ich in der Küche und merkte: Mist, ich hab vergessen, Brot zu backen und nichts mehr eingefroren. Was macht man also in solchen Situationen? Schnelle und leckere Brötchen kreieren, damit die Kinder zufrieden gestellt werden können. Und heraus kamen diese leckeren Chiabrötchen ohne Hefe. Die sind nämlich nicht nur richtig saftig, sondern gehen ganz einfach. Die Zutaten hast du wahrscheinlich alle im Haus. Und wenn nicht, bekommst du sie bei jedem Discounter oder Supermarkt. Hier gehören sie jedenfalls zur Grundausstattung dazu und ich bin froh, dass man daraus so viel zaubern kann. Die Joghurtbrötchen schmecken übrigens sowohl herzhaft als auch süß. Ich habe sie nämlich extra für die…
Einfaches Pfannenbrot mit Hefe // Fladenbrot aus der Pfanne
Heute mal wieder ein Rezept aus der Kategorie „Auf Tiktok gesehen und nachgemacht“. Eine Foodbloggerin (ich weiß leider nicht mehr, wer) hatte das auf ihrem Kanal und ich habe mich in etwa an ihren Zutaten orientiert. Dabei habe ich das ganze veganisiert und ein richtig leckeres Pfannenbrot mit Hefe gezaubert. Wir hatten dazu einen leckeren bunten Salat mit Pesto. Aber auch als Beilage zu Dips, wie Hummus oder dem Butterboard ist es wirklich richtig lecker, dieses Fladenbrot aus der Pfanne! Denn es lässt sich gut in Stücke reißen oder in Streifen schneiden. Auch für kleinere Kinder ist es dadurch perfekt zum Greifen. Was will man mehr? Ich kann mir auch…
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Grundrezept für Pizzateig // mit oder ohne Gehzeit
Rezept für himmlisch cremige Kartoffelsuppe // das wärmt von innen
Einfache Spargelquiche aus Blätterteig
3-Zutaten-Bagels – schnell und einfach!
Auch, wenn das Rezept etwas anderes vermuten lässt: diese Bagels kommen wirklich mit 3 Zutaten aus und werden wunderbar saftig und sättigend. Und dabei sind sie auch noch richtig leicht zu machen. Solch einfache Rezepte liebe ich ja sehr! Du brauchst für die 3-Zutaten-Bagels wirklich nur Joghurt, Mehl und Backpulver. Alles andere ist quasi optional. Wenn du es süßer magst, kannst du beispielsweise mit Erythrit oder Goldsaft süßen. Magst du es lieber herzhaft, greife auf Salz zurück. Und wenn du magst, kannst du die Bagels noch mit Sesam oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Als ich das Rezept – allerdings ohne Backpulver – auf Tiktok entdeckt hatte, war ich ehrlich gesagt erst einmal…
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Rezept für schnelle Nutellahörnchen mit Blätterteig
Rezept für schnelles Chiabrot ohne Gehzeit
Grundrezept für Langosch selber machen – so lecker, wie vom Jahrmarkt!
Manchmal muss es einfach und schlicht sein, wie bei diesem Rezept für Langosch. Langosch ist für mich ein kleines bisschen Liebe. Denn mich erinnert es an Jahrmärkte, Mittelaltermärkte und eine Zeit vor der Pandemie. Mit Langos, das ist wohl die andere Schreibweise, hole ich mir zumindest ab und an zurück auf den Teller. Dieses leckere – in Fett ausgebackene – Hefegebäck stammt ursprünglich aus Ungarn und ist vor allem in Tschechien, Polen, der Slowakei oder Österreich bekannt. Bei uns ist das Pendant dazu wohl das „Küchle“ oder die „Ausgezogenen“. Wir selbst essen Langosch gern herzhaft mit Kräuterquark und Käse. Es schmeckt aber auch mit Salat, frischen Tomaten und etwas Essig…
Einfaches Grillbrot – saftiges Brot direkt vom Grill
Jetzt war es hier längere Zeit still, weil ich einfach viel privat um die Ohren hatte (und habe). Aber dieses Grillbrot, das habe ich auf Instagram in den Stories gezeigt und wurde direkt nach dem Rezept gefragt. Also kommt hier dieses wirklich simple Rezept mit etwas Verspätung in den Blog, so dass du es dir ausdrucken und ganz einfach nachmachen kannst. Und so frisches Brot vom Grill ist halt auch einfach was Besonderes. Es duftet herrlich, liefert eine sättigende Beilage und man kann damit sämtliche Soßen vom Teller aufwischen. Ich liebe es sehr. Dabei ist es wirklich absolut unkompliziert zu machen. Du hast simple Zutaten, die du in jedem Supermarkt…
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Aubergine im Baconmantel – ein einfaches Rezept für Faule
Die besten Puddingschnecken mit Erdbeeren (vegan)
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Knusprige Brötchen über Nacht // Brötchen mit Übernachtgare
Heute falle ich gleich mit der Tür ins Haus und muss dir sagen: Diese Brötchen über Nacht sind einfach nur himmlisch lecker. Neulich habe ich sie das erste Mal ausprobiert und war direkt hin und weg. Normalerweise brauche ich nämlich ein paar Anläufe, bis die Rezepte so passen, dass ich sie auf die Allgemeinheit loslasse. Hier haben aber auch die Kinder einstimmig beschlossen, dass ich euch diese tollen Semmeln nicht vorenthalten darf. Und so sitze ich hier und tippe ab, was ich mir mit Kugelschreiber auf einem alten Block notiert habe. So entstehen hier übrigens die meisten Rezepte. Ich schütte zusammen, schreibe mit und passe gegebenenfalls nochmals an. Diese Brötchen…
Indisches Naan-Brot ohne Hefe // schnell, einfach & lecker
Vor einiger Zeit habe ich Naan-Brot, also indisches Fladenbrot, für mich entdeckt und seither lieben wir es. Egal, ob zum Grillen oder als Beilage zu Salat oder einfach so mit etwas Knoblauch eingerieben und mit etwas Olivenöl. Naan ist ein absoluter Allrounder. Und mein Naan-Brot ohne Hefe ist dazu noch kinderleicht und lässt sich unheimlich gut variieren, was ich persönlich ja super finde. Ein Rezept, viele Möglichkeiten. Dazu ist dieses Rezept wirklich richtig einfach. Du hast ganz wenige Zutaten und zauberst daraus – ungelogen – binnen 10 Minuten ein richtig tolles Brot, das herzhaft fluffig und am besten noch warm ist. Also auch perfekt als Abendessen, wenn sich spontan Gäste…
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Rezept für Ofenpfannkuchen nach Nadiya Hussain
