Kokos-Chiapudding mit Aprikosen – der perfekte Start in den Tag (vegan)
Mit Kokos-Chiapudding lecker und gesund in den Tag starten Kennst du das? Du stehst morgens auf, bist eh schon unter Zeitdruck und dann sollst du dir auch noch was zwischen die Kiemen schieben, obwohl du weder Lust noch Energie hast? Ich bin deswegen dazu übergegangen, mein Frühstück zu planen und zum Teil schon über Nacht vorzubereiten. Denn abends hab ich gefühlt mehr Zeit zwischen Kindern, Haushalt, Unikram und Blogarbeit. Und Chiapudding geht wirklich kinderleicht und ist hervorragend für ein gut sättigendes Frühstück, das auch noch gesund ist. Chiasamen haben nämlich unheimlich viele Ballaststoffe, die unterstützend für die Verdauung sind. Das Calcium und das Phosphor in diesen kleinen Samen ist ziemlich…
Rezept für veganen Melonen-Lassi // ein sommerlich erfrischender Drink
Hier wird es heute herrlich sommerlich und erfrischend. Ich habe nämlich mal wieder ein richtig einfaches und verdammt leckeres Rezept im Gepäck. Wir haben nämlich neulich veganen Melonen-Lassi gemacht. Und ich kann dir sagen, es ist ein Gedicht. Normalerweise ist Lassi ja am ehesten mit Mango. Das Grundrezept ist etwa zu gleichen Teilen Wasser und Joghurt und alles andere ist quasi on top. Dabei kann man ihn eher herzhaft und auch süß gestalten. Und da ich gerade so gerne Wassermelone esse, dachte ich mir, passt das doch eigentlich ganz gut oder? Ich hatte hier jedenfalls so fleißige Abnehmer, dass ich es im Anschluss direkt noch einmal zubereiten musste. Und ja,…