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Herzhafte Blätterteig Schnitten // perfekt als Partysnack!
Einfaches Fingerfood für jede Gelegenheit – saftig herzhafte Blätterteig Schnitten! Blätterteig ist unglaublich wandelbar und gerade für süße Rezepte bekannt. Dabei kann man auch wahnsinnig leckere herzhafte Teilchen daraus zaubern – und das mit wirklich wenig Aufwand. Denn Blätterteig, wenn wir mal ehrlich sind, macht man in den meisten Fällen nicht selbst und holt ihn einfach aus dem Kühlregal des Lieblingssupermarktes. Und das Schöne dabei ist: gekaufter Blätterteig ist meist vegan, weil das einfach günstiger in der Herstellung ist. Diese Blätterteigrezepte solltest du dir unbedingt merken: einfache Cronuts aus 3 Zutaten karamellisierte Apfel Tartelettes Blätterteigknoten mit Biscoffcreme schnelle Nutellahörnchen (vegetarisch) Das passt zu den Blätterteig Schnitten: Zu diesem leckeren Fingerfood…
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Knackige Pfannen-Pommes // einfach veggie kochen
Einfaches Grillbrot – saftiges Brot direkt vom Grill
Saftiger Tofu aus Linsen // Linsentofu selber machen (1)
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Einfache Straciatellatorte mit Erdbeeren – so lecker!
Backen ist Liebe – diese Straciatellatorte ist eine Offenbarung! Wenn man sich meinen Blog ansieht, merkt man, dass ich wirklich gerne backe und koche. Allerdings sind mit Torten meist zu aufwendig. Und auch, wenn wir nun schon einige Zeit vegan leben, habe ich mich ehrlich nicht da ran getraut. Allerdings wollte der Frosch, mein viertes Kind eine Torte zum Geburtstag. Also habe ich mich da tatsächlich einmal ran gewagt – und ich muss sagen, sie ist wirklich gut geworden. Der Boden der Torte ist ein ganz einfacher Rührteig ,den du, wenn du magst, mit etwas Backkakao auch dunkel färben kannst. Die Füllung besteht aus Frischkäse, Schokostreuseln und Zitrone. Dadurch erhält…
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Rezept für Ofenpfannkuchen nach Nadiya Hussain
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Supersaftiger Orangen-Walnusskuchen mit Olivenöl aus der Kastenform
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Die besten Blaubeermuffins ohne Ei // saftige vegane Heidelbeermuffins
Vegane Blaubeermuffins für jede Gelegenheit – es ist Liebe! So ziemlich immer, wenn ich meinen 5-jährigen Sohn mit zum Einkauf mitnehme, besteht er auf Heidelbeeren. Und wenn ich ihn frage, wie er sie essen möchte, kommt meist aus der Pistole geschossen, dass ich ihm bitte Muffins backen soll. Und dem komme ich natürlich gern nach. Vor allem, weil diese Blaubeermuffins unglaublich schnell gemacht sind und wirklich lecker schmecken. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Heidelbeere und Blaubeere? Die Kurzfassung: Es gibt keinen. Im Endeffekt sind es zwei verschiedene Begriffe für ein und die selbe Frucht. Je nach Region wird sie einfach unterschiedlich benannt. Das ändert jedoch nichts daran, dass diese…
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Einfache Mohnschnecken backen – das beste Rezept!
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Süße Hefeherzen zum Muttertag // einfach vegan backen
Muttertag steht vor der Tür und ich habe noch ein einfaches Hefegebäck im Gepäck. Diese Hefeherzen sind nicht nur unglaublich lecker, sie sind auch schnell gemacht und machen optisch was her, findest du nicht? Weil außerdem meine Kinder gesagt haben, dass ich das unbedingt mit dir teilen soll, gibt es jetzt das Rezept dafür! Muttertag ist ja eigentlich ein Fest, dass ich nicht feiere. Ich genieße die gemeinsame Familienzeit, dass wir etwas zusammen unternehmen und das war es im Endeffekt. Dennoch finde ich, dass kleine Aufmerksamkeiten den Alltag verschönern und wenn es mit so einfachen Dingen, wie diesen Hefeherzen geht, wieso nicht? Die schmecken übrigens auch vor und nach dem…
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Die besten Blätterteigknoten mit Biscoffcreme // so lecker!
Blätterteigknoten mit Biscoffcreme – wenn es mal wieder schnell gehen muss Heute gibt es mal wieder ein „Oh je, es hat sich spontan Besuch angekündigt und ich habe keine Zeit, was vorzubereiten“-Rezept. Total einfach und schnell kommen diese Biscoffteilchen daher und schmecken auch noch so himmlisch. Du brauchst dafür nur zwei Zutaten, etwa 10 Minuten aktive Arbeitszeit und kannst nach 30 Minuten schon diese leckeren Teilchen aus dem Ofen fischen. Besser geht es kaum. Und wenn du meine Nutellakringel magst, wirst du die Biscoffknoten lieben! Ich muss zugeben, wir haben eigentlich immer Blätterteig im Haus. Denn wenn ich spontan etwas backen will und kaum Zeit habe oder die Kinder nach…
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Einfaches Dinkelbrot aus dem gusseisernen Topf // Topfbrot für Faule
Topfbrot ist Liebe – Dinkelbrot aus dem Topf ist die große Liebe! Im Alltag mit 6 Kindern habe ich nicht immer Zeit, ewig in der Küche zu stehen, dem Teig beim Gehen zuzusehen und ihn immer und immer wieder zu falten. Mir fehlt schlichtweg die Geduld und Zeit. Umso glücklicher bin ich, dass ich dieses Rezept ausprobiert und passend für uns abgeändert habe. Denn hier brauche ich insgesamt keine 15 Minuten aktiver Zeit, bis mein Dinkelbrot in den Ofen darf. Brot backen ist nämlich, nebenbei bemerkt, wirklich kein Teufelszeug, sondern relativ einfach. Und es schmeckt – vielleicht gerade wegen der wenigen Zutaten – so himmlisch. Außen hat es eine schön…
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Einfache Mohnschnecken backen – das beste Rezept!
Liebe geht durch den Magen – und diese Mohnschnecken sind die große Liebe! Ich bin selten so begeistert von einem Rezept und einem Gebäck, wie von diesen Mohnschnecken. So fluffig, so saftig und so lecker kommen sie daher. Dabei sind sie ganz einfach zubereitet. Und wenn man ein wenig Geduld hat, kann man auch in den vollen Genuss kommen. Mohnschnecken mit Hefeteig brauchen ein wenig Zeit, damit der Teig gut aufgehen und fluffig werden kann. Das Gute daran ist, dass du in der Zeit die Küche wieder auf Vordermann bringen oder dein eigenes Mohnback zubereiten kannst. Oder du legst dir in der Zeit deine Lieblingsserie bereit und die Zeit, bis…
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Mohnback selber machen – ganz einfach & vegan!
Ich liebe es, mit Mohn zu backen und mich damit auszutoben. Allerdings bevorzuge ich es, mir das Rohprodukt zu kaufen und gegebenenfalls mein Mohnback selber zu machen. Das ist nämlich gar nicht so schwer und weit günstiger als die fertigen Päckchen von Dr. Oetker und anderen zu kaufen. Nebenbei sind mir die fertigen Backmohn Mischungen auch oftmals einfach viel zu süß, wodurch sie ihren Reiz verlieren. Außerdem ist es quasi kaum Mehraufwand, es selbst herzustellen. Ich brauche keine 10 Minuten und habe Mohn Back nach meinen Wünschen und mit meinen Vorlieben zubereitet. Ich für mich habe da gern ein bisschen Zitronenabrieb dabei und Zimt rundet das Ganze nochmal wunderbar ab.…
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Schweineohren aus Blätterteig – einfache Plätzchen aus nur drei Zutaten
Schweineohren aus Blätterteig – ein kinderleichter Dauerbrenner Es ist einfach, es ist lecker, ich will das! So oder so ähnlich war mein Gedankengang, als ich damals als Jugendliche im Supermarkt stand und diese süßen Dinger haben wollte, aber nirgends fand. Kurzerhand habe ich mir einfachste Zutaten geschnappt und sie seitdem immer selbst gemacht. Denn Schweinsohren sind ganz einfach zu backen und so schnell fertig, dass die Suche nach dem Fertigprodukt im Supermarkt oft länger dauert. Mittlerweile übernehmen meine Kinder diese „Arbeit“ unglaublich gern und variieren hier unglaublich toll, wodurch immer wieder neue Kreationen entstehen. Egal, ob du sie mit Schokolade überzogen oder lieber mit Hagelzucker gefüllt magst – die Grundidee…
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Die besten Mini Hörnchen, herzhaft gefüllt // Würstchen im Schlafrock
Manchmal probiere ich neue Dinge aus und bin selbst überrascht, wie gut sie werden. So zum Beispiel meine Würstchen im Schlafrock. Denn die sind nicht nur unglaublich saftig, sondern auch wirklich einfach gemacht. Grundlage für dieses Rezept ist ein einfacher Hefeteig. Mittlerweile arbeite ich wirklich gern damit. Als ich vor einigen Jahren (damals, als die Dinos noch die Erde beherrschten) ausgezogen bin, habe ich mich da nicht ran getraut, weil mir immer eingeredet wurde, das sei zu schwierig, zu aufwendig und zu risikoreich. Dabei ist er wirklich schnell gemacht und mir im Endeffekt noch (fast) nie misslungen. Und wenn doch, konnte ich noch immer was anderes leckeres daraus zaubern. Diese…
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