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  • Joghurt selber machen? Mit meinem Rezept für Haferjoghurt klappt das sogar vegan. Nur zwei Zutaten und du hast deinen eigenen Joghurt!
    Frühstück,  Granola,Müsli & Cerealien,  Vegan,  zuckerfrei

    Veganer Hafer-„Joghurt“ aus nur zwei Zutaten // schnell und einfach

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    Schon lange habe ich nichts mehr für die Kategorie „Frühstück“ gezaubert, dabei ist ein guter Start in den Tag so wichtig. Da trifft es sich gut, dass ich neulich ein Rezept von Tiktok ausprobiert habe und die Kinder es total mochten: veganer Hafer-„Joghurt“ aus nur zwei Zutaten. Also im Endeffekt ganz einfach und ganz lecker! Natürlich hat es nicht die typische Konsistenz wie ein „echter“ Joghurt aus dem Supermarkt, aber als Alternative, wenn er Kühlschrank leer ist und man improvisieren möchte, ist es wirklich toll! Vor allem auch, weil Haferflocken ein sehr preiswertes Lebensmittel sind.  Dazu sind Haferflocken wirklich gesund. Denn Haferflocken haben ziemlich viele Ballaststoffe und machen dadurch lange…

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    Rezept für Schnittlauchbutter. Der Clou daran sind die Blüten, die eine sanfte Süße als Kontrast zum scharfen Schnittlauch abgeben.

    Rezept für Schnittlauchbutter mit Flowerpower

    3. Juni 2020
  • Rezept für Mie-Nudeln mit Paprika-Frischkäsesoße - ganz einfach und vegan bei Julie auf cappotella.de, dem Foodblog für schnellen und schlichten Genuss.
    Hauptgericht,  Pasta,  Salate & Gemüse,  Soßen,  Vegan

    Mie-Nudeln mit Paprika-Frischkäsesoße // einfach und vegan

    / 0 Kommentare

    Hab ich schon mal erwähnt, dass ich Rezepte mag, die sich quasi von selbst machen? Dieses hier ist eines davon. Klar muss man vorher schneiden, aber man spart sich das Stehen am Herd und das ständige Umrühren. Wenn das Gemüse länger vor sich hin kocht, dann ist das so. Weicher als weich kann es nicht werden. Außerdem hat die Soße eine so tolle Farbe, da macht sowohl das Kochen als auch das Essen richtig Spaß! Ich meine: Sieh dir diese Farbe an! Da muss man doch Lust drauf bekommen oder? Denn das Auge isst bekanntlich auch mit. Du kannst übrigens die Mie-Nudeln durch ganz normale ersetzen. Ich selbst wollte es…

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    Rosmarinkartoffeln sind nicht nur unheimlich lecker, sie sind auch ein einfaches Wohlfühlrezept. Ich erkläre dir, wie du schnell zu diesem Genuss kommst!

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    Ein einfaches Rezept für Pasta in Zitronen-Mascarponesoße kochen. Vegetarisch, schnell, lecker. Spaghetti essen mal herzhaft anders.

    Rezept für Pasta in Zitronen-Mascarponesoße

    8. März 2022
    Dieses wunderbar einfache Rezept für Salat mit Granatapfel, Birne & Ziegenkäse wirst du lieben. Schnell, unkompliziert und lecker.

    Bunter Salat mit Granatapfel, Ziegenkäse & Birne

    26. November 2021
  • Diese vegane Kartoffelpfanne wirst du lieben. Ein einfaches Rezept, das durch seine simplen Zutaten besticht. Nachkochen und genießen!
    Aufläufe & Gratins,  Hauptgericht,  Salate & Gemüse,  Vegan

    Kartoffelpfanne mit Zucchini und Veggiehack

    / 2 Kommentare

    Heute gibt es mal wieder was aus der Kategorie „Zusammengeworfen und für gut befunden“. Denn ich glaube, ich muss dir hier keine fancy tollen Rezepte kreieren, sondern zeige dir lieber, was man mit einfachen Zutaten zaubern kann. Und diese Kartoffelpfanne mit Zucchini und Veggiehack gehört definitiv dazu! Wir haben nämlich neulich über Toogoodtogo Gemüse gerettet. Nicht das übliche Zeug, sondern drei Säcke Kartoffeln und Zucchini für nicht einmal 10 Euro. Da muss man sich schon was einfallen lassen, bevor alle Erdäpfel Augen bekommen. Außerdem sind Pellkartoffeln und Wedges zwar lecker, aber auf Dauer auch irgendwie öde. Jedenfalls bekam ich das okay von allen Kindern, dieses Gericht zu verbloggen und dir…

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    15. Februar 2022
    Leckerer Kartoffelauflauf, unkompliziert, kinderleicht und schmackhaft ist dieses vegetarische Kochrezept

    Schneller Kartoffelauflauf mit Lauch – vegetarisch lecker

    27. Januar 2021
    Pizza mal anders - dieses Rezept für Spinat-Pizza mit Kloßteigboden ist eine herrliche Abwechslung in der Küche. Schnell, einfach und lecker!

    Pfannen-Spinat-Pizza mit Kloßteigboden, Feta und Cocktailtomaten

    18. Februar 2022
  • Hier findest du ein einfaches Rezept für vegane Chocolate Chip Cookies. So schnell und so lecker! Dieses Backrezept wirst du lieben!
    Cookies & Plätzchen,  Süßes,  Vegan

    Vegane Chocolate Chip Cookies – ganz einfach!

    / 0 Kommentare

    Wenn es ein Rezept gibt, das ich allen empfehlen würde, wenn sich spontan Besuch zum Kaffee ankündigt, dann wären das wohl diese Chocolate Chip Cookies. Denn die sind innerhalb von 10 Minuten geformt und binnen 25 Minuten vom Anruf ab aus dem Ofen. Total schnell, total einfach und so lecker! Dazu sind sie noch vegan und die Zutaten sind denkbar einfach. Das Rezept hat mein Mann ursprünglich vor langer Zeit einmal aus seiner Arbeit mitgebracht. Dort wurden die Cookies wohl bei einem Fest gespendet und kamen so gut an, dass er das Rezept für mich erfragen sollte. Seitdem backe ich die Kekse wirklich zu so gut wie jedem Anlass –…

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  • So einfach kannst du Spinatpesto selber machen in weniger als 15 Minuten. Ich zeige dir mein veganes Rezept. Passt perfekt zu Spaghetti!
    Hauptgericht,  Pasta,  Salate & Gemüse,  Soßen,  Vegan

    Pasta mit Spinatpesto selber machen – ganz einfach und vegan!

    / 0 Kommentare

    Ich stehe auf Pesto. Das passt auf Pizzateig als Pizzabrot, peppt Salat auf und zaubert ein günstiges Nudelgericht, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Deswegen probiere ich mich gerade durch sämtliche Zutaten und habe neulich dieses Spinatpesto gezaubert. Das war so so so lecker! Eigentlich ist dieses leckere Zeug ja immer gleich aufgebaut: Gemüse, Nüsse, Öl, Knoblauch & Gewürze. Aber die einzelnen Zutaten machen dann doch jedes einzelne Mal etwas anderes daraus, denn man kann so viel variieren. Spinat, zum Beispiel, hat eine viel sanftere Note als Rucola oder Petersilie.  Außerdem mag ich diese satte Farbe. Das leuchtende Grün vom Pesto macht sich so gut zusammen mit einem bunten…

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  • Ein einfaches Rezept für Kürbiscurry mit Basmatireis auf Cappotella. Schnell, vegan und lecker. Einfach Nachkochen und genießen!
    Hauptgericht,  Salate & Gemüse,  Suppen & Eintöpfe,  Vegan

    Kürbiscurry mit Basmatireis // ganz einfach und vegan

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    Hättest du mich vor ein paar Jahren gefragt, wie ich zu Kürbis stehe, hätte ich wohl geantwortet, dass es nicht viel gibt, was ich nicht mag, aber Kürbis gehört definitiv auf diese Liste. Nun ja, Geschmäcker ändern sich und zum Glück darf ich auch meine Meinung revidieren. Deswegen gibt es hier nun dieses vollkommen geniale Kürbiscurry aus Butternutkürbis und allerlei leckeren Zutaten. Das hier ist übrigens wieder ein vollkommen veganes Rezept, das kinderleicht geht und ziemlich fix zubereitet ist, wenn man den Kürbis erst einmal besiegt hat. Zugegeben, Kürbis schneiden und die Kerne entfernen ist nicht gerade meine Lieblingsbeschäftigung. Allerdings kann man die Kerne ja auch noch rösten und somit…

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    26. November 2020
    Dieses Rezept für Rettichsalat musst du probieren. Es besticht durch seine einfachen Zutaten und den tollen Geschmack. Schnell und vegan!

    Rettichsalat // schnell, einfach & lecker!

    13. Januar 2023
  • Feldsalat mal anders: Hier bekommst du ein einfaches Rezept für Pasta mit Feldsalatpesto. So lecker, so schnell und vegan. Nachmachen & genießen
    Hauptgericht,  Pasta,  Salate & Gemüse,  Soßen,  Vegan

    Pasta mit Feldsalatpesto – so einfach!

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    Wer hat Lust auf Pasta? Ich glaube, es gibt so gut wie niemanden, der diese Frage verneint. Und diese Pasta mit Feldsalatpesto ist ein absoluter Genuss! Wie ich auf dieses Rezept gekommen bin? Ganz einfach: Wir beziehen unser Obst und Gemüse über die Rettertüten von Lidl oder Toogoodtogo. Was darin ist, ist oftmals eine Überraschung und ich muss aus den Überraschungen Gerichte für die ganze Familie zaubern. In einer der letzten Tüten war unheimlich viel Feldsalat drin, der nicht mehr so schön aussah. Als Salat hätten es meine Kinder also eher weniger angerührt. Dieses Feldsalatpesto allerdings, das kam richtig gut an. Und nebenbei habe ich so gesunde Fette und Eiweiß…

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  • Diese einfachen und leckeren Bagels kommen mit drei Zutaten aus. Das macht sie zum perfekten Frühstück, denn sie sind schnell und lecker!
    Brot & Brötchen,  Frühstück,  Partysnacks,  Vegan,  vegetarisch

    3-Zutaten-Bagels – schnell und einfach!

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    Auch, wenn das Rezept etwas anderes vermuten lässt: diese Bagels kommen wirklich mit 3 Zutaten aus und werden wunderbar saftig und sättigend. Und dabei sind sie auch noch richtig leicht zu machen. Solch einfache Rezepte liebe ich ja sehr! Du brauchst für die 3-Zutaten-Bagels wirklich nur Joghurt, Mehl und Backpulver. Alles andere ist quasi optional. Wenn du es süßer magst, kannst du beispielsweise mit Erythrit oder Goldsaft süßen. Magst du es lieber herzhaft, greife auf Salz zurück. Und wenn du magst, kannst du die Bagels noch mit Sesam oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Als ich das Rezept – allerdings ohne Backpulver – auf Tiktok entdeckt hatte, war ich ehrlich gesagt erst einmal…

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  • Der Tiktok Trend Butterboard ganz einfach. Ich erkläre dir in meinem Rezept, wie du das Butter Board selber machen kannst. Vegan und lecker!
    Aufstriche süß & herzhaft,  Frühstück,  Partysnacks,  Vegan,  vegetarisch

    Tiktok-Trend Butterboard vegan und herzhaft -ganz einfach!

    / 0 Kommentare

    Manche Trends muss man einfach ausprobieren – wie das Butterboard Ich muss ehrlich zugeben, als ich das das erste Mal gesehen hatte, dachte ich mir „Was zu Hölle?“. Aber eigentlich ist das doch ganz cool. Butter auf einem Holzbrett, verziert mit Gewürzen, Kräutern und eventuell noch Gemüse oder Obst hat was. Nicht nur, dass es optisch wirklich einiges hergibt, es macht auch Spaß, mal den Spieß umzudrehen und Brot in Butter zu dippen, statt das Brot damit zu bestreichen. Ich habe mich hier auf eine vegane Variante beschränkt. Du kannst aber die vegane Butter auch einfach durch eine aus Kuhmilch ersetzen und damit deine eigene Vorliebe mit einbringen. Auch kannst…

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    Hauptgericht,  Pasta,  Soßen,  Vegan

    Pasta mit Petersilie, Knoblauch und getrockneten Tomaten – ganz einfach (vegan)

    / 0 Kommentare

    Liebe geht durch den Magen – Pasta mit Petersilie Nudeln gehen immer oder? Zumindest ist das hier ein Grundnahrungsmittel, das in sämtlichen Variationen bei wirklich allen beliebt ist und nie verschmäht wird. Aber immer die gleiche Soße ist auf Dauer dann doch langweilig, also suche ich mir immer wieder neue Ideen zusammen, die den Speiseplan bereichern. Und dabei gibt es so viel mehr als fettige Soßen oder den Kinderklassiker „Tomatensoße“. Man kann mit verschiedenen Kräutern und Lebensmitteln so tolle Gerichte zaubern. Wie eben diese Pasta mit Petersilie. Außerdem ist Petersilie richtig gesund. Durch den hohen Gehalt an Provitamin A ist sie förderlich für die Sehkraft. Die ätherischen Öle sind außerdem…

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