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Einfaches Kartoffelgratin – mein Standardrezept
Ich finde ja, dass Kartoffelgratin ein richtig tolles und oft unterschätztes Gericht ist. Und deswegen darf es hier im Blog auch nicht fehlen. Eigentlich hat es schon viel zu lange gebraucht, bis ich dazu gekommen bin, dieses Rezept, das ich eigentlich ständig koche, zu verbloggen. Schade eigentlich oder? Aber jetzt habe ich es endlich mal geschafft, mitzuschreiben, wie ich unser Kartoffelgratin mache. Und das ist gar nicht so schwer. Für mich ist dieses Gratin ja ein vollwertiges Hauptgericht. Ich brauche da kein Fleisch oder andere Komponente dazu. Höchstens noch ein knackiger Salat, der das Ganze abrundet. Ich kenne es aber auch, dass man dieses leckere Gericht nur als Beilage verwendet.…
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Einfache Spargelquiche aus Blätterteig
Es ist Spargelsaison und deswegen darf ein schnelles Rezept mit diesen Stangen hier im Blog nicht fehlen. Ich möchte dir daher heute meine einfache Spargelquiche aus Blätterteig vorstellen. Die ist nämlich ziemlich schnell gemacht und schmeckt hervorragend. Warum Blätterteig? Hier geht es einfach darum, möglichst bequem zu kochen. Und gerade, wenn man Spargel schälen, putzen und schneiden muss, kann man sich das Teig kneten sparen und es sich möglichst einfach machen. Schließlich soll der Genuss im Vordergrund stehen oder? Ich habe mich hier für grünen Spargel entschieden, aus dem einfachen Grund, dass er schneller gar ist und man nicht so viel weg putzen muss. Ich mag auch ehrlich gesagt den…
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Mit Mozzarella überbackener Hähnchen-Nudelauflauf
Heute wird es wieder einfach. Ich habe nämlich einen richtig tollen Auflauf im Gepäck. Dieser Nudelauflauf mit Hähnchen geht schnell ist herrlich unkompliziert und schmeckt hervorragend. Alles, was mit Käse gratiniert ist, schmeckt doch gut oder? Naja, fast alles. Und der mit Mozzarella überbackene Hähnchen-Nudelauflauf ist Seelenfutter vom Feinsten. Ich mag Aufläufe ja im Allgemeinen sehr gern. Man wirft alles zusammen, kippt Flüssigkeit darüber, schmeißt Käse dazu und schiebt es in den Ofen. Dann darf man seine Zeit wieder für sich nutzen, ehe die Eieruhr Alarm schlägt, dass man den Auflauf wieder aus dem Ofen fischen muss. Hier habe ich bewusst auf Gemüse verzichtet und ein wirklich spartanisches Gericht gezaubert,…
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Hähnchengeschnetzeltes mit Reis // ein einfaches Rezept für Geschnetzeltes mit Hähnchen
Es gibt nicht viele Gerichte, die ich aus meinem Elternhaus mitgenommen habe. Meine Eltern sind nämlich die typische Generation „Tütchen“. Damals war das der absolute Renner und ganz neu und hat augenscheinlich viele Gerichte vereinfacht. Auch wurden so einfach Rezepte ausprobiert, die man sonst unter Umständen nie gemacht hätte, weil sie zu schwer erschienen. Aber Hähnchengeschnetzeltes, das gab es immer frisch und ohne Fix-Tüten. Und ich mag dieses Gericht ehrlich gesagt sehr. Einfach, weil es selbstgemacht und wirklich schnell zubereitet ist. Binnen einer halben Stunde steht mein Geschnetzeltes auf dem Tisch. Also ist es auch perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Und ehrlich, oft hat man auch nicht…
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Schneller Rührkuchen mit Zitrone und Himbeeren // saftig, fluffig – Liebe!
Wenn es mir gut geht, backe ich. Und momentan backe ich wieder mehr. Meinen schnellen Rührkuchen mit Zitrone und Himbeeren zum Beispiel. Gleichzeitig versuche ich, nun nach und nach die Reste von Weihnachten und Silvester aufzubrauchen, denn davon haben wir noch massig. Also Käse und Sahne und Schokolade und solche Dinge. Manches hält sich lange, anderes eher weniger und deswegen muss es weg. Die Himbeeren zum Beispiel, die habe ich extra für ein Dessert gekauft, das wir dann doch nicht gemacht haben. Konsequent kann ich also schon mal nicht. Aber offen war die TK-Tüte dann doch. Und dann war da noch Sahne im Kühlschrank, dessen MHD schon ein wenig überschritten…
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Weißer Lebkuchenlikör – perfekt als Mitbringsel oder zum Weihnachtsdessert
Dieser Likör stand schon ewig auf meiner Liste. Ich hatte schon lange die Idee, einen Lebkuchenlikör selbst zu zaubern, kam aber irgendwie nie dazu. Bis jetzt. Denn jetzt habe ich einfach mal spontan das umgesetzt, was ich mir zuvor ausgedacht habe – und es schmeckt hervorragend. Na, wer hätte das gedacht? 😀 Ich mag ja Geschenke aus der Küche unheimlich gern, weil die sich auch toll aufbrauchen lassen. Nix, was rumsteht, Staub fängt und Platz weg nimmt. Liköre, wie dieser weiße Lebkuchenlikör, gehören da definitiv dazu, wenn die beschenkte Person gern ein Gläschen trinkt. Ich stelle es mir aber auch unheimlich himmlisch über Eis vor oder wenn man den Kaffee…
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Rezept für veganen Melonen-Lassi // ein sommerlich erfrischender Drink
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Lauchsuppe kochen // Ein herrlich einfaches vegetarisches Rezept
Heute gibt es mal wieder ein schnelles Rezept der Kategorie Resteverwertung. Ich liebe Lauch ja in allen Varianten und versuche, das den Kindern auch immer wieder schmackhaft zu machen. Manchmal gelingt es weniger und manchmal klappt es richtig gut – so wie bei meiner Lauchsuppe. Lauch ist ein kalorienarmes Gemüse, das aus der selben Familie wie Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch stammt. Obwohl er nur 26 kcal auf 100 g hat, trägt er eine Menge Ballaststoffe mit sich. Die vielen im Lauch enthaltenen Antioxidantien stärken das Immunsystem und wirken entzündungshemmend. Durch die Kartoffeln hast du ein heimisches Gemüse, das also umweltschonend ist, weil lange Transportwege wegfallen. Außerdem hat die Knolle zu…
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Grundrezept für Pizzateig // mit oder ohne Gehzeit
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Schneller Kartoffelauflauf mit Lauch – vegetarisch lecker
Heute geht es herzhaft zu. Ich präsentiere dir voller Stolz (Trommelwirbel bitte) ein Gericht aus meiner Kindheit: Schneller Kartoffelauflauf ohne Tamtam. Gekocht habe ich ihn eigentlich nur, weil meine Mama mir das zum Verwerten vom übrigen Lauch vorgeschlagen hatte. Kartoffelauflauf hatte ich wirklich gar nicht mehr auf dem Schirm, so lange ist es her, dass ich ihn gegessen habe. Dabei ist er herrlich einfach, das perfekte Winteressen und schmeckt – wie viele andere Dinge auch – aufgewärmt sogar noch ein bisschen besser. Die Zutaten sind wie immer richtig einfach gehalten. Du hast hier eigentlich nur Lebensmittel, die du wahrscheinlich eh schon im Haus hast. Kartoffeln, Käse und Eier gehören irgendwie…
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Rezept für grobe Bratwurst in Senf-Sahnesoße mit Basmatireis
Heute wird es herrlich einfach und lecker! Das Rezept für grobe Bratwurst ist ein richtig herzhaftes Rezept, das ohne jeglichen Schnörkel auskommt. Ich mag ja so bodenständige Gerichte unheimlich gern. Vor allem, weil man dafür nicht extra losgehen und einkaufen muss. Ein bisschen erinnert das Ganze an Rindsrouladen, denn die Essiggurken, die bei uns in die Soße gehören, finden hier auch Verwendung. Und ein bisschen erinnert es an die vegetarische Schmorgurke auf Puddingklecks. Aber durch die Würstchen und die einfachen Gewürze ist es dann doch ein komplett eigenständiges Gericht, dass sowohl meinen Kindern als auch mir richtig gut geschmeckt hat. Da das Gericht außerdem in unter einer halben Stunde zubereitet…
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Rezept für Pasta mit Champignonrahmsoße
Heute komme ich mal mit einem Klassiker um die Ecke: Pasta mit Champignonrahmsoße. Ehrlich, ich liebe Champignons. Da liegt es nahe, dass ich hier doch mal meine Soße präsentiere, die ich so gern koche. Auch, weil man sie super noch kochend in heiß ausgespülte Schraubgläser abfüllen kann und so öfter was davon hat. Bei mir siehst du die Champignonrahmsoße übrigens in pürierter Variante, denn so kann ich sie meiner Familie untermogeln, obwohl sie eigentlich keine Pilze mögen. Gewusst wie. 😀 Champignons sind nebenbei richtig tolle Pilze. Sie sind kalorienarm und unterstützen so eine gesunde Ernährung. Außerdem haben sie einen hohen Vitamin B3-Gehalt, welcher die Muskeln und Nerven stärkt. Der hohe…
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