Hauptgericht
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Halloween Rezept: kleine Särge aus Pizzateig // Mini Calzones
Es geht in großen Schritten auf Halloween zu und die passenden Snacks für die nächste Halloweenparty darf natürlich auch nicht fehlen. Deswegen habe ich hier das ultimative herzhafte Rezept für dich: Särge aus Pizzateig oder auch kleine Calzones. So lecker, so einfach und ein absoluter Hingucker zu Halloween. Meine Kinder jedenfalls waren sehr angetan von diesen kleinen gefüllten Pizzateilchen. Und das zurecht! Für meine kleinen Särge aus Pizzateig brauchst du alles, was du für eine normale Pizza brauchst: Mehl, Hefe, etwas Olivenöl, Wasser und Salz bieten die Basis für einen guten Pizzateig. Und natürlich eine Prise Liebe, denn ohne die geht gar nichts. Dazu kommt eine Pizzasauce für Faule. Du…
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Einfache Spargelquiche aus Blätterteig
Ultraleckerer Flammkuchen mit Kartoffeln und Champignons
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Süße Gedärme aus Hefeteig – perfekt für Halloween
Heute gibt es noch ein relativ schnelles Halloween Rezept. Ich habe das nämlich vor einiger Zeit auf Tiktok gesehen und dachte mir, das muss ich unbedingt nachmachen. Und wenn es gelingt, teile ich es natürlich gern. Nachdem die süßen Gedärme aus Hefeteig so gut ankamen, kommst du nun also auch in den Genuss und kannst etwas zu deiner Halloweenparty beisteuern, was über die normalen Spinnenkekse hinaus geht. Und wenn wir ehrlich sind, gehen Zimtschnecken sowieso immer oder? Hier sind sie aus dem Alltag zumindest nicht mehr wegzudenken und wir alle lieben sie sehr. Sogar die Ziehgroßeltern wünschen sie sich in regelmäßigen Abständen und werden von uns beliefert. Wieso also nicht…
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Pestokartoffeln vom Blech // schnell, einfach & vegan
Es ist mal wieder Zeit für ein leckeres und vor allem einfaches Gericht. Diese Pestokartoffeln sind ein perfektes Rezept für Leftovers oder auch frisch zubereitet. Die klassischen Wedges oder Ofenkartoffeln bekommen hiermit ein neues Gewand und schmecken unglaublich aromatisch. Kartoffeln sind außerdem ein unglaublich günstig. Die Knollen sind ein wahres Multitalent in der Ernährung, da sie reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt, und Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sind. Sie liefern langanhaltende Energie in Form von komplexen Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel stabil halten. Veganes Pesto ist eine gesunde Alternative, da es pflanzliche Fette aus Nüssen oder Samen und hochwertigem Olivenöl enthält, die…
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Schneller und einfacher Paprikasalat – so lecker!
Rezept: vegetarischer Brotsalat – Resteverwertung
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Klassischer Linseneintopf wie von Oma – nur besser!
Linseneintopf ist ein Gericht, das mich direkt in die Vergangenheit versetzt. Ich kann gar nicht zählen, wie oft ich bei Oma auf dem Küchensofa saß und eine Schüssel Linseneintopf nach der anderen verschlungen habe. Bei Oma gab es den allerdings mit Speck, den ich immer herausgepuhlt habe. Hier gibt es ein veganes Rezept, denn das schmeckt mindestens genauso gut, hinterlässt einen kleineren ökologischen Fußabdruck und spart Tierleid. Das Schöne an diesem Gericht ist ja, dass es aufgewärmt fast noch besser schmeckt, als frisch vom Herd. Meist koche ich den Eintopf für ein bis zwei Tage vor, damit wir einfach länger was davon haben. Am zweiten Tag ist er außerdem schön…
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Blumenkohl-Kartoffelsalat mit Ei – wirklich einfach!
Rezept für Schupfnudelsalat in der sommerlichen Variante
Mit Mozzarella überbackener Hähnchen-Nudelauflauf
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Herzhafte Blätterteig Schnitten // perfekt als Partysnack!
Einfaches Fingerfood für jede Gelegenheit – saftig herzhafte Blätterteig Schnitten! Blätterteig ist unglaublich wandelbar und gerade für süße Rezepte bekannt. Dabei kann man auch wahnsinnig leckere herzhafte Teilchen daraus zaubern – und das mit wirklich wenig Aufwand. Denn Blätterteig, wenn wir mal ehrlich sind, macht man in den meisten Fällen nicht selbst und holt ihn einfach aus dem Kühlregal des Lieblingssupermarktes. Und das Schöne dabei ist: gekaufter Blätterteig ist meist vegan, weil das einfach günstiger in der Herstellung ist. Diese Blätterteigrezepte solltest du dir unbedingt merken: einfache Cronuts aus 3 Zutaten karamellisierte Apfel Tartelettes Blätterteigknoten mit Biscoffcreme schnelle Nutellahörnchen (vegetarisch) Das passt zu den Blätterteig Schnitten: Zu diesem leckeren Fingerfood…
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Einfaches Grillbrot – saftiges Brot direkt vom Grill
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Schneller und einfacher Paprikasalat – so lecker!
Dieses Rezept für Paprikasalat musst du ausprobieren! Schnell gemacht, bunt und lecker! Dieser Salat ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken und wird meiner Familie regelmäßig vorgesetzt. Dabei ist der Paprikasalat wirklich aus einfachsten Zutaten und Preiswert zugleich. Was kommt in den Paprikasalat? Paprika ist ein Allroundtalent, weil sie reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und Vitamin A, sowie Antioxidantien ist, die das Immunsystem stärken und die Zellen vor Schäden schützen. Sie enthält auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zur Sättigung beitragen. Die in Paprika enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, wie Carotinoide, unterstützen die Herzgesundheit und können entzündungshemmend wirken. Zudem ist Paprika kalorienarm und hydriert durch ihren hohen Wassergehalt, was sie…
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Rezept: Nudelteig selber machen – ganz einfach und ohne Ei!
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Veganer Mozzarella ohne Tamtam // so einfach kannst du selber Mozzarella herstellen
Veganer Mozzarella für den perfekten Caprese Salat Ich lebe nun schon seit einiger Zeit vegan. Was mir allerdings noch immer fehlt, ist eine gute Käsealternative. Eine Alternative, die relativ authentisch schmeckt und von der Konsistenz passt. Bisherige Versuche sind daran gescheitert, dass entweder die Zutatenliste ellenlang war oder man für das Rezept ein eigenes Studium nötig gehabt hätte Jedenfalls habe ich hier ein Mozzarella Rezept, das wirklich einfach umzusetzen ist und mit wenigen Zutaten den perfekten Mozzarella für deinen eigenen Caprese Salat zaubert. Das einzige, das du brauchst, ist etwas Geduld. Hier findest du richtig tolle Salatrezepte. Schau dich gern um. Dabei ist mein veganer Mozzarella richtig gesund. Denn Flohsamenschalen…
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Sticky Tofu mit Sesam – so schmeckt er immer!
wenn Liebe durch den Magen geht – sticky Tofu mit Sesam! Gerade bin ich wieder in meiner Tofuphase. Am liebsten würde ich ihn in jede Mahlzeit einbauen und zu sämtlichen Gerichten servieren. So kommen außerdem einige Rezepte zusammen und dieses Rezept möchte ich dir besonders ans Herz legen. Denn so konnte ich so gar meinen Mann überzeugen, der bei Tofugerichten immer eher die Nase gerümpft hat. Doch hier, hier war er so begeistert, dass er es sich mittlerweile immer wieder von mir wünscht. Dabei ist Tofu wirklich gesund! Mit rund 150 Kalorien auf 100 g, dafür aber etwa 15 g Eiweiß, zählt er zu tollen pflanzlichen Proteinlieferanten. Und das, obwohl…
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Mein liebstes veganes Rührei // Scrambled Tofu Rezept
Vegan, proteinreich & schnell gemacht – veganes Rührei ist Liebe! Ich habe ja lange Rührei vermisst, seit wir uns vegan ernähren. Sehr lange. Bis ich auf Kala Namak gestoßen bin. Denn dieses Salz ist ein totaler Gamechanger für alle, die sich pflanzenbasiert ernähren und den Geschmack von Ei vermissen. Kala Namak ist ein schwefelhaltiges Salz, das dem Geschmack von Ei ähnelt. Dadurch werden sämtliche herzhafte Gerichte, die du vielleicht usprünglich mit Ei zubereitet hast, dennoch mit der passenden Note versehen. Seitdem wir also das Salz entdeckt haben, gibt es nun in regelmäßigen Abständen wieder Rührei zum Frühstück. Und dieses scrambled Tofu Rezept ist so einfach, dass auch du es ganz…
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Saftiger Tofu aus Linsen // Linsentofu selber machen (1)
Linsentofu selber machen? Wer tut sich das bitte an? Das zumindest dachte ich mir, bevor ich ein Video auf Tiktok gesehen habe und es direkt nachmachen musste. Denn: Linsen sind unglaublich preiswert, tolle Eiweißlieferanten und machen lange satt. Perfekt also, um eine günstige Alternative ohne Soja zu zaubern. Und das Rezept ist mir direkt aufs erste Mal gelungen, was wirklich für sich spricht. Denn oftmals brauche ich mehrere Anläufe, bis die Gerichte genau so passen, wie ich sie mir vorstelle. Zum Anbraten und Direktverzehr ist er also perfekt geeignet. Dazu sind Linsen außerdem richtig gesund. Du hast eine geringere Kaloriendichte als beispielsweise bei Nudeln oder Reis, die sich durch…
