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Rezept für selbstgemachtes Pommessalz – schnell & lecker
Nie mehr ohne Pommessalz auf meinen French Fries Es gibt ja so Dinge, die den Alltag wirklich bereichern. Sei es in der Küche oder im Haushalt oder im Beruf. Drucker, Smartphone und Kochblogs zum Beispiel. Und dazu gibt es Gewürze, die eigentlich in keinem Haushalt fehlen dürfen – wie dieses Pommessalz. Weil, klar, Pommes schmecken zwar auch mit herkömmlichem Salz, aber so richtig gut werden sie erst mit der Gewürzmischung, die ich dir hier zeige. Das erste Mal, als ich mit Pommessalz in Berührung kam, war übrigens vor über 20 Jahren auf einem Thunfischsandwich. Man glaubt es kaum, aber es verlieh diesem Thunfisch genau die richtige Würze. Und damals war…
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Rezept für Rosmarinsirup mit Fliedernote
Schneller Nutellalikör aus nur 3 Zutaten
Rezept: leckerer eingelegter Knoblauch in Öl
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Rezept: leckerer eingelegter Knoblauch in Öl
Eingelegter Knoblauch auf Butterbrot – wenig macht mich seliger Hier gibt es kaum ein herzhaftes Rezept ohne Knoblauch. Irgendwie gehört der zum Alltag fast so dazu wie der Kaffee am Morgen. Ehrlich, Knoblauch ist einfach nur toll. Und eingelegt hält er um einiges länger als wenn man ihn einfach nur im Kühlschrank oder neben dem Obstkorb aufbewahrt. Mich ärgert es nämlich schon ziemlich, wenn die Knollen, die ich gekauft habe, nach einer Woche so ausgetrieben sind, dass ich mir einen Namen für den Nachwuchs überlegen soll. Aber weil Knoblauch eben auch überaus gesund ist, sollte er in keinem Haushalt fehlen. Knoblauch wirkt nämlich zum Beispiel wie ein natürliches Antibiotikum, das…
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Rezept für Flammkuchen mit Birne und Cambozola
Himmlisch lecker, würzig & aromatisch – Flammkuchen mit Birne und Cambozola Manchmal gibt es Gerichte, die sind einfach nur Soulfood. Dieser Flammkuchen gehört definitiv dazu. Neulich sah ich am Käsestand Cambozola in der Auslage und hatte kurz zuvor Birnen gekauft. Eigentlich wollte ich den Blauschimmelkäse einfach nur so zum Abendbrot genießen, dachte mir aber, dass das diesem Käse wirklich nicht gerecht wird und doch irgendwie lecker mit dem Obst kombiniert werden kann. Und was passt besser zu Birne und Cambozola als Walnüsse? Den gewissen Pepp verleiht dann zusätzlich noch der Thymian. Und ehrlich: Thymian macht so ziemlich alles mit Käse besser. Dabei kam mir dann Flammkuchen in den Sinn. Flammkuchen…
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Rezept für Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder Reiberdatschi
Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Kartoffelplätzchen – gibt es eigentlich ein anderes Gericht, das so viele verschiedene Namen hat, die alle nicht seiner Köstlichkeit gerecht werden? Bis vor einiger Zeit gab es sie bei uns tatsächlich noch fertig gekauft. Was mich allerdings total abschreckt, ist der zugesetzte Zucker. Ehrlich, braucht es wirklich Zucker an Kartoffeln? Bei den Produkten für Kinder ist sogar nochmal ne Spur mehr drin. Das wollte ich so nicht stehen lassen und habe mich vor ein paar Monaten durch Rezepte gewühlt. Dabei habe ich festgestellt, dass Kartoffelpuffer gar nicht so schwer selbst zu machen sind. Vor allem, wenn man eine Küchenmaschine hat, die das Raspeln übernimmt. Sicher ist es…
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Rezept für kinderleichte Rosmarinkartoffeln
Rezept: Sommerlicher Nudelsalat mit Thunfisch
Rezept für Hasselback-Kartoffeln / Fächerkartoffeln mit Parmesan
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Rezept: vegetarischer Brotsalat – Resteverwertung
Wie oft passiert es, dass das Brot hart wird, obwohl man sich vorgenommen hat, es diesmal zu essen? Wenn sich hier mal wieder einiges angesammelt hat, mache ich gern Brotsalat draus. Und mein vegetarischer Brotsalat geht wirklich schnell und unkompliziert. Klar kannst du auch frisches Brot dafür verwenden, aber das Brot, das trocken wird, eignet sich mindestens genauso gut und landet so nicht einfach im Müll. Dazu werden jetzt gerade überall die ersten Tomaten reif und auch die Gurken sind für die Ernte bereit. Perfekt also, falls du nicht weißt, was du mit deinem Ertrag anstellen sollst oder wenn du ein tolles Rezept für den nächsten lauen Sommerabend suchst, das…
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Rezept für Hasselback-Kartoffeln / Fächerkartoffeln mit Parmesan
Rezept für Schupfnudelsalat in der sommerlichen Variante
Rezept: Sommerlicher Nudelsalat mit Thunfisch
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Rezept für schnelles Tomatengratin mit Feta
Heute habe ich wieder ein Rezept im Gepäck, das kaum einfacher geht: Tomatengratin mit Feta. Dieses Gericht ist eine richtige Vitaminbombe und perfekt für den Sommer. Gerade jetzt, wenn langsam alles im Garten reift und nach und nach geerntet werden kann, lohnt sich das Gratin. Außerdem hält sich die Vorbereitung hierfür wirklich in Grenzen. Mit wenigen Zutaten hast du also ein richtig leckeres Sommergericht, das du außerdem super vorbereiten und einfach später in den Ofen schieben kannst. Mealprep at its best quasi. Und dazu macht das Tomatengratin mit Feta auch optisch einiges her. Da kannst du ein richtig tolles Essen auftischen, das im Handumdrehen fertig ist und dafür Lob einheimsen.…
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Rezept für Pasta mit Champignonrahmsoße
Heute komme ich mal mit einem Klassiker um die Ecke: Pasta mit Champignonrahmsoße. Ehrlich, ich liebe Champignons. Da liegt es nahe, dass ich hier doch mal meine Soße präsentiere, die ich so gern koche. Auch, weil man sie super noch kochend in heiß ausgespülte Schraubgläser abfüllen kann und so öfter was davon hat. Bei mir siehst du die Champignonrahmsoße übrigens in pürierter Variante, denn so kann ich sie meiner Familie untermogeln, obwohl sie eigentlich keine Pilze mögen. Gewusst wie. 😀 Champignons sind nebenbei richtig tolle Pilze. Sie sind kalorienarm und unterstützen so eine gesunde Ernährung. Außerdem haben sie einen hohen Vitamin B3-Gehalt, welcher die Muskeln und Nerven stärkt. Der hohe…
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Rezept für Traubensalat mit Feta und Nüssen
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Rezept für Schupfnudelsalat in der sommerlichen Variante
Wenn es hier nach den Kindern geht, gibt es 24/7 Schupfnudeln mit Apfelmus. Ich mag sie aber lieber herzhaft und habe mich deswegen neulich in die Küche gestellt, um diesen Schupfnudelsalat zu zaubern. Den mögen nämlich alle. Ausnahmslos. Und was soll ich sagen? Der Schupfnudelsalat ist herrlich frisch, passt perfekt in den Sommer und geht dazu noch super einfach. Was will man mehr? Also, außer mehr von diesem wirklich leckeren Salat? Hierfür habe ich wie immer einfache und bodenständige Zutaten verwendet. Die Schupfnudeln sind sogar gekauft und nicht selbst gemacht. Wir wollen ja auch die Kirche irgendwo im Dorf lassen und die Zeit und der Aufwand rechtfertigen es kaum, sie…
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Rezept für einfaches Pestobrot – Grillbrot ohne Gehzeit
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Rezept für Burger Buns – die besten Burgerbrötchen
Jetzt komme ich doch mal dazu, diese genialen Burger Buns zu verbloggen. Hier ist nämlich eigentlich komplett Land unter. Das heißt nicht, dass wir hier nicht lecker essen, sondern dass für anderes außer dem üblichen Alltag gerade kaum bis keine Luft bleibt. Umso schöner, dass wir vor kurzem wieder Burger machen konnten und ich so diese tollen Burgerbrötchen machen durfte. Und sie sind – wie immer – perfekt geworden. So lecker, dass meine Kinder wissen wollten, ob diese Burger Buns denn überhaupt schon verbloggt wurden. Nee, wurden sie nicht. Also allerhöchste Zeit, dass du auch in den Genuss kommst. Hier steht und fällt wirklich alles mit dem Vorteig. Ist der…
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Rezept für einfaches Pestobrot – Grillbrot ohne Gehzeit
Wie genial schmeckt denn bitte warmes Pestobrot aus dem Ofen zu einem richtig tollen Steak oder zu Ofenkäse? Ich wusste es jedenfalls nicht, bis ich dieses Pestobrot gemacht habe. Und es ist wirklich himmlich. Auch mit meiner Schnittlauchbutter, die ich hier vorgestellt habe, ist es ein absoluter Genuss. Der Vorteil bei diesem Rezept ist, dass du das Brot nicht ewiglich ruhen lassen musst, sondern es direkt weiter verarbeiten kannst. Die Gehzeit fällt damit weg und es lässt sich relativ spontan backen. Außerdem macht das Grillbrot wirklich einiges her oder? Dabei ist es wie immer herrlich leicht. Denn der Genuss steht hier ganz klar im Vordergrund. Und Genuss benötigt wirklich nicht…
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