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Das wohl einfachste Rezept für Spargelsuppe aus Schalen – die perfekte Resteverwertung!
Ich mag es nicht, Lebensmittel wegzuwerfen, deswegen gibt es bei uns auch Kartoffelchips aus Schalen. Die sind einfach unfassbar lecker. Und mit dieser grandiosen Spargelsuppe aus Schalen verhält es sich genauso. Es wäre einfach Verschwendung, wenn man die einfach unbeachtet entsorgen würde. Denn sie ist nicht nur kinderleicht zubereitet, sie schmeckt auch unglaublich aromatisch! Wenn du Spargel magst, wirst du dieses Rezept für Spargelquiche lieben! Dabei muss ich wirklich zugeben, dass ich bisher selten die Schalen verwendet habe, um etwas Neues daraus zu zaubern. Diese Spargelcremesuppe allerdings, die lohnt sich wirklich. Und so preiswert kommt man sonst nie zu einem leckeren Süppchen, das von innen wärmt. Dabei ist sie die…
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Der beste Thunfischsalat aus Kichererbsen – so lecker!
Rezept: vegetarischer Brotsalat – Resteverwertung
Pasta mit Spinatpesto selber machen – ganz einfach und vegan!
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Mohnback selber machen – ganz einfach & vegan!
Ich liebe es, mit Mohn zu backen und mich damit auszutoben. Allerdings bevorzuge ich es, mir das Rohprodukt zu kaufen und gegebenenfalls mein Mohnback selber zu machen. Das ist nämlich gar nicht so schwer und weit günstiger als die fertigen Päckchen von Dr. Oetker und anderen zu kaufen. Nebenbei sind mir die fertigen Backmohn Mischungen auch oftmals einfach viel zu süß, wodurch sie ihren Reiz verlieren. Außerdem ist es quasi kaum Mehraufwand, es selbst herzustellen. Ich brauche keine 10 Minuten und habe Mohn Back nach meinen Wünschen und mit meinen Vorlieben zubereitet. Ich für mich habe da gern ein bisschen Zitronenabrieb dabei und Zimt rundet das Ganze nochmal wunderbar ab.…
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Der beste Thunfischsalat aus Kichererbsen – so lecker!
Wenn es eines gibt, was ich sehr vermisse, seit ich vegan unterwegs bin, dann ist das Thunfisch. Deswegen musste für mich eine Alternative her, die nicht von Nestlé ist und gut daheim nachgemacht werden kann. Also habe ich im Netz gestöbert und bin auf Thunfischsalat aus Kichererbsen gestoßen. Der Thunfischsalat schmeckt nicht authentisch, aber stillt meine Sehnsucht nach Fisch sehr gut. Bei den Zutaten habe ich darauf geachtet, dass du sie alle im regionalen Supermarkt findest. Nori Blätter gibt es außerdem im Asiamarkt oder bei Aktionen im Discounter. Und weil du davon wirklich nicht viel brauchst, ist dieser Thunfischsalat aus Kichererbsen auch wirklich preiswert. Die einzelnen Komponenten machen den Salat…
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Zitronen Cookie Dough // so verdammt lecker!
Cookie Dough ist Liebe! Und Cookie Dough mit Zitrone ist einfach nur himmlisch! Neulich, als meine Große einen Nachmittagssnack vorbereiten wollte, sind wir auf die Idee gekommen, mal wieder rohen Keksteig zu naschen. Denn der schmeckt, wenn wir ehrlich sind, weit besser als gebackene Kekse oder? Das klassische Rezept (falls du es mit Schokolade magst, bitte hier entlang) konnten wir allerdings nicht umsetzen, weil uns so ziemlich alles fehlte. Aber Zitrone, Zitrone hatten wir. Und so entstand die Idee, es doch etwas sommerlicher zu gestalten. Was soll ich sagen? Es hat sich absolut gelohnt und wir alle haben den rohen Teig verschlungen. Also, bis auf ein Schälchen. Das habe ich…
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Vegane Chocolate Chip Cookies – ganz einfach!
Weiße Chocolate Chip Cookies // Das einfachste Rezept der Welt (ohne Ei)
Einfache Marzipankartoffeln aus 5 Zutaten
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Pasta mit Petersilie, Knoblauch und getrockneten Tomaten – ganz einfach (vegan)
Liebe geht durch den Magen – Pasta mit Petersilie Nudeln gehen immer oder? Zumindest ist das hier ein Grundnahrungsmittel, das in sämtlichen Variationen bei wirklich allen beliebt ist und nie verschmäht wird. Aber immer die gleiche Soße ist auf Dauer dann doch langweilig, also suche ich mir immer wieder neue Ideen zusammen, die den Speiseplan bereichern. Und dabei gibt es so viel mehr als fettige Soßen oder den Kinderklassiker „Tomatensoße“. Man kann mit verschiedenen Kräutern und Lebensmitteln so tolle Gerichte zaubern. Wie eben diese Pasta mit Petersilie. Außerdem ist Petersilie richtig gesund. Durch den hohen Gehalt an Provitamin A ist sie förderlich für die Sehkraft. Die ätherischen Öle sind außerdem…
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Einfache Kürbissuppe ohne Schnickschnack
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Rezept für Pasta in Zitronen-Mascarponesoße
Hier herrscht große Nudelliebe. Am liebsten mögen die Kinder Gabelspaghetti und Spaghetti. Letztere kann man nämlich ganz lustig einsaugen. Und das macht auch nur ganz wenig Sauerei. Ähm …. 😀 Jedenfalls mag ich Abwechslung auf meinem Teller sehr, auch wenn wir mal wieder unternudelt sind. Deswegen gibt es jetzt hier mein allerliebstes Rezept für Pasta in Zitronen-Mascarponesoße. Ursprünglich habe ich das Rezept in einem meiner Familien-Wochenpläne in meinem Mamablog aufgeführt. Allerdings ohne Mengenangaben. Das habe ich beim letzten Kochen dann akribisch per Hand mitgeschrieben, damit auch Menschen, die sich ein wenig unsicher sind, was die Mengen angeht, dieses wirklich pornöse Gericht nachkochen können. Und das Rezept ist – nebenbei bemerkt…
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Hähnchengeschnetzeltes mit Reis // ein einfaches Rezept für Geschnetzeltes mit Hähnchen
Es gibt nicht viele Gerichte, die ich aus meinem Elternhaus mitgenommen habe. Meine Eltern sind nämlich die typische Generation „Tütchen“. Damals war das der absolute Renner und ganz neu und hat augenscheinlich viele Gerichte vereinfacht. Auch wurden so einfach Rezepte ausprobiert, die man sonst unter Umständen nie gemacht hätte, weil sie zu schwer erschienen. Aber Hähnchengeschnetzeltes, das gab es immer frisch und ohne Fix-Tüten. Und ich mag dieses Gericht ehrlich gesagt sehr. Einfach, weil es selbstgemacht und wirklich schnell zubereitet ist. Binnen einer halben Stunde steht mein Geschnetzeltes auf dem Tisch. Also ist es auch perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Und ehrlich, oft hat man auch nicht…
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Knackiger Apfelsalat mit Staudensellerie und Walnüssen
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Schneller Rührkuchen mit Zitrone und Himbeeren // saftig, fluffig – Liebe!
Wenn es mir gut geht, backe ich. Und momentan backe ich wieder mehr. Meinen schnellen Rührkuchen mit Zitrone und Himbeeren zum Beispiel. Gleichzeitig versuche ich, nun nach und nach die Reste von Weihnachten und Silvester aufzubrauchen, denn davon haben wir noch massig. Also Käse und Sahne und Schokolade und solche Dinge. Manches hält sich lange, anderes eher weniger und deswegen muss es weg. Die Himbeeren zum Beispiel, die habe ich extra für ein Dessert gekauft, das wir dann doch nicht gemacht haben. Konsequent kann ich also schon mal nicht. Aber offen war die TK-Tüte dann doch. Und dann war da noch Sahne im Kühlschrank, dessen MHD schon ein wenig überschritten…
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Rezept für einfache und schnelle Thunfischfrikadellen – eine leckere Alternative zu Hack
Frikadellen kennt eigentlich jeder. Manch einer nennt sie Pflanzerl, woanders heißen sie Klopse und meist sind sie aus Hack. Ich möchte dir heute eine tolle Variante mit Fisch vorstellen, die sogar meinen skeptischen Mann überzeugt hat: Thunfischfrikadellen. Bei uns gibt es freitags nämlich in den meisten Fällen Fisch oder vegetarische Gerichte und ich finde, der Bereich ist hier im Blog noch ein wenig dünn besiedelt. Auf der Suche nach einem Rezept habe ich unzählige Variationen durchstöbert und festgestellt, ich muss mir wohl selbst was zusammen reimen. Heraus kamen diese tollen Frikas, die perfekt zu Salat oder Kartoffelstampf passen. Ich kann sie mir aber auch gut zu Reis oder Kartoffelgratin vorstellen.…
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Rezept für lecker frische Bärlauchbutter
Noch ist Bärlauchsaison. Und ich bin absolute Bärlauchliebhaberin, denn dieses Gewächs schmeckt nicht nur gut, es ist auch gesund. Deswegen schmeiße ich heute ein einfaches Rezept für herrliche Bärlauchbutter in die Runde, das einfach hergestellt und binnen weniger Minuten genossen werden kann. Sieht das nicht absolut lecker aus? Meine Bärlauchbutter stelle ich am liebsten mit Bärlauchpaste her. Das Rezept findest du hier. Bärlauchpaste selbst hält sich nämlich wirklich ewig im Kühlschrank und macht Bärlauch das ganze Jahr genießbar. Außerdem wertet er viele Speisen auf und verleiht ihnen eine besondere Note. Du kannst die Bärlauchbutter aber auch mit frischem Bärlauch zubereiten, ich gebe dir hier also eine Anleitung für beides an…
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