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  • Hier findest du ein einfaches Rezept für Putengeschnetzeltes in Champignonrahmsoße. Schnell, simpel und so lecker! Nachkochen und genießen!
    Fleisch & Fisch,  Hauptgericht,  Pasta,  Soßen

    Putengeschnetzeltes in Champignonrahmsoße

    / 0 Kommentare

    Putengeschnetzeltes in Champignonrahmsoße gehört zu den Klassikern, die es in meiner Kindheit in regelmäßigen Abständen gab. Und auch Manuel, mein Mann, liebt dieses Gericht sehr. Deswegen stehe auch ich ab und an am Herd und koche unsere Erinnerung an unbeschwerte Tage. Ich glaube, hierfür hat jede Familie ihre eigenen Rezepte und Geheimzutaten. Mein Rezept ist wieder ganz schlicht, ohne speziell gekaufte Dinge und den gewissen Pepp liefert der Majoran, der unheimlich gut mit den Champignons harmoniert. Dazu ist es kein „Ich muss ewig am Herd stehen und aufpassen“-Gericht, sondern eines, das ziemlich schnell fertig ist und gerade die Soße köchelt wunderbar von allein vor sich hin. Aber bevor ich hier…

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    26. November 2020
    Hier findest du ein Rezept für cremigen Kartoffelauflauf mit Hähnchen und Béchamelsoße. Mit einfachen Zutaten ein leckeres Gericht kochen!

    Kartoffelauflauf mit Hähnchen und Béchamelsoße

    7. Januar 2022
    Hier findest du ein einfaches Rezept für Thunfischfrikadellen - herzhaft und lecker. So einfach kannst du es nachkochen.

    Rezept für einfache und schnelle Thunfischfrikadellen – eine leckere Alternative zu Hack

    29. Oktober 2021
  • Rezept für Aubergine im Baconmantel aus nur 2 Zutaten. Einfach, schnell und lecker! Perfektes Fingerfood oder als Beilage. Ein Kochrezept.
    Fleisch & Fisch,  Hauptgericht,  Partysnacks,  Salate & Gemüse

    Aubergine im Baconmantel – ein einfaches Rezept für Faule

    / Ein Kommentar

    Neulich wollte ich den Kühlschrank abtauen und Platz und Ordnung schaffen. Am liebsten mache ich das, wenn der Kühlschrank eh schon beinahe leer ist. Was ich dann im Kühlschrank noch fand, waren neben diversen Grillsoßen eine Aubergine und ein paar Scheiben Bacon. Warum also nicht kombinieren und daraus leckere Häppchen zaubern, die auch auf einer Party gut ankommen? Heraus kam Aubergine im Baconmantel. Die Mitglieder dieses Haushalts sind ja der festen Meinung, mit Bacon schmeckt alles besser. Und in diesem Fall stimmt das wirklich. Der knusprige Bacon zaubert aus der Aubergine ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Das hat sogar mich als bekennende Auberginen-Zweiflerin überzeugt. Durch die einfache Würzung der Auberginenscheiben ist diese…

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    Mit Champignon und Ei überbackene Brötchen – perfekt für Brötchen vom Vortag

    8. März 2021
    So einfach und schnell kannst du selbst Elsässer Flammkuchen zubereiten. Dieses simple Rezept steht für vollen Geschmack und Genuss!

    Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln wie vom Jahrmarkt

    11. März 2022
    Knutschis Rezept - mit Kindern kochen auf Cappotella

    Rezept für Knutschis in Sahne mit Käsekruste

    16. März 2020
  • Ein einfaches Rezept für Auberginenaufstrich mit Feta & Oliven. Simpel, schnell & lecker, vegetarisch. Ein toller Dip zu Chips oder Grillgut.
    Aufstriche süß & herzhaft,  Frühstück,  Kräuter, Dips & Dressings

    Rezept für Auberginenaufstrich mit Oliven und Feta

    / 0 Kommentare

    Ich war bisher der felsenfesten Überzeugung, Aubergine schmeckt nicht. Aubergine und ich – das waren bisher unzählige Versuche und unzählige Enttäuschungen, denn bisher hatte ich kein Rezept, bei dem ich dieses Nachtschattengewächs mich durch den Eigengeschmack nicht überrumpelt. Der Auberginenaufstrich hat das geschafft. Dabei ist die Aubergine richtig gesund. Wusstest du das? Die zahlreichen in der – österreichisch genannten – Melanzani Antioxidantien sollen Krebs vorbeugen (Quelle) und durch die Ballaststoffe das Risiko für eine Diabeteserkrankungen senken. Außerdem sorgen die Ballaststoffe für eine langanhaltende Sättigung. Na, wenn das mal kein Grund ist, weiter nach einem passenden Rezept zu suchen. Und ich muss ehrlich zugeben, ich war positiv überrascht. In dem Auberginenaufstrich…

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    31. Mai 2022
    Rezept für Schnittlauchbutter. Der Clou daran sind die Blüten, die eine sanfte Süße als Kontrast zum scharfen Schnittlauch abgeben.

    Rezept für Schnittlauchbutter mit Flowerpower

    3. Juni 2020
    Hier findest du ein einfaches Rezept für Guacamole zum Nachmachen. Himmlisch lecker zu Grillgut, Tortilla-Chips oder Rohkost. Yummy!

    Kinderleichte Guacamole – perfekt als Dip für Chips oder zum Grillen

    1. April 2022
  • Pizzabrot ist die perfekte Beilage zum Grillen, für Salate oder einfach so. Ein einfaches Backrezept mit Hefe, Knoblauch und Olivenöl.
    Flammkuchen, Pizza & Quiche,  Hauptgericht,  Vegan

    Leckeres Pizzabrot – egal ob pur, zum Salat oder als Grillbeilage

    / 0 Kommentare

    Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber in den meisten Fällen mag ich zum Salat eine „handfeste“ Beilage. Salat allein macht mich selten glücklich. Da fehlt einfach etwas. Deswegen mag ich dieses Pizzabrot so sehr. Das macht kaum Aufwand, sieht schick aus und schmeckt unheimlich gut – auch einfach so zu Schnittlauchbutter oder Bärlauchbutter. Ich arbeite hier, wie bei den meisten Rezepten rund um Pizza oder Brot, mit getrockneten Kräutern. Die sind erstmal leichter zu bekommen, auch wenn die Jahreszeit nicht passt. Und außerdem sind sie leichter zu dosieren, als wenn ich Blättchen abzählen oder abwiegen muss. Es hat also mit reiner Bequemlichkeit für schlichten Genuss zu tun.…

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    22. April 2022
    Ein einfaches und gelingsicheres Grundrezept für Pizzateig. So easy kannst du Pizza selber backen ohne Fertigteig. Einfach lecker!

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    29. März 2021
    Dieses Rezept für Spargelquiche ist himmlisch einfach und schmackhaft. So toll kann grüner Spargel mit Schinken in Szene gesetzt werden.

    Einfache Spargelquiche aus Blätterteig

    8. Mai 2022
  • Dieses einfache Rezept für Aioli wirst du lieben. In wenigen Handgriffen zum perfekten Dip zu Brot, Gemüse & Grillgut. Nachmachen & genießen
    Aufstriche süß & herzhaft,  Frühstück,  Kräuter, Dips & Dressings,  vegetarisch

    Rezept für Aioli // Liebe zum Eindippen

    / 0 Kommentare

    Heute gibt es mal wieder ein Rezept der Kategorie „Hätte ich früher gewusst, wie einfach das geht, hätte ich es selbst gemacht“. Es geht um Aioli. Dieser Knoblauchdip ist zum Niederknien, dabei ist er so verdammt einfach, dass fertig kaufen schon fast eine Sünde ist. Aioli habe ich das erste Mal im Urlaub in Italien gegessen, auch wenn der Ursprung in Spanien liegt und dieser Knoblauchdip mittlerweile auch in Frankreich fest verwurzelt ist. Und ich habe es geliebt. Seitdem habe ich es immer mal fertig aus dem Supermarkt mitgenommen, bis ich mir vor einiger Zeit überlegt habe, dass das ja eigentlich auch so gemacht werden kann. Beim Stöbern durchs Internet…

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    28. April 2020
    Rezept für Schnittlauchbutter. Der Clou daran sind die Blüten, die eine sanfte Süße als Kontrast zum scharfen Schnittlauch abgeben.

    Rezept für Schnittlauchbutter mit Flowerpower

    3. Juni 2020
    Hier findest du das Rezept für eine herrlich fruchtige Wintermarmelade. Ein Last Minute Geschenk aus der Küche - mit Liebe zubereitet!

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    21. Dezember 2021
  • Dieser Nudelauflauf mit Hähnchen ist ein Gedicht. Mit Mozzarella überbacken besticht das Gericht durch seine Schlichtheit und den Geschmack.
    Aufläufe & Gratins,  Fleisch & Fisch,  Hauptgericht,  Pasta

    Mit Mozzarella überbackener Hähnchen-Nudelauflauf

    / 0 Kommentare

    Heute wird es wieder einfach. Ich habe nämlich einen richtig tollen Auflauf im Gepäck. Dieser Nudelauflauf mit Hähnchen geht schnell ist herrlich unkompliziert und schmeckt hervorragend. Alles, was mit Käse gratiniert ist, schmeckt doch gut oder? Naja, fast alles. Und der mit Mozzarella überbackene Hähnchen-Nudelauflauf ist Seelenfutter vom Feinsten.  Ich mag Aufläufe ja im Allgemeinen sehr gern. Man wirft alles zusammen, kippt Flüssigkeit darüber, schmeißt Käse dazu und schiebt es in den Ofen. Dann darf man seine Zeit wieder für sich nutzen, ehe die Eieruhr Alarm schlägt, dass man den Auflauf wieder aus dem Ofen fischen muss.  Hier habe ich bewusst auf Gemüse verzichtet und ein wirklich spartanisches Gericht gezaubert,…

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    2. August 2021
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    27. Januar 2021
    Pizza mal anders - dieses Rezept für Spinat-Pizza mit Kloßteigboden ist eine herrliche Abwechslung in der Küche. Schnell, einfach und lecker!

    Pfannen-Spinat-Pizza mit Kloßteigboden, Feta und Cocktailtomaten

    18. Februar 2022
  • Dieses Rezept für Gemüsesuppe mit Curry und Kokosmilch schmeckt nicht nur genial, es ist auch sehr gesund. Perfekt für die kalte Jahreszeit
    Hauptgericht,  Salate & Gemüse,  Suppen & Eintöpfe,  Vegan

    Einfache Gemüsesuppe mit Curry und Kokosmilch – perfekt für die kalte Jahreszeit

    / 0 Kommentare

    Hab ich schon erwähnt, dass ich ein totaler Suppenkasper bin? Einmal, weil man dafür nicht tausende Töpfe und Pfannen braucht. Und dann, weil Suppe sich auch einfach super wegfrieren lässt, wenn es mal mehr gibt. Diese Gemüsesuppe mit Curry und Kokosmilch ist eine leckere Mahlzeit (oder auch perfekt als Vorspeise) für die kältere Zeit im Jahr. Wusstest du, dass das typische Currypulver nicht ein Gewürz ist, sondern aus verschiedenen zusammengesetzt wird? Meist sind Kurkuma, Pfeffer, Chili, Kardamom, Piment, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Koriander enthalten, die durch die vielen sekundären Pflanzenstoffe die Zellen schützen. Die ätherischen Öle aus Kardamom und Koriander können sich zudem positiv auf die Nerven auswirken. Die scharfen…

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    Geschmorter Lauch mit Kartoffeln aus dem Ofen

    4. Mai 2022
    buntes Ofengemüse mit Feta kochen - vegetarisch, lecker, ein einfaches Rezept. Cappotella Kochblog

    Buntes Ofengemüse mit Feta – Gemüse aus dem Ofen

    23. Februar 2021
  • Hier findest du ein einfaches Rezept für Thunfischfrikadellen - herzhaft und lecker. So einfach kannst du es nachkochen.
    Fleisch & Fisch,  Hauptgericht

    Rezept für einfache und schnelle Thunfischfrikadellen – eine leckere Alternative zu Hack

    / 0 Kommentare

    Frikadellen kennt eigentlich jeder. Manch einer nennt sie Pflanzerl, woanders heißen sie Klopse und meist sind sie aus Hack. Ich möchte dir heute eine tolle Variante mit Fisch vorstellen, die sogar meinen skeptischen Mann überzeugt hat: Thunfischfrikadellen. Bei uns gibt es freitags nämlich in den meisten Fällen Fisch oder vegetarische Gerichte und ich finde, der Bereich ist hier im Blog noch ein wenig dünn besiedelt. Auf der Suche nach einem Rezept habe ich unzählige Variationen durchstöbert und festgestellt, ich muss mir wohl selbst was zusammen reimen. Heraus kamen diese tollen Frikas, die perfekt zu Salat oder Kartoffelstampf passen. Ich kann sie mir aber auch gut zu Reis oder Kartoffelgratin vorstellen.…

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    Rezept für Hackbraten im „Cheeseburger Style“

    14. Oktober 2020
    Dieses Rezept für Spargelquiche ist himmlisch einfach und schmackhaft. So toll kann grüner Spargel mit Schinken in Szene gesetzt werden.

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    8. Mai 2022
    Dieser Nudelauflauf mit Hähnchen ist ein Gedicht. Mit Mozzarella überbacken besticht das Gericht durch seine Schlichtheit und den Geschmack.

    Mit Mozzarella überbackener Hähnchen-Nudelauflauf

    15. Februar 2022
  • Vegane türkische Linsensuppe - ein tolles und einfaches Kochrezept für Suppe mit Linsen.
    Hauptgericht,  Suppen & Eintöpfe,  Vegan

    Türkische Linsensuppe – vegan lecker

    / Ein Kommentar

    Manchmal hat man so Rezepte, die sieht man, macht man nach und liebt sie. Dieses Rezept für türkische Linsensuppe zum Beispiel. Das hat schon einige Jahre auf dem Buckel und jedes Mal, wenn ich es wieder hervorkrame, bekomme ich richtig Vorfreude auf den Genuss. Im Allgemeinen mag ich ja Gerichte aus allen möglichen Ländern. Sie sollten nur möglichst einfach sein und mir nicht schon beim Zubereiten Schweißperlen auf die Stirn zaubern. Denn dann kann man zwar im Anschluss stolz darauf sein, wenn es geklappt hat, aaaaaber gelingsichere Dinge sind mir einfach lieber. Linsen sind ja, wie ich finde, noch immer absolut unterschätzte Dinger. Dabei sind sie so reich an Eiweiß…

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    10. Dezember 2021
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    18. März 2020
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    Hauptgericht,  Pasta,  Soßen,  vegetarisch

    Rezept für Pasta mit Tomatensoße – einfach, schnell, lecker!

    / 2 Kommentare

    Wir alle lieben Pasta mit Tomatensoße – ein herrlich einfacher Klassiker Habe ich schon einmal erwähnt, wie sehr ich Pasta liebe? Egal ob im Auflauf, nur in Knoblauchöl, mit Champignonrahmsoße (wie hier für dich im Rezept) oder als herrlich einfacher Nudelsalat (den du hier nachmachen kannst) – Pasta geht wirklich immer. Und weil ich hier einen Foodblog betreibe, der für schlichten Genuss steht, darf dieser leckere Klassiker natürlich nicht fehlen.  In vielen Rezepten findest du geschälte Tomaten aus der Dose, frische Tomaten, getrocknete Tomaten oder eine wilde Kombination aus allem. Ich wollte hier ein Rezept, das Lust auf mehr macht und gleichzeitig einfach und schnell geht. Eines, bei dem man…

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