Rezept für Blumenkohl mit Semmelbröselkruste – ganz einfach!
Manche Dinge sind einfach gegessene Kindheitserinnerungen oder? So geht es mir jedenfalls mit Blumenkohl mit Semmelbröselkruste! Das habe ich jahrelang nicht mehr gemacht und bin erst durch eine liebe Freundin wieder drauf gekommen. Dabei ist es so kinderleicht und lecker! Und allein, wenn ich daran denke, sehe ich meine Oma wieder in ihrer Kittelschürze in der Küche stehen und mir zulächeln. Dabei ist Blumenkohl richtig gesund und lecker! Außerdem ein, wie ich finde, absolut unterschätztes Gemüse. Also abgesehen davon, dass man sowas wie Blumenkohlreis oder gemogelten Pseudokartoffelbrei daraus zaubern kann, hat er einfach unheimlich viele Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien. Und das bei einer wirklich geringen Kaloriendichte. Also richtig gesund –…
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Blumenkohl-Kartoffelsalat mit Ei – wirklich einfach!
Manchmal möchte ich einfach Abwechslung, wenn es um Kartoffelsalat geht. Und dieser Salat mit Blumenkohl und Ei ist dabei eine richtig tolle Kombination. Er hat klassische Elemente, wie das Dressing mit Mayonnaise oder die (Essig)Gurken. Aber er wirkt auch ein bisschen frischer als der typisch cremige Salat aus dem Norden oder der fade Salat aus dem Süden Deutschlands, der im Prinzip nur aus Kartoffeln, Gurkenwasser und Brühe besteht. Du merkst, Kartoffelsalat hat seine eigene Religion. So ziemlich jede*r macht ihn anders und hat eine Geheimzutat oder ein Familienrezept, das das einzig Wahre ist. Dass meine Rezepte jedoch die besten sind, das wissen wir alle 😀 . (Und ein bisschen Hochmut…
Cremige Blumenkohlsuppe ganz einfach
Ich liebe Suppen in allen Variationen und mit sämtlichen Gemüsearten. Gerade im Winter ist mir eine Suppe lieber als irgendetwas anderes. Und da die Kinder am liebsten Kartoffelsuppe essen, versuche ich, ihnen verschiedene Gemüsesorten auch immer wieder unter zu mogeln. In meine cremige cremige Blumenkohlsuppe zum Beispiel. Denn der Blumenkohl ist farblich wirklich unauffällig – so fern man beim weißen bleibt. Und dabei ist Blumenkohl noch richtig gesund. Mit seinen etwa 70 Milligramm Vitamin C auf 100 g ist er besser aufgestellt als viele andere Gemüsesorten. Und das in ihm vorhandene Kalium schützt das Herz. Hierbei solltest du nur darauf achten, dass er keine Verfärbungen hat und auch seine Blätter…
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Rezept für veganes Curry mit Reis // ein One-Pot-Gericht
Ich mag schnelle Gerichte. Und vor allem, wenn sie unkompliziert gehen. Genauso wie mein veganes Curry, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Und es duftet nicht nur himmlisch, es schmeckt auch wunderbar. Außerdem ist es das perfekte Resteessen. Du hast noch Gemüse übrig? Rein damit. Du weißt nicht, wohin mit dem übrigen Reis? Den kannst du hier einfach unterrühren. Und das Beste ist, dass du wirklich keine exotischen Zutaten brauchst und es gelingsicher ist. Mein persönliches Kryptonit ist Ingwer, deswegen wirst du es auch in dieser Rezeptrichtung nicht vorfinden. Was ich an meiner Gemüsekonstellation total gern mag, ist die Farbe. Du hast so viele tolle und bunte Farben…
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