Schnelle Lauch-Knoblauchpasta mit Mie-Nudeln
Momentan stehe ich sehr auf einfache und schnelle Gerichte. Dieses Rezept für Knoblauchpasta mit Lauch gehört da definitiv dazu. In weniger als einer halben Stunde steht so ein herzhaftes und leckeres Essen auf dem Tisch. Das ist gerade mit Kindern wirklich praktisch, weil deren Geduldsspanne zwischen dem ersten Hüngerchen und „ich werde absolut hangry“ sehr sehr sehr gering ist. Knoblauch ist übrigens wirklich gesund und sollte viel öfter in unserem Speiseplan vorkommen. Denn er wirkt entzündungshemmend, blutdrucksenkend und wirkt als natürliches Antibiotikum. Wenn du allerdings Probleme mit dem Darm hast oder nichts gerinnungshemmendes zu dir nehmen solltest, ist Knoblauch nicht deine Wahl. Der Lauch ist dagegen eine wahre Vitamin C…
Pak Choi mit Champignons und Reis
Manchmal muss es einfach schnell gehen und das Essen innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Genau dafür ist dieses Rezept mit Pak Choi, Champignons und Reis gemacht. Es geht einfach, ist ein veganes Gericht und du brauchst wirklich kaum Zeit. Wenn wir Lebensmittel über toogoodtogo beziehen, wissen wir oft nicht, was darin ist und es ist jedes Mal wieder eine große Überraschung. Neulich hatte ich dann dreimal Pak Choi und sogar Champignons in den geretteten Tüten. Natürlich ist es nicht original asiatisch – aber ein bisschen in diese Richtung geht es schon. Zumindest habe ich die passenden Zutaten zusammen geworfen, damit ich auf diesen leckeren Geschmack komme. Und…
Vegane Chili Cheese Fries – so lecker!
Manche Rezepte brauchen eine ellenlange Zutatenliste – und jedes einzelne Gewürzkörnchen ist es wert, denn der Geschmack haut einfach vom Hocker! So geht es mir mit diesen Chili Cheese Fries. Ich sehe es nämlich nicht ein, auf Genuss zu verzichten, nur weil wir tierische Produkte meiden. Das Genusserlebnis kommt durch den gezielten Einsatz von Kräutern und Gewürzen. Wer das ein bisschen drauf hat, kommt nicht auf den Gedanken des Verzichts, finde ich. Vegane Chili Cheese Fries sind jedenfalls ein absolutes Wohlfühlessen, das ich mittlerweile schon mehrmals gekocht habe. Es ist ein bisschen aufwendiger als die meisten meiner Hauptgerichte hier im Blog, aber es lohnt sich so sehr! Ich jedenfalls koche…
Kartoffelpfanne mit Zucchini und Veggiehack
Heute gibt es mal wieder was aus der Kategorie „Zusammengeworfen und für gut befunden“. Denn ich glaube, ich muss dir hier keine fancy tollen Rezepte kreieren, sondern zeige dir lieber, was man mit einfachen Zutaten zaubern kann. Und diese Kartoffelpfanne mit Zucchini und Veggiehack gehört definitiv dazu! Wir haben nämlich neulich über Toogoodtogo Gemüse gerettet. Nicht das übliche Zeug, sondern drei Säcke Kartoffeln und Zucchini für nicht einmal 10 Euro. Da muss man sich schon was einfallen lassen, bevor alle Erdäpfel Augen bekommen. Außerdem sind Pellkartoffeln und Wedges zwar lecker, aber auf Dauer auch irgendwie öde. Jedenfalls bekam ich das okay von allen Kindern, dieses Gericht zu verbloggen und dir…
Vegane Glasnudelpfanne – fertig in 10 Minuten!
Hier herrscht große Glasnudelliebe. Klar, dass wir dann immer wieder damit experimentieren und schauen, was man damit zaubern kann. In diesem Fall ist eine wunderbare vegane Glasnudelpfanne entstanden, die ich unbedingt mit dir teilen möchte. Ein wirklich einfaches Rezept, das binnen 10 Minuten auf dem Tisch steht und deshalb schon als Fastfood durchgeht oder? Ich bin ja eigentlich kein großer Freund von Tofu, aber hier in diesem Gericht macht er sich wirklich gut und fügt sich toll zum ganzen Gemüse ein. Die Gewürze und die anderen Zutaten findest du ganz bequem im Supermarkt und die Glasnudeln kaufe ich zum Beispiel immer in rauen Mengen, wenn es beim Discounter wieder Asia-Wochen…
One Pot Reis mit Erdnusssoße // einfach vegan kochen
Heute gibt es wieder Fastfood. Nein, keine Burger oder Pizza. Richtiges Fastfood, das nebenbei auch noch gesund und vegan ist. Und dabei stand ich keine halbe Stunde am Herd, um diesen oberleckeren One Pot Reis mit Erdnusssoße zu kochen. Das Ganze ist ein wenig asiatisch angehaucht, was ich total liebe. Und dabei ist das Gericht so einfach zuzubereiten. Ehrlich! Manchmal entstehen dann eben doch die besten Ideen, wenn man die Zeit verbummelt hat und schnell etwas zaubern möchte. Hier hast du wieder absolut einfache Zutaten, die du in jedem gut sortierten Supermarkt findest. Ich für meinen Fall habe diese sogar immer im Haus, so als Backup, falls ich vergesse, das…