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Chiamarmelade mit Himbeeren & Vanille
Heute habe ich mal ein “Mogelrezept” im Angebot. Marmelade, die eigentlich gar keine richtige Marmelade ist. Und dennoch ist sie himmlisch schmackhaft und hat zusätzlich gerade einmal die Hälfte an Kalorien zu herkömmlichen Brotaufstrichen mit Früchten. Ich liebe diese Chiamarmelade mit Himbeeren wirklich sehr. Egal ob auf dem Brot oder im Joghurt. Zeitweise ernähre ich mich ganz gern zuckerfrei, also lasse allen künstlich zugefügten Zucker und dessen Alternativen, wie Honig oder Stevia, weg. Ich habe einfach gemerkt, wie gut es mir tut, darauf zu verzichten. Nicht nur auf der Waage, sondern auch der Haut und meiner Migräne. Aber ein ausgiebiges Frühstück beinhaltet für mich einfach auch Marmelade und andere Leckereien.…
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Rezept: Schneller Eiersalat mit Mayonnaise
Rezept für Schnittlauchbutter mit Flowerpower
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Rezept für Traubensalat mit Feta und Nüssen
Traubensalat mit Feta ist gesund und lecker in einem. Noch dazu geht er herrlich schnell und schmeckt perfekt bei den warmen Temperaturen, wenn man etwas schnelles und leichtes zaubern möchte. Weintrauben haben nämlich viele Vorteile für den Körper.Gerade dunkle Trauben (die ich hierfür leider nicht bekommen habe) enthalten viele Antioxidantien und wirken sich somit positiv auf die Zellalterung aus. Die in ihnen enthaltenen oligomere Procyanidine kurbelt die Aufnahme für die Vitamine C und E an und hilft gemeinsam mit dem Inhaltsstoff Resveratrol, den Cholesterinspiegel günstig zu beeinflussen. (Quelle: eatsmarter) Und wusstest du, dass Feta aus Schafsmilch unheimlich gesund ist? Er hat einen hohen Anteil an Vitamin B13, welches das Immunsystem…
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Rezept: Sommerlicher Nudelsalat mit Thunfisch
Rezept für kinderleichte Rosmarinkartoffeln
Rezept für veganes Curry mit Reis // ein One-Pot-Gericht
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Rezept für schnelle Nutellahörnchen mit Blätterteig
Schnelle Nutellahörnchen gehen wirklich immer. So unkompliziert sind wirklich die wenigsten Rezepte und mit nur 4 Zutaten sind sie auch wirklich fix umgesetzt. So kann Spontanbesuch auch lecker verwöhnt werden, ohne dass man auf komplette Fertigprodukte zurück greifen muss. Und ich finde, die Hörnchen können sich sehen lassen oder? Der Einfachheit halber habe ich sie Nutellahörnchen genannt. Es klappt aber auch wunderbar mit jeder anderen Schokocreme. Wobei Nutella wirklich das Universalwort für das Original und sämtliche Aufstriche in die Richtung ist. So wie Zewa für alle Küchenrollen steht oder Tempo für alle Taschentücher. (Nein, keine Werbung, nur eine Feststellung.) Hier hast du keine exakten Mengenangaben, weil es wirklich darauf ankommt,…
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Rezept für irisches Buttermilchbrot ohne Hefe
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Rezept: Schneller Eiersalat mit Mayonnaise
Ostern ist vorbei und gefühlt liegen 30 Eier in unserem Kühlschrank. Sie schimmern gelb und rot, haben Muster und Ornamente – und keiner mag sie mehr pur zur Brotzeit essen. Mittlerweile gab es Senfeier, Eier auf Salat, Eier auf Brot. Habe ich Eier schon erwähnt? Jetzt habe ich mich dazu durch gerungen, diesen leckeren Eiersalat mit Mayonnaise zu machen. Toll daran ist, dass dadurch die Ostereier ganz rapide abnehmen. Und er schmeckt wirklich himmlisch auf frischem Brot, wie meinem Buttermilchbrot. Dazu gab es den ersten Schnittlauch dieses Jahres aus dem eigenen Garten. So ein wilder Garten, bei dem alles wachsen darf, wie es mag, ist schon schön. Und die Kräuter…
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Rezept: saftiger Birnenkuchen mit Grieß
Ein Birnenkuchen, der immer schmeckt! Ich liebe Birnen sehr. Am liebsten mag ich sie richtig reif und saftig. Ich liebe sie in Kompott, pur oder auch im Kuchen. Und Kuchen habe ich neulich gebacken. Diesmal mit Grieß, weil ich was Neues ausprobieren wollte. Was soll ich sagen? Er war verdammt lecker! Weil ich aber vergessen habe, aufzuschreiben, was ich da überhaupt zusammen gerührt habe, musste ich das Ganze nochmal backen. Nein falsch: ich durfte es nochmal backen. Der Birnenkuchen kam nämlich verdammt gut an! Dazu muss ich aber gestehen, dass mir der Kuchen nicht ganz geheuer war. Der Teig war sehr flach, als ich ihn in die Form gestrichen habe…
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Rezept für Zupfkuchen zu Ostern
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Rezept für irisches Buttermilchbrot ohne Hefe
Buttermilchbrot ist so ziemlich das tollste Rezept, das ich jemals in den Händen hielt, wenn es um Brot geht. Vor langer Zeit habe ich auf Twitter herum gefragt, welches Rezept unter meinen Followern am liebsten gebacken wurde und Denise von BloggerMumof3Boys hat mir dieses Rezept für Buttermilchbrot (ursprünglich heißt es Soda-Bread) empfohlen. Seitdem habe ich ungelogen immer eine Buttermilch im Haus, falls ich es backen möchte. Das ist wieder eine der Geschichten, die unheimlich entspannt und schnell von der Hand gehen, ohne dass man sich verkopfen muss. Genau deswegen möchte ich dir das Rezept auch an die Hand geben. Denn das Brot schmeckt nicht nur morgens, sondern auch zum Abendbrot.…
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Rezept: mit Mozzarella überbackener Spätzleauflauf
Wenn ich an Spätzle denke, denke ich eigentlich immer an Kässpatzen. Dabei gibt es noch so viel mehr, was diese Knöpfle können. Diesen wunderbaren Spätzleauflauf um Beispiel, der nicht nur unheimlich toll aussieht, sondern auch bombastisch schmeckt. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass es in meiner Kindheit Spätzle nur in der Großpackung gab, weil es einfach zuviel Aufwand war, sie selbst zu machen. Durch meinen Mann allerdings habe ich gesehen, dass die Zubereitung weder besonders viel Arbeit noch besonders viel Zeit in Anspruch nimmt. Außerdem kann man selbstgemachte Spätzle, wie hier im Spätzleauflauf, ganz einfach variieren. Mit Kräutern zum Beispiel. Oder mit Bärlauch oder Spinat. Hier geht es allerdings…
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Rezept: kleine Ostereier Amerikaner backen
Kleine Amerikaner backen und osterhaft gestalten Ostern steht vor der Tür und die ein oder andere Leckerei wurde sicher schon gebacken und ausprobiert. Ich möchte deswegen auch noch schnell was beisteuern. Diese genialen Ostereier Amerikaner nämlich, die fix von der Hand geben. So fix, dass du insgesamt, wenn es hochkommt, 25 Minuten vom ersten Abwiegen bis zu den Leckereien hast. Also, bevor sie verziert sind. Denn je nach künstlerischem Interesse kann sich das dann natürlich in die Länge ziehen. Und wie beim Rezept für den Zupfkuchen zu Ostern schon beschrieben, mag ich einfache Dinge, die gut schmecken, toll aussehen und auch wirklich umsetzbar sind. Außerdem ist das eine tolle Möglichkeit,…
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Rezept für Zupfkuchen zu Ostern
Ich mag so einfache Dinge, die man total easy aufwerten, umarbeiten kann. Diesen Zupfkuchen zu Ostern zum Beispiel. Und Zupfkuchen geht wirklich immer. Es gibt, glaube ich, keinen Kuchen, den ich wirklich zu jeder Tag- und Nachtzeit und zu jeder Jahreszeit verputzen könnte. Aber es muss immer dieses eine bestimmte Rezept sein. Kein anderes kommt nämlich an dieses Rezept ran. Warum, dachte ich mir, wenn es schon kaum mehr Hefe zu kaufen gibt, nicht einfach ein altbewährtes Rezept so umwandeln, dass es auch zu Ostern passt? So ganz ohne tricky Ideen, sondern easy umsetzbar? Und dann standen mein Mann und ich in der Küche und backten zusammen diesen Zupfkuchen zu…
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Rezept für Ofenpfannkuchen nach Nadiya Hussain
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Rezept für veganes Porridge mit Beeren
Ein ausgewogener Start in den Tag ist für mich verdammt wichtig. Ich mag es, wenn ich gesund in den Tag starten kann. Dann fühle ich mich von Anfang an irgendwie besser. Mein veganes Porridge hilft mir außerdem dabei, mit mehr Energie in den Tag zu starten, die auch ein bisschen länger anhält. Haferflocken haben zum Beispiel unheimlich viele Ballaststoffe, die dafür sorgen, dass der Blutzuckerspiegel nicht rasant ansteigt und ebenso schnell wieder fällt. Dadurch sorgen sie für lange Sättigung, ohne dass man ständig zwischenfuttern muss. Außerdem haben sie viele Antioxidantien und Polyphenole, die Entzündungen vorbeugen und eindämmen können. Dazu wirken Haferflocken super als Gegenmaßnahme bei Verstopfung. Die Reismilch im Porridge…
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