Zwiebel-Wurzelbrötchen // herzhafte Brötchen mit Röstzwiebeln
Nachdem ich nun so oft gefragt wurde, ob ich dieses Rezept für Wurzelbrötchen mit Röstzwiebeln zeigen könnte, dachte ich mir, ich mache es direkt für alle zugänglich. So kannst du es dir bequem ausdrucken, weitergeben oder wie deinen Augapfel hüten. 😁 Jedenfalls gab es diese richtig leckeren Zwiebelbrötchen als Wegproviant zu unserem Urlaub in Österreich. Denn, wir wir alle wissen, sobald das Heimatdorf oder die Heimatstadt nicht mehr sichtbar ist, bekommen die Kinder Hunger.Weil ich es aber wirklich einfach und entspannt haben wollte, habe ich den Teig am Abend zuvor zubereitet und musste am nächsten Tag nur noch formen und in den Ofen schieben. Ganz bequeme Brötchen mit Übernachtgare also.…
Schnelle Chiabrötchen ohne Hefe // Joghurtbrötchen mit Chiasamen
Neulich stand ich in der Küche und merkte: Mist, ich hab vergessen, Brot zu backen und nichts mehr eingefroren. Was macht man also in solchen Situationen? Schnelle und leckere Brötchen kreieren, damit die Kinder zufrieden gestellt werden können. Und heraus kamen diese leckeren Chiabrötchen ohne Hefe. Die sind nämlich nicht nur richtig saftig, sondern gehen ganz einfach. Die Zutaten hast du wahrscheinlich alle im Haus. Und wenn nicht, bekommst du sie bei jedem Discounter oder Supermarkt. Hier gehören sie jedenfalls zur Grundausstattung dazu und ich bin froh, dass man daraus so viel zaubern kann. Die Joghurtbrötchen schmecken übrigens sowohl herzhaft als auch süß. Ich habe sie nämlich extra für die…
Knusprige Brötchen über Nacht // Brötchen mit Übernachtgare
Heute falle ich gleich mit der Tür ins Haus und muss dir sagen: Diese Brötchen über Nacht sind einfach nur himmlisch lecker. Neulich habe ich sie das erste Mal ausprobiert und war direkt hin und weg. Normalerweise brauche ich nämlich ein paar Anläufe, bis die Rezepte so passen, dass ich sie auf die Allgemeinheit loslasse. Hier haben aber auch die Kinder einstimmig beschlossen, dass ich euch diese tollen Semmeln nicht vorenthalten darf. Und so sitze ich hier und tippe ab, was ich mir mit Kugelschreiber auf einem alten Block notiert habe. So entstehen hier übrigens die meisten Rezepte. Ich schütte zusammen, schreibe mit und passe gegebenenfalls nochmals an. Diese Brötchen…
Herzhafte Osterhasen-Brötchen mit Käse
Ostern kommt in großen Schritten auf uns zu und ich dachte mir, ich kann das Jahr nicht ohne einfache Rezepte für diese Zeit verstreichen lassen. Deswegen gibt es jetzt hier dieses kinderleichte Rezept für herzhafte Osterhasen-Brötchen mit Käse. Und das beste am Rezept? Diese Brötchen sind ohne Gehzeit. Das heißt, du machst den Teig, formst die Häschen, schiebst sie in den Ofen und hast schon 20 Minuten später richtig tolle Semmeln für den Osterbrunch oder zum Abendessen auf dem Tisch. Außerdem sind sie noch warm aus dem Ofen doch am besten oder? Jedenfalls kannst du mit wenigen Zutaten ein richtig tolles Ergebnis zaubern. Und nachdem die meisten Osterrezepte süß sind,…
Grünes Bubble Bread // Süße Brötchen in Tannenbaumform
Wenn die Kinder nach einem adventlichen Frühstück verlangen, bekommen sie eines. Diesmal ohne Plätzchen und Keksrezepte, sondern in Form eines Tannenbaumes. Und Grünes Bubble Bread, also Tannenbaum-Brötchen hat nicht jeder – oder was meinst du? Ich finde ja, das ist der Hingucker schlechthin auf dem Frühstückstisch an den Weihnachtsfeiertagen. Dabei geht es wirklich fix. Kennst du eigentlich schon meine anderen Rezepte zu Weihnachten? Ich habe hier süßen Hefeteig verwendet und ihn ohne Gehzeit weiter verarbeitet. Der Trick hierbei ist der kalte Ofen. Dadurch, dass der erst einmal aufheizen muss, hat das Brot mit steigender Temperatur Zeit, sein Volumen zu vergrößern und fluffig zu werden. Dadurch, dass man in den fast…
Mit Champignon und Ei überbackene Brötchen – perfekt für Brötchen vom Vortag
Heute gibt es mal wieder ein Rezept der Kategorie „leichter geht es nicht“ . Ich zeige dir hier ein Wohlfühlessen, das in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch steht und gleichzeitig noch richtig gesund und lecker ist – überbackene Brötchen. Noch dazu ist es die perfekte Resteverwertung für Brötchen vom Vortag. Das klappt übrigens auch hervorragend mit altem Brot, allerdings musst du dann da darauf achten, dass die Scheiben dann nicht zu dünn sind, sonst wird das Brot zu kross. Schnell muss ja nicht gleich ungesund bedeuten. Und das siehst du eindeutig hier. Das Essen steht in etwa einer halben Stunde auf dem Tisch und ist superlecker! Dadurch,…
Rezept für die besten schnellen Sonntagsbrötchen // einfache Frühstücksbrötchen backen
Sonntags gehören einfach Brötchen zum Frühstück. Neben dem vollen Programm an Marmeladen, Nuss-Nougatcreme und herzhaften Dingen, müssen es am Wochenende frische und schnelle Sonntagsbrötchen sein. Denn hier auf dem Land gibt es zwar einen Bäcker, der geöffnet hat, allerdings wird er von einer großen Fabrik beliefert und ich bin ehrlich gesagt alles andere als begeistert von der Qualität. Deswegen backe ich nach Möglichkeit selbst. Dieses Rezept für schnelle Sonntagsbrötchen habe ich grob von Slava übernommen. Ich finde gerade ihre Brot- und Brötchenrezepte einfach genial. Allerdings verwende ich aus Bequemlichkeit keine zig verschiedenen Mehlsorten. Und so ganz an die Mengenangaben halte ich mich auch nicht. Was ich an diesem Rezept so…
Rezept für Burger Buns – die besten Burgerbrötchen
Jetzt komme ich doch mal dazu, diese genialen Burger Buns zu verbloggen. Hier ist nämlich eigentlich komplett Land unter. Das heißt nicht, dass wir hier nicht lecker essen, sondern dass für anderes außer dem üblichen Alltag gerade kaum bis keine Luft bleibt. Umso schöner, dass wir vor kurzem wieder Burger machen konnten und ich so diese tollen Burgerbrötchen machen durfte. Und sie sind – wie immer – perfekt geworden. So lecker, dass meine Kinder wissen wollten, ob diese Burger Buns denn überhaupt schon verbloggt wurden. Nee, wurden sie nicht. Also allerhöchste Zeit, dass du auch in den Genuss kommst. Hier steht und fällt wirklich alles mit dem Vorteig. Ist der…
Klassischer Gurkensalat mit Dill wie von Oma – so lecker!
Heute gibt es mal wieder ein Rezept der Kategorie „Kindheitserinnerungen“ – nämlich Omas Gurkensalat mit Dill. Denn ich finde, dieser leckere Beilagensalat darf bei vielen Gerichten einfach nicht fehlen. Ich weiß, dass dieser Gurkensalat vielen meiner Verwandten zu den Ohren heraus kam, aber ich habe ihn sehr geliebt und mich jedes Mal unglaublich gefreut, wenn meine Oma ihn gezaubert hat. Vielleicht auch, weil sie diesen Salat genau so sehr mochte wie ich. Heute, mehr als 25 Jahre, nachdem sie gestorben ist, gibt es den Salat in der veganen Variante wie von Oma. Und meine Kinder fragen regelmäßig danach, ob ich ihn wieder zubereiten könnte. Einfach so zu leckeren Brötchen oder…
Die besten Blätterteigknoten mit Biscoffcreme // so lecker!
Blätterteigknoten mit Biscoffcreme – wenn es mal wieder schnell gehen muss Heute gibt es mal wieder ein „Oh je, es hat sich spontan Besuch angekündigt und ich habe keine Zeit, was vorzubereiten“-Rezept. Total einfach und schnell kommen diese Biscoffteilchen daher und schmecken auch noch so himmlisch. Du brauchst dafür nur zwei Zutaten, etwa 10 Minuten aktive Arbeitszeit und kannst nach 30 Minuten schon diese leckeren Teilchen aus dem Ofen fischen. Besser geht es kaum. Und wenn du meine Nutellakringel magst, wirst du die Biscoffknoten lieben! Ich muss zugeben, wir haben eigentlich immer Blätterteig im Haus. Denn wenn ich spontan etwas backen will und kaum Zeit habe oder die Kinder nach…